Prehrana nakon moždanog udara - načela i pravila prehrane, preporučene i neželjene hrane

Cerebralni infarkt karakterizira brz razvoj i teške posljedice. Kako bi se brže oporavio od moždanog udara, poduzima se niz mjera koje uključuju normalizaciju prehrane. Što možete jesti u tom razdoblju, a koja hrana je zabranjena? Više o tome u pregledu prehrane, principima prehrane pacijenta.

Što je moždani udar

Nagla cirkulacija krvi u mozgu dovodi do oštećenja središnjeg živčanog sustava (središnjeg živčanog sustava). Kada moždani udar na stanice ne prima hranu, kisik, što uzrokuje njihovu smrt. Iz toga slijedi slom funkcija tijela. Ako pacijent ne pruži pravovremenu pomoć, procesi će postati nepovratni. Postoje dvije glavne vrste poteza:

  • Hemoragijski. Uzrok je ruptura posude koja dovodi do krvarenja u meninge.
  • Ishemijska. Pojavljuje se kao posljedica začepljenja arterija koje hrane mozak krvnim ugrušcima.

Patološko stanje razvija se brzo, zahtijeva dugo razdoblje oporavka. Pomoć koja se pruža u prvih 5 sati nakon napada može značajno smanjiti razdoblje rehabilitacije. Moždani udar karakteriziran je pojavom takvih znakova:

  • vrtoglavica;
  • iskrivljeno lice;
  • oslabljeno kretanje na jednoj strani tijela;
  • utrnulost udova;
  • glavobolja;
  • gubitak kontrole nad situacijom;
  • oslabljen vid, sluh;
  • nekoherentan govor;
  • paraliza udova;
  • poremećaj koordinacije.

Uloga prehrane u oporavku nakon moždanog udara

Taktika liječenja cerebrovaskularne nesreće podrazumijeva organizaciju terapijske prehrane. To bi trebala biti obvezna komponenta načina života nakon moždanog udara. Prije prehrane takvi su zadaci:

  • pomoći ponovnom rađanju tijela nakon bolesti;
  • poboljšati funkcioniranje srca i krvnih žila;
  • zaustavi progresiju bolesti koje izazivaju moždani udar - hipertenziju, aterosklerozu;
  • isključiti hranu koja uzrokuje uzbuđenje živaca.

Hrana nakon udara kod kuće mora biti uravnotežena, potpuna. Tijelo mora dobiti sve komponente potrebne za funkcioniranje. Dijeta pomaže:

  • smanjiti količinu kolesterola u krvi;
  • poboljšati rad probavnog trakta;
  • normalizira metaboličke procese;
  • eliminirati štetne prehrambene navike;
  • obnoviti dobrobit;

Načela prehrane

Prehrana nakon moždanog udara sadrži opće preporuke. Budući da se poremećaji cirkulacije događaju iz različitih razloga, postoje značajke prehrane, ovisno o vrsti patologije. Stručnjaci imaju takve prijedloge:

  • Kod ishemijskog moždanog udara, hrana bi trebala biti usmjerena na ograničavanje životinjskih masti koje izazivaju aterosklerozu.
  • U slučaju hemoragičnog moždanog udara, potrebno je isključiti uporabu soli, što dovodi do povećanja krvnog tlaka. Pod zabranom su jaka kava, čaj, tonički napitci.

Opća načela organizacije prehrane za pacijenta nakon moždanog udara odgovaraju prehrani tablice liječenja br. Nutricionisti preporučuju:

  • smanjiti sadržaj kalorija zbog odbacivanja slatkiša, pečenja;
  • normalizira razinu kolesterola u krvi;
  • vježbajte split obroke - 5 puta dnevno;
  • ograničiti životinjske masti;
  • održavati tjedne dane posta;
  • eliminirati alkohol, stimulirajući središnji živčani sustav;
  • povećati sadržaj vitamina u hrani;
  • kod pacijenata s normalnom težinom promatrajte dnevni unos kalorija u hrani u 2600 kcal.

Prehrana pacijenta nakon povrede moždane cirkulacije treba ispuniti sljedeće uvjete:

  • uključuju hranu bogatu vlaknima u prehrani;
  • kuhanje hrane parenjem, kuhanjem;
  • koristiti složene ugljikohidrate - žitarice, žitarice, povrće;
  • koristiti hranu koja sadrži omega-3 polinezasićene masne kiseline - orahe, biljna ulja, morske ribe;
  • primjenjuju se proizvodi koji sadrže elemente u tragovima magnezij, kalij - riža, suhe šljive, suhe marelice.

Pacijent s moždanim oštećenjem moždanog udara je dugo u ležećem položaju. Ograničena pokretljivost može potaknuti dobivanje na težini. Dijeta nakon moždanog udara za muškarca, ženu s viškom kilograma, zahtijeva pridržavanje ovih pravila:

  • Održavajte dnevni unos kalorija od 2300 kcal.
  • Slijedite način pijenja - koristite 1,2 litre čiste vode dnevno.
  • Isključite iz prehrane šećera, zamijenite ga medom.
  • Izvadite kolače - kolače, pite, kolače.
  • Promijenite pšenični kruh na raž.
  • Dvaput mjesečno za kontrolu tjelesne težine.

Što možete jesti nakon moždanog udara

Vrlo je važno uravnotežiti prehranu pacijenta u smislu količine masti, proteina, ugljikohidrata. Dijeta osobe nakon moždanog udara treba biti raznolika, korisna, ukusna. Može sadržavati takva jela:

  • juhe - povrće, riba, mliječni proizvodi;
  • kaše na mlijeku, vodu;
  • povrće, voćne salate;
  • posude s mljevenim mesom, žitaricama, krumpirom;
  • pića - biljni čajevi, čaj s mlijekom, voćni kompoti iz bobica, sokovi od voća ili povrća;
  • ukrasiti od tikvica, patlidžana, mrkve, kupusa.

Prehrana nakon moždanog udara: približan izbornik

Moždani udar je izuzetno opasan uvjet koji oduzima mnoge živote. Nakon što se desi cerebralni infarkt, potrebne su potrebne terapijske aktivnosti. To je jedini način da spasimo pacijenta. Period rehabilitacije je dug i težak.

Važnu ulogu u potpunom oporavku pacijenta ima prehrana nakon moždanog udara. Dijeta za moždani udar nužno je odabrana pojedinačno, na temelju općeg stanja pacijenta. Tako će proces rehabilitacije biti najkraći i najučinkovitiji.

Ako pacijent ima poremećaje gutanja i ne može sam hraniti, koristi se posebna sonda. Više prehrane kroz sondu o kojoj se raspravlja u ovom članku.

Opća načela pravilne prehrane

Specijalizirana prehrana nakon hemoragičnog oblika bolesti, kao i nakon ishemijskog moždanog udara je otprilike jednaka.

Načela uključuju sljedeće elemente:

  • U prvim danima ili čak tjednima prikazano je hranjenje cijevi. Ova hrana vam omogućuje da tijelu osigurate potrebne tvari, ako pacijent nije u mogućnosti samostalno uzeti hranu. Također, hranjenje sondom je potrebno ako je pacijent bez svijesti (hrana za bolesnike s krevetom). Način pripreme sastoji se od mljevenja hrane kroz mlin za meso dvaput, mljevenog blendera ili trljanja kroz sito. Samo je tekuća hrana prikladna za hranjenje kroz sondu.
  • Način. Potrebno je razviti jasan režim prehrane. Nakon akutnog kršenja moždane cirkulacije svi organi i sustavi su u neskladu. Postoje problemi s probavom. Kako bi se olakšao rad gastrointestinalnog trakta potrebno je jesti po satu.
  • U svakom redovitom obroku cijena je u malim porcijama, kako ne bi preopteretili probavni trakt.

Korisni proizvodi

Što možete jesti nakon moždanog udara? Prehrana tijekom moždanog udara ovisi o bolesnikovom stanju. Za vrijeme unosa hranjivih tvari prikazana je uporaba mršavih vrsta mesa i ukrasa. Također povrće i voćni kaše.

U budućnosti, dijeta se širi i uključuje:

  • Pekarski proizvodi. Kod cerebralnih krvnih žila pacijenta nakon moždanog udara, takvi proizvodi su beskorisni, međutim, kruh stvara nužno balastno opterećenje u crijevu, čisti trakt, normalizira pokretljivost i ubrzava evakuaciju fekalnih masa. Dopuštena konzumacija ustajalog kruha od raženog i pšeničnog brašna, namočenih krekera, mekinja.
  • Povrće, voće i sokovi. To su idealni proizvodi za posude: normaliziraju cirkulaciju, manji tlak (prehrana za hipertenziju, uključujući i hranu biljnog podrijetla).
    • Najkorisniji plodovi su: jabuke (proširuju krvne žile, korisne su za vene i normaliziraju odljev krvi), kruške, naranče i agrume (sprječavaju oksidativne procese, potiču prorjeđivanje krvi u krvnim žilama, smanjuju koncentraciju lipidnih struktura, uklanjaju kolesterol), breskve (niža koncentracija lipida) normalizira cirkulaciju arterijske krvi).
    • Najučinkovitije povrće su tikvice, patlidžani, kupus, luk itd. Glavne aktivne hranjive tvari koje određuju terapijski učinak ove hrane su vitamini B, vitamin C, drugi vitamini, minerali, organske kiseline, antioksidansi. Po danu trebate pojesti najmanje pola kilograma svježeg voća. Ovaj pristup smanjuje krvni tlak, doprinosi prehrani krvnih žila.
    • Ako se oštećenje mozga još nije dogodilo, možete brzo očistiti posude sokovima.
    • Koji proizvodi razrjeđuju krv? Voće i povrće također dolaze u pomoć. Posebno učinkoviti citrusi i jabuke. Antikoagulantno djelovanje potrebno je za normalizaciju protoka krvi.
  • Kultura graha. Smanjite kolesterol i očistite krvne žile. To je posebno istinito kod ishemijskog moždanog udara, kada se u lumenu vena i krvnih žila formiraju aterosklerotski plakovi. Kulture kao što su leća, grah i grašak sadrže velike količine folne kiseline. Rizik ponovnog oštećenja moždanih struktura smanjuje se za 25%. Mahunarke su vazodilatatori.
  • Riba, meso. Oni su korisni za mozak, jer omogućuju normalizaciju metabolizma u cerebralnim tkivima. Pokazalo se da je konzumacija mesa peradi, zeca, ribe najkorisnija za mozak i bakalar u mozgu.
  • Fermentirani mliječni proizvodi. Jedenje nakon ishemijskog moždanog udara nije moguće bez mliječne hrane. Prikladan je za pripremu prehrane u razdoblju reanimacije, za bolesne bolesnike nakon moždanog udara. Kiselo mlijeko uključuje hranu za srce i krvne žile. Stabiliziraju staničnu prehranu, povećavaju kontraktilnu funkciju miokarda (tako prikladno za jačanje srca). Doprinijeti normalnom radu glave (povećati brzinu oporavka kognitivnih funkcija).

Navedena prehrana ne uključuje samo proizvode nakon moždanog udara. Ista prehrana s povišenim tlakom pomoći će spriječiti akutnu ishemiju moždanih struktura.

Novi alat za rehabilitaciju i prevenciju moždanog udara, koji ima iznenađujuće visoku učinkovitost - samostansku zbirku. Manastirska zbirka stvarno pomaže u rješavanju posljedica moždanog udara. Osim toga, čaj održava normalan krvni tlak.

Dijeta nakon ishemijskog i hemoragičnog moždanog udara: principi, približni izbornik za tjedan dana

Dijeta nakon moždanog udara jedna je od neophodnih mjera rehabilitacije koja značajno smanjuje vrijeme oporavka.

Moždani udar je akutna patologija koja se razvija kada je poremećen dotok krvi u određeni dio mozga. Nedostatak protoka krvi dovodi do kisikovog izgladnjivanja mozga, zbog čega su neuroni smješteni u području s oštećenom opskrbom krvlju oštećeni i zatim umiru.

Ovisno o uzroku poremećaja cirkulacije razlikuju se dva oblika moždanog udara:

  • ishemijski - pojavljuje se kada se dogodi zbog suženja krvnih žila koje nose krv u mozak, ili zbog njihove opstrukcije (blokade). Blokiranje krvnog ugruška, čestica masti, mjehurića zraka, tumorskih neoplazmi, ožiljaka ili kolesterolnih plakova na zidovima krvnih žila može blokirati protok krvi;
  • hemoragijski - pojavljuje se u slučaju puknuća cerebralne žile i otpuštanja krvi u moždanom tkivu, tijekom kojega je organ zasićen i stisnut. Uzrok cerebralnog krvarenja može biti aneurizma ili povreda integriteta vaskularnog zida zbog ateroskleroze, kao i konstantan pritisak na stijenku krvnih žila tijekom hipertenzije.

Osim glavnih razloga, postoje faktori rizika koji su isti za oba oblika moždanog udara. One uključuju one koje ne mogu biti pogođene (nasljednost, starost, urođene mane kardiovaskularnog sustava) i čimbenike povezane s načinom života osobe. Jedan od ključnih čimbenika rizika je prehrana.

Tablica 10 namijenjena je pacijentima koji boluju od kardiovaskularnih bolesti, a obuhvaća proizvode koji poboljšavaju cirkulaciju i jačaju srce i krvne žile. Ova dijeta je pogodna za muškarce i za žene.

Dijeta je pogrešna i ispravna

Sedeći način života i iracionalno, prekomjerna hrana dovodi do pretilosti i povećane razine kolesterola u krvi. Prvi čimbenik povećava opterećenje krvnih žila i dovodi do razvoja perzistentne hipertenzije, tj. Konstantno visokog tlaka u krvnim žilama, drugi - doprinosi taloženju kolesterola na zidovima krvnih žila u obliku plakova i razvoju ateroskleroze. Stoga, dijetni meni za cerebralni moždani udar treba biti osmišljen tako da se smanji učinak štetnih čimbenika na tijelo, pomogne u vraćanju izgubljenih funkcija i spriječi razvoj negativnih posljedica moždanog udara i recidiva.

Što možete jesti s moždanim udarom, a što je nemoguće? Koliko košta hraniti pacijenta tijekom različitih razdoblja rehabilitacije i kako će se prehrana razlikovati nakon ishemijskog i hemoragičnog moždanog udara?

Koja je dijeta pogodna za pacijenta nakon moždanog udara?

Osnovna pravila prehrane nakon moždanog udara:

  1. Smanjite unos soli. Ako je moguće, u potpunosti trebate napustiti sol, ali je dopuštena njegova potrošnja do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do povećanog tlaka, što je izuzetno opasno nakon moždanog udara. S tim u vezi zabranjeni su svi soljeni i marinirani proizvodi.
  2. Ograničite unos životinjske masti. To će pomoći smanjiti kolesterol u krvi, očistiti krvne žile od aterosklerotskih naslaga i obnoviti fiziološki protok krvi u arterijama.
  3. Prilikom kuhanja koristite biljno ulje: canola, soja, maslina ili suncokret.
  4. Isključite ili barem ograničite na 50 grama dnevno unos šećera.
  5. Uključite u dnevni meni veliku količinu vlakana, što povoljno utječe na probavu i pomaže u smanjenju razine šećera u krvi. Celuloza se nalazi u velikim količinama u žitaricama, mekinjama, povrću i suhom voću.
  6. Konzumirajte najmanje dva puta tjedno plodove mora. Sadrže mnogo polinezasićenih masnih kiselina, posebice omega-3. Ove tvari poboljšavaju funkcioniranje mozga, pomažu u jačanju zidova krvnih žila i smanjuju razinu kolesterola u krvi.
  7. Obogatite prehranu vitaminima i mineralima. Najvažnije za pacijente nakon moždanog udara: vitamin B6 (nalazi se u mrkvi, sjemenkama suncokreta, špinatu, orasima, grašku, lososu i haringi); folna kiselina (šparoge i brokula); kalij (u mahunarkama, voću, povrću, cjelovitim žitaricama, bananama, ribama).
Alkohol negativno utječe na kardiovaskularni sustav, tako da je alkohol (pivo, votka, rakija, itd.) Strogo zabranjen.

Jedenje treba biti najmanje 4 puta dnevno, a po mogućnosti 5-6 puta u malim porcijama. Ukupna količina proizvoda dnevno ne smije prelaziti 2 kg. Potrošnja vode i drugih tekućina dogovara se s vašim liječnikom. U većini slučajeva dopušteno je piti najviše 1 litru tekućine dnevno.

Popis dopuštenih proizvoda

Nakon moždanog udara zabranjena su brojna jela i hrana. Ipak, popis proizvoda koji se mogu konzumirati, pa čak i preporučiti, dovoljno je velik za svaki dan.

Dopušteno meso i riba u pečenom ili kuhanom obliku:

Možete jesti bijelo jaje.

Preporučeno iz grupe:

Osim crnog i cjelovitog kruha, dopušteni su krekeri i mršavi kolačići.

Preporučeni pire krumpir, prilozi, složenke od povrća: bundeve, tikvice, patlidžan, rajčica, mrkva, krastavci, kuhani ili pečeni krumpir, bijeli kupus, cvjetača i druge vrste kupusa.

Korisno je dodati luk, češnjak, peršin, hren, kopar, komorač u posuđe.

Poslastice koje se mogu uključiti u prehranu nakon moždanog udara - voće, sušeno voće, džemovi ili konzerve, džem, marshmallows. Također su dopušteni žele, pudinzi, marmelade, slatkiši s nadomjestcima za šećer, koji se obično koriste kod dijabetesa.

U pića su dopušteni kompoti, ukusni voćni napitci, kvas, žele, svježi sokovi od voća i povrća, biljni esencije, slabi čaj i čaj s mlijekom. Ponekad je dopušteno piti kakao.

Ako je moguće, u potpunosti trebate napustiti sol, ali je dopuštena njegova potrošnja do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do povećanog tlaka, što je izuzetno opasno nakon moždanog udara.

Liječnike preporučuju povremeno koristiti sljedeće proizvode: 1-2 puta tjedno:

  • juhe od mlijeka;
  • slatke žitarice;
  • marshmallow, džem, med;
  • govedina, janjetina;
  • haringa, losos, tuna, skuša;
  • topljeni sir;
  • cijela jaja;
  • maslac;
  • pasta;
  • kuhani krumpir.

Prva jela mogu se kuhati na slabom mesu, ribljoj juhi, kao i na povrću.

Posljednji obrok treba biti umjeren i najkasnije tri sata prije noćnog sna.

Zabranjena je nakon proizvoda s moždanim udarom

Popis hrane i jela zabranjenih nakon moždanog udara:

  • prženo i dimljeno meso;
  • svinjski;
  • koža ptice;
  • sve vrste kobasica (osobito masti);
  • pržena, dimljena riba;
  • bogate juhe;
  • krema, kondenzirano mlijeko;
  • majoneze;
  • keksi, muffini;
  • griz;
  • prženi krumpir, čips;
  • mahunarke (grašak, grah itd.);
  • rotkvica;
  • repa;
  • repa;
  • špinat;
  • loboda;
  • grožđe;
  • sve vrste gljiva;
  • sladoled;
  • kreme za kreme;
  • čokolada, poslastica, karamela;
  • brza hrana

Jaka kava i čaj, gazirana pića, proizvedeni nektari, voćni napici nisu dopušteni. Alkohol negativno utječe na kardiovaskularni sustav, tako da je alkohol (pivo, votka, rakija, itd.) Strogo zabranjen. U kasnom post-moždanom razdoblju, uz dopuštenje liječnika, dopušteno je povremeno popiti čašu prirodnog crvenog suhog vina.

Dijeta nakon moždanog udara kod kuće

Kako napraviti jelovnik za bolesnika s moždanim udarom? Trajanje bolničkog liječenja može biti različito, ali češće se pacijenti vraćaju kući šest dana nakon početka bolesti.

Potrebno je ograničiti potrošnju životinjskih masti. To će pomoći smanjiti kolesterol u krvi, očistiti krvne žile od aterosklerotskih naslaga i obnoviti fiziološki protok krvi u arterijama.

Da biste im osigurali potpunu i uravnoteženu prehranu kod kuće, kao i uzeti u obzir kompatibilnost proizvoda, možete koristiti gotove obroke. Tablica 10 je jedna od njih, koja je namijenjena pacijentima koji boluju od kardiovaskularnih bolesti, a uključuje proizvode koji poboljšavaju cirkulaciju i jačaju srce i krvne žile. Tablica 10 je pogodna za muškarce i za žene.

Načela dijetalne tablice broj 10:

  • split obroci - 5-6 obroka dnevno u malim porcijama;
  • unos ugljikohidrata ne prelazi 400 g dnevno, proteina - oko 90 g dnevno, masti - oko 70 g dnevno;
  • tekućina - do 1,2 litre dnevno.

Uzorak izbornika za tjedan dana

  • Prvi doručak: zobena kaša na vodi, jogurt ili kuhano jaje.
  • Drugi doručak: voćna salata.
  • Ručak: povrtna juha s biser ječmom, parići kotlet s povrćem, osušeni voćni kompot.
  • Vrijeme čaja: juha od šunke, banana.
  • Večera: kuhana riba, kuhano povrće, desert - puding s bobicama, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: čaša kefira.
  • Prvi doručak: rižina kaša s mlijekom, čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: voćni pire.
  • Ručak: juha od povrća sa svježim povrćem, mali dio kuhane govedine s prilogom od cvjetače, žele.
  • Ručak: kompot od sušenog voća.
  • Večera: posuda od svježeg sira s komadima voća ili bobičastim voćem, nemasna kuhana riba, salata od svježeg povrća.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: zobena kaša s mlijekom, kompot.
  • Drugi doručak: puding od mrkve.
  • Ručak: juha od povrća s rižom, pileći kotlet na žaru s povrćem, voćni sok.
  • Ručak: izvarak divlje ruže.
  • Večera: nisko-masni svježi sir sa začinskim biljem, kuhana riba.
  • Kasna večera: kefir.
To bi trebalo biti uključeno u dnevni meni velike količine vlakana, blagotvorno djeluje na probavu i pomaže u smanjenju razine šećera u krvi.

  • Prvi doručak: kaša na vodi, čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: pečeno voće.
  • Ručak: juha od povrća, mali komad govedine s cvjetačom i zeleni grah, voćni žele.
  • Ručak: kompot od sušenog voća s cimetom.
  • Večera: puding svježi sir, pečena riba s povrćem, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: omlet od jednog jaja s rajčicama, heljda kaša s malim komadom maslaca, kompot.
  • Drugi doručak: voćna salata.
  • Ručak: juha od povrća, kotlić s parnim pilićem, prilog od kuhanog povrća, kompot.
  • Vrijeme čaja: juha od šunke, banana.
  • Večera: riblje okruglice i pire od cvjetače, za desert - svježi sir ili jogurt s bobicama.
  • Kasna večera: kefir ili mlijeko.
  • Prvi doručak: rižina kaša s mlijekom, čaj s limunom.
  • Drugi doručak: voćna salata.
  • Ručak: povrtna juha s biser ječmom, parići kotlet s povrćem, osušeni voćni kompot.
  • Vrijeme čaja: voćni žele.
  • Večera: pirjane ribe, pečene tikvice za desert, za desert - posuda od svježeg sira, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: svježi sir s grožđicama, slab čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: puding od riže.
  • Ručak: povrtna juha sa svježim začinskim biljem, pileća prsa bez kore s pireom od povrća, čaša želea.
  • Ručak: izvarak divlje ruže.
  • Večera: kuhana riba, ukras od pirjanog povrća.
  • Kasna večera: čaša rjaženke.

video

Nudimo za gledanje videa na temu članka.

Dijeta nakon moždanog udara: značajke, uzorak izbornika

Moždani udar je ozbiljna i opasna bolest uzrokovana kršenjem moždane cirkulacije u akutnom obliku i praćena gubitkom svijesti, au nekim slučajevima i paralizom. Prema statistikama, oko 80% ljudi koji su pretrpjeli moždani udar ostaju doživotno invalidi. Moždani udar zauzima drugo mjesto u smrtnosti u svijetu nakon bolesti srca.

Uzroci moždanog udara su: hipertenzija, ateroskleroza, miokarditis, srčani udar. Oni izazivaju razvoj bolesti i učestali stres, pušenje, zlouporabu alkohola, pretilost. Oporavak tijela nakon dugog moždanog udara. Osim tretmana lijekovima, važnu ulogu u procesu rehabilitacije ima i prehrana Tablica 10, koju je razvio M.I. Pevzner.

Dijeta Tablica 10 Pevzner kada je imenovan?

Dijeta Tablica 10 Pevzner imenovan za prevenciju i nakon moždanog udara. Na prvi simptomi moždanog udara: vrtoglavica, obamrlost ruku i obraza, zamračenje očiju, glavobolja, povraćanje, konvulzije, vrućica, odmah se obratite liječniku. Nakon potpunog pregleda i propisanog tijeka liječenja, pacijent bi trebao početi slijediti dijetetski pregled prema tablici 10. t

Dijeta nakon opsežnog moždanog udara sastoji se od konzumiranja jela u tekućem obliku (juha, žele, pire od voća i povrća, tekućih žitarica, mliječnih i mliječnih proizvoda), čak i ako je moguće hraniti pacijenta bez upotrebe sonde.

Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara strogo je ograničenje u prehrani životinjskih masti. Životinjske masti povećavaju razinu kolesterola u krvi i izazivaju pojavu kolesterola, što je glavni uzrok ishemijskih poremećaja cirkulacije.

Dijeta nakon hemoragičnog moždanog udara je isključivanje ili ograničavanje životinjskih masti i soli. Isključivanje soli utječe na smanjenje tlaka. Kada se održava hemoragični moždani udar, vrlo je važno održavati tlak u normalnom stanju, jer povećanje može izazvati ponovljeno krvarenje. U prehrani treba nužno uključiti hranu koja sadrži magnezij i kalij.

Dijeta nakon moždanog udara također je usmjerena na gubitak težine, što je posebno važno za osobe s dijabetesom. Gubitak težine ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav. Poznato je da je osoba mršavija, manje je u opasnosti od moždanog udara. Osim liječenja i prehrane, korisni su Tablica 10, umjerena tjelovježba i hodanje na svježem zraku.

Suština prehrane nakon moždanog udara

Dijeta Pevsner Tablica 10 nakon moždanog udara ima za cilj optimizirati obnovu zdravlja i spriječiti povratak. To je i terapijska i profilaktička mjera, koja se temelji na pravilnoj prehrani.

Dijetalna tablica 10 Pevzner - osnovna pravila:

  • Hranu treba mijenjati. Dijeta mora biti bogata vitaminima, mineralima, vlaknima i svim potrebnim hranjivim tvarima za normalan život.
  • Snaga bi trebala biti djelomična. Trebate jesti najmanje 4 puta dnevno, ali u malim porcijama.
  • Posljednji obrok s dijetom Tablica 10 nakon moždanog udara treba biti lagana i najmanje 3 sata prije spavanja.
  • U prehrani iz tablice 10, ograničenja se odnose na masti životinjskog podrijetla (najmanje prepolovljene), sol (ne više od 5 grama dnevno), šećer (ne više od 50 grama dnevno).
  • Količina konzumirane hrane dnevno ne smije premašiti 2 kilograma prema prehrani iz tablice 10 prema Pevsneru nakon moždanog udara.
  • Svakodnevno treba piti oko 1 litru negazirane vode.

Dopušteni i odbijeni proizvodi

Hrana koja je odobrena nakon prehrane:

  • Teletina, zec, piletina, puretina (kuhana ili pečena u prehrani Tablica 10);
  • Vegetarijanske juhe;
  • Ribe s niskom razinom masnoće (kuhane ili pečene);
  • Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi bez masnoće (maslac ne više od 20 grama dnevno);
  • Jaja (ne više od 1 jaja dnevno, proteina u neograničenim količinama);
  • Žitarice i žitarice (neobrađena riža, heljda, zob, proso);
  • Pšenični kruh (raž, cjelovit);
  • Krekeri, keksi;
  • Tjestenina (u ograničenim količinama);
  • Krumpir (kuhani, pečeni, povremeno pirjani);
  • Kupus, mrkva, repa, patlidžani, tikvice, krastavci, rajčice;
  • Luk, češnjak, hren, zelje;
  • Marelice, banane, suhe marelice, agrumi;
  • Bobice i suho voće;
  • Žele, pudinzi, marmelade;
  • Neslađeni kompoti, voćni napitci, žele;
  • Loose tea, decoctions od bilja i bobica.

Dijeta nakon moždanog udara - zabranjena hrana:

  • Svinjsko, dimljeno i prženo meso;
  • Koža ptice;
  • Sve vrste kobasica, osobito salama u prehrani Tablica 10;
  • Masna riba;
  • Dimljena i pržena riba;
  • Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi (krema, kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko);
  • Slatki i svježi kolači;
  • griz;
  • Mahunarke (grah, grašak, leća);
  • Prženi krumpir i čips;
  • Šveđanin, repa, rotkvica;
  • Kiseljak i špinat;
  • gljiva;
  • grožđe;
  • Deserti i slastice (sladoled, čokolada, slatkiši);
  • Bogate juhe;
  • Gazirana pića;
  • Slatki voćni napici, sokovi i nektari;
  • Svježe iscijeđene povrće i voćni sokovi;
  • Jaka kava i čaj.

Dijeta nakon moždanog udara Tablica 10 - tjedni meni (doručak, ručak, snack, večera):

utorak:

  • Zobena kaša s suhim marelicama;
  • Lean boršč 2 kriške raženog kruha;
  • Čaša kefira. krekeri;
  • Pire krumpir. Kuhana govedina. Salata od kupusa.

četvrtak:

  • Riža kaša na mlijeku s grožđicama;
  • Juha od cikle 2 kriške cjelovitog kruha;
  • Čaša soka od rajčice;
  • Kaša od heljde Kuhani pileći file. Salata od krastavaca i rajčica.

četvrtak:

  • Kaša od heljde s jabukom;
  • Hash. 2 kriške kruha od mekinja;
  • 2 marelice;
  • Pečeni oslić Biljni paprikaš.

utorak:

  • Proso kaša s šljivama;
  • Juha od riže 2 kriške cjelovitog kruha;
  • Čaša rjaženke. Hostije peciva;
  • Pečeni zec s povrćem.

petak:

  • Muesli sa suhim voćem;
  • Zelena juha. 2 kriške raženog kruha;
  • Čaša jogurta. 2 krekera;
  • Pečena svinja. Caviar squash.

subota:

  • Omlet od 1 jaja i 1 bjelančevina na pari;
  • Mliječna juha s krekerima;
  • Čaša soka od naranče;
  • Kuhani file puretine. Pire patlidžan.

nedjelja:

  • Mliječni sir, začinjen prirodnim jogurtom s povrćem;
  • Juha od povrća. 2 kriške cjelovitog kruha;
  • banane;
  • Pečeni bakalar. Salata od naribane mrkve.

U intervalima između obroka tijekom dijete, u tablici 10 nakon Pevsnera nakon moždanog udara, možete popiti šalicu nezaslađenog čaja, esencije šipka, čašu svježe iscijeđenog soka.

recepti

Mliječna juha

sastojci:

  • Mlijeko 500 ml;
  • Mala vermicelli 50 gr;
  • Maslac 10 gr;
  • Šećer 20 gr.

Način pripreme:

  1. Ulijte mlijeko u lonac za pirjanje, prokuhajte, smanjite plin, dodajte šećer.
  2. U kipućem mlijeku ispirite vermikeli, promiješajte.
  3. Kuhajte juhu od mlijeka na laganoj vatri 15 minuta dok se ne skuha, povremeno miješajući.
  4. Prije posluživanja juhu ju okusite maslacem.

Lagana i hranjiva juha od mlijeka može se uključiti u vašu prehranu za doručak ili ručak dok se na dijeti unosite tablica 10 nakon moždanog udara.

Salata od kupusa

Salata od kupusa

sastojci:

  • Bijeli kupus 0,5 grla;
  • Luk 1 kom;
  • Mrkva 1 kom;
  • Zeleni prema okusu;
  • Biljno ulje 2 žlice.

Način pripreme:

  1. Ogulite mrkvu i luk.
  2. Operite i osušite povrće i povrće.
  3. Nasjeckajte kupus, narežite mrkvu, nasjeckajte luk na pola prstenova, nasjeckajte zelenilo.
  4. Pomiješajte sve povrće u zasebnoj posudi, pomiješajte, začinite salatu biljnim uljem.

Ukusna salata od kupusa obogatit će tijelo vitaminima, a održati dijetu nakon moždanog udara.

Pečena svinja

sastojci:

  • koprcati;
  • Biljno ulje 1 žlica.
  • Limun 1 kom;
  • Sol 3 gr.

Način pripreme:

  1. Flounder čisti od iznutrica i ljusaka, operite, osušite.
  2. Ribu pospite sokom od pola limuna, posolite i ostavite da marinirate jedan sat.
  3. Za pečenje pokrijte lim za pečenje folijom. Podmažite foliju biljnim uljem, stavite je na nju, zamotajte rubove.
  4. Pecite pecivo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta.
  5. Pažljivo izvadite ribu iz folije, stavite je u posudu, ukrasite kriškama limuna na vrhu.

Uživajte u rafiniranoj pečenoj koprcati koja je podvrgnuta dijeti Tablice 10 nakon moždanog udara.

Mršava juha

sastojci:

  • Kupus 0,5 grla;
  • 2 krumpira;
  • Luk 1 kom;
  • Mrkva 1 kom;
  • Zeleni prema okusu;
  • Biljno ulje 2 žlice;
  • Sol 2 g;
  • Voda.

Način pripreme:

  1. Isperite kupus, nasjeckajte, prebacite u tavu, dodajte vodu, zavrijte i kuhajte na laganoj vatri.
  2. Ogulite mrkvu, repu i luk. Luk izrezati na kockice, naribati mrkvu i repu.
  3. Na tavi zagrijanu s biljnim uljem, pržite luk dok ne dobijete zlatno smeđu boju, dodajte joj mrkvu, pirjajte 2-3 minute, povremeno miješajući.
  4. Dodajte repu luku i mrkvi, kuhajte 5 minuta. Umak od povrća poslati u tavu kupusu.
  5. Ogulite krumpir, izrežite na male kockice. Pošaljite u lonac povrće. Posolite vodu.
  6. Kuhajte juhu 20 minuta dok povrće ne bude spremno.
  7. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim povrćem.

Lean boršč se preporučuje uključiti u vašu dijetu kada se na dijeti nađe tablica 10 nakon Pevsnera nakon moždanog udara.

Proso kaša s šljivama

Proso kaša s šljivama

sastojci:

  • Proso 200 gr;
  • Suhe šljive 100 gr;
  • Voda 700 ml.

Način pripreme:

  1. Isperite šljive, stavite u tavu, ulijte 300 ml vode. Kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri.
  2. Ohladite suhe šljive, uklonite kamenje, usitnite.
  3. Pojednite proso, isperite, ulijte 400 ml vode. Pirjajte dok sva tekućina ne ispari.
  4. Stavite prosenu kašu u posudu za pečenje, stavite šljive na vrh.
    Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva na 10 minuta.

Uključite u jelovnik prehrane Tablicu 10 nakon moždanog udara od prosene kaše s šljivama za doručak.

Prehrana za oporavak od moždanog udara

Dijeta nakon moždanog udara jedna je od komponenti terapijskog procesa. Ali ljudi koji su pretrpjeli akutni ishemijski napad često su hiroviti, odbijaju zdravu hranu i pokušavaju jesti zabranjenu hranu. To je povezano ne samo s hirovitošću bolesne osobe, već is promjenom svijesti uzrokovanom smrću područja mozga. Razmotrite što bi trebala biti hrana nakon moždanog udara i kako spriječiti kršenje prehrane.

Opće preporuke

Dijeta nakon moždanog udara treba udovoljavati sljedećim zahtjevima:

  • ne stvaraju veliko opterećenje probavnog trakta;
  • ne izazivaju hipertenzivne krize;
  • osigurati tijelu esencijalne hranjive tvari;
  • spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka ili aterosklerotskih plakova.

Čak i ako pacijenti sami mogu žvakati hranu, preporučuje se mljevenje hrane.

Ova pravila moraju se pamtiti za rođake uvrede koji pokušavaju hraniti ukusnije od voljene osobe koja je imala ishemijski napad. Ali prije kuhanja provjerite sa svojim liječnikom: što možete jesti nakon moždanog udara.

Savjeti za proizvod

Kada je moždani udar ne samo ograničena pokretljivost ili oštećena mentalna aktivnost zbog oštećenja mozga. Nakon napada obrana se smanjuje, a tijelo postaje ranjivo ne samo zbog ponovljenog moždanog udara, već i zbog drugih neuroloških ili kardiovaskularnih poremećaja. Jedenje nakon moždanog udara može ubrzati oporavak ili povećati rizik od mogućih komplikacija. Razmislite o tome koji proizvodi pomažu bržem oporavku i o tome koju hranu morate zaboraviti.

Zdrava hrana

Nakon ishemijskog napada, osoba je ograničena u pokretljivosti i često ima problema s defekacijom. Dijeta nakon moždanog udara ne bi trebala samo ojačati krvne žile, srce i živčani sustav, već i spriječiti pojavu zatvora. Korisno je za radnike koji vrijeđaju jesti:

  • zelenila (osim kisele i špinata);
  • usjevi iz bundeve;
  • patlidžan;
  • kupus (sve vrste);
  • luk
  • slatka paprika;
  • repa;
  • mrkva;
  • rajčice;
  • leće;
  • žitarice (s tendencijom pretilosti da ograniče griz i kukuruznu griz);
  • juhe od povrća za povrće;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • integralni kruh;
  • ne bogati kolači;
  • med;
  • suncokretovo ulje;
  • matice;
  • sjemenke suncokreta;
  • med;
  • zeleni čaj.

Svakako uključite u prehranu pacijenta mesnu hranu. Meso je dopuštalo govedinu i janjetinu, a perad - puretinu i piletinu. Ali meso i perad trebaju biti bez masti.

U prehranu je potrebno dodati ribu i plodove mora. Plodovi mora sadrže mnoge vitamine i omega-3 masne kiseline koje sprječavaju nastanak aterosklerotskih plakova.

Ne zaboravite na voće. Često, rođaci pacijenta detaljno navode je li grožđe dopušteno ili se šipak može jesti, a ponekad jednostavno donose transfer gdje se skupljaju dopušteno i zabranjeno voće.

Da ne bismo povrijedili osobu, da vidimo kakva vrsta voća nakon moždanog udara može biti:

Ne smijemo zaboraviti bobice. Pacijentima je dopušteno jesti:

Kuhana jela moraju se kuhati na pari ili pirjati. U isto vrijeme, povrće i meso trebaju biti usitnjeni kako bi se smanjilo opterećenje probavnog trakta.

Što jesti je nepoželjno

Pomoću moždanog udara dijeta omogućuje uključivanje jelovnika malog broja sljedećih proizvoda:

  • ikra riba;
  • masna riba;
  • špinat i kiseljak;
  • grah;
  • žumanjak jajeta;
  • grožđe i grožđice.

Liječnicima je dopušteno uključiti malu količinu tih proizvoda nakon moždanog udara u mozgu, ali se savjetuje da to učine što je rijetko moguće.

Također se preporuča potpuno uklanjanje soli iz prehrane. Ako to nije moguće, smanjite potrošnju na 3 g / dan.

Koja je hrana zabranjena

Dijeta za moždani udar isključuje uporabu sljedećih proizvoda:

  • konzervirana hrana;
  • skladištenje poluproizvoda;
  • kiseli krastavci i kiseli krastavci;
  • dimljeno meso;
  • masni bujoni;
  • rotkvica;
  • rotkvica;
  • gljiva;
  • slatko pečenje;
  • krema od maslaca za tijesto;
  • čokolada;
  • kakao pića i slatkiši;
  • začinske i začinske začine;
  • sireva;
  • masno mlijeko i njegovi proizvodi;
  • svinjski;
  • proizvodi od mesa
  • kobasica;
  • životinjske masti.

Često su pacijenti ili njihovi rođaci zainteresirani: je li moguće piti kavu. To je nemoguće. Zabranjene su i crne jake čajeve i gazirana pića.

Ako odgovorite ono što voće tijekom moždanog udara ne može, onda zabranjen samo banane.

Ako pacijent leži, onda je relativno lako isključiti iz prehrane ono što se ne može jesti nakon ishemijskog moždanog udara. Da biste to učinili, dovoljno je kuhati odvojeno i hraniti se u krevetu.

Mnogo je teže dokazati osobi koja hoda je da nije moguće pojesti svu hranu nakon moždanog udara. To uzrokuje djelotvornost dodira i često demonstrativno odbijanje zdrave hrane. Često se to događa kod starijih osoba.

Ako je u bolnici relativno lako održavati pravilnu prehranu tijekom ishemijskog moždanog udara, onda nakon iscjedka kod kuće postaje teško. Kako bi se izbjegao nepotreban sukob, liječnici savjetuju da se junk food ne čuva kod kuće, nego da jede isto jelo kao moždani udar. Liječnici kažu da jelovnik za ishemijski moždani udar sadrži potrebne hranjive tvari. A ako želite pojesti bananu ili kobasicu, to se može obaviti na poslu, a da ne povrijedite bolesnog rođaka.

Pravila izbornika

Prvo morate uzeti u obzir razdoblje oporavka nakon moždanog udara, vrijeme nakon napada i koja će dijeta ovisiti o tome.

U ranom razdoblju potrebna je štedljiva hrana, kada se povrće i meso podvrgavaju toplinskoj obradi i temeljito tlo. To se događa u bolnici, a kod kuće je takva dijeta za ishemijski moždani udar indicirana ako je gutanje teško.

Većina ljudi koji imaju ishemijski moždani udar mogu sami žvakati hranu dok ne napuste bolnicu. Za takve ljude, prehrana kod kuće ne bi trebala sadržavati samo toplinski obrađenu hranu, već i povrće ili voćne salate.

Razmotrite što bi trebala biti dijeta za svaki dan:

Jutarnji obrok

  • heljda kaša s obranim mlijekom;
  • prazne;
  • zeleni čaj s keksima.

Drugi doručak

  • salata od krastavaca, zelenila i kupusa;
  • lonac od skute i riže;
  • sok od naranče.

Dnevni obrok

  • vegetarijanska juha;
  • kuglice za tursku kavu;
  • pire krumpir;
  • kompot.

Večera

  • riba kroketi;
  • zobena kaša na vodi (prilog);
  • piće od šipka;
  • breskve.

Prije spavanja

  • jogurt za piće bez konzervansa.

S obzirom na predloženi uzorak, poželjno je napraviti izbornik za tjedan dana. To će pomoći pacijentu da bude raznolik, ukusan i zdrav.

Uzorci kuhanja

Dok voljena osoba prolazi kroz bolničko liječenje nakon ishemijskog moždanog udara, trebate se unaprijed pripremiti za kasniji oporavak nakon bolesti kod kuće. To nije samo udoban krevet, pomoćna prijevozna sredstva (hodalica, stolica), već i briga za pravilnu prehranu. Potrebno je ne samo saznati što je dobro jesti, nego i naučiti kako kuhati ukusno. Nekoliko opcija za recepte pomoći će vam shvatiti kako napraviti hranu ukusnu.

Prvi tečajevi

Moraju biti prisutne juhe u prehrani pacijenta nakon ishemijskog moždanog udara. Preporuča se kuhati na povrću ili slaboj mesnoj (ribljoj) juhi.

Pileća juha

  • file pilećih prsa;
  • integralni rezanci;
  • luk;
  • mrkva.
  • kuhati meso od mesa;
  • spremni za piletinu i sitno isjeckati;
  • dodajte rezance i narezano meso u juhu;
  • nasjeckati povrće i pirjati na laganoj vatri;
  • Kad se kuhaju rezanci, dodajte smjesu povrća i kuhajte 3 minute.

U gotovoj juhi možete dodati sitno sjeckane svježe zelje.

Squash Cream Soup

Može se kuhati u mesnoj juhi, ali je bolje koristiti povrće za pripremu juha.

  • staviti kockice na kockice u kipuću vodu (bujon);
  • luk i mrkva rezana i pirjana u biljnom ulju;
  • kad se krumpir kuha do polovine kuhane, u posudu dodajte zapečeni luk i mrkvu, oguljene tikvice i narezane na kockice;
  • kuhati dok se ne pripremi povrće;
  • izvadite tavu iz vrućine i nasjeckajte juhu u miješalici.

U juhu dodajte zelje.

Drugi tečajevi

Unatoč činjenici da preporuke o tome kako jesti nakon moždanog udara, rekao je da bi se hrana trebala slomiti, a ima mjesta za maštu.

Riblji komadići

Za jelo trebat će vam:

  • mljevena riba (bolje uzeti bakalar);
  • zobeno brašno;
  • jaje.
  • žitarice sipati kipućom vodom i ostaviti da nabubri;
  • pomiješajte mljeveno meso, zobenu masu i jaje;
  • oblikujte kotlete i kuhajte u dvostrukom kotlu ili tavi.

Prije posluživanja pospite ljekovitim biljem.

Pileće mesne okruglice

  • pomiješajte sve sastojke;
  • oblikovati kuglice;
  • stavite u duboku tavu i dodajte vodu na pola;
  • kuhajte dok ne budete spremni.

Nastala juha u kuhanju mesnih okruglica može se koristiti kao umak, dodajući mu da poboljša okus opojnog luka i nasjeckanog zelenila.

Kašu, pire krumpir ili pari povrće pogodni su za ukras.

desert

Nakon napada akutne cerebralne ishemije, pečenje i pečenje je zabranjeno. Ali možete kuhati slatke peke.

Kolač od sira sa suhim marelicama

Ovako trebate kuhati:

  • isperite suhe marelice, opečene kipućom vodom i izrežite;
  • pomiješajte sve sastojke;
  • masu stavite u formu i pecite u pećnici.

Prije posluživanja, prelijte kiselo vrhnje.

Možete pronaći i druge slične recepte iz proizvoda koji su dopušteni u ishemičnom moždanom udaru.

Pravila jedenja

Prije svega, morate obratiti pozornost na apetit pacijenata. Većina, depresivna svojim stanjem, slabo jede, ali neki imaju patološki porast apetita. Nedostatak i višak hrane jednako je štetan. U prvom slučaju, oporavak nakon moždanog udara je odgođen, au drugom će dovesti do pretilosti.

Ako osoba odbije jesti, onda to može biti zbog brige o njegovom stanju ili zato što hrana izgleda bez okusa bez soli. Morate stvoriti ugodan psihološki okoliš, a gotova jela malo soli prije posluživanja.

Kako hraniti moždani udar

Razmotrite opća pravila za prehranu bolesnika:

  • Mirna atmosfera. Kada jedete, morate isključiti iritante kao što su glazba, glasna buka ili radni TV.
  • Promicanje neovisnosti. Ako se osoba pojede, ali polako, onda se ne bi smjela brzo hraniti. To će smanjiti vjeru u oporavak i otežati rehabilitaciju nakon moždanog udara.
  • Osigurati poseban pribor. Nespretni pokreti, kada moždani udar prolije čaj ili izlije sok, deprimiraju pacijenta. Dok se ne uspostavi koordinacija, bolje je koristiti dječju čašu koja se ne prolije ili piti tekućinu kroz slamu, a umjesto jela koristiti duboku zdjelu ili staklo.

Pa, unaprijed otkrijte što ćete jesti nakon ishemijskog napada. To je nužno kako se ne bi uvrijedilo pacijenta s odbijanjem, kada osoba zatraži poslasticu, a rođaci ne znaju je li moguće sjeme, naranče ili orašasti plodovi.

Dijetalne recenzije

Upoznat ćemo se s pregledima pacijenata i njihovih rođaka o prehrani u post-moždanom razdoblju.

Bio sam malo sretan: nakon moždanog udara, mozak se nije slomio, ali desna strana gotovo nije uspjela. Liječnik mi je objasnio, moju ženu i djecu, što jesti, a što ne. Najteže mi je bilo nedostatak soli, ali sam se htjela oporaviti i zamolila da dodam još peršina i kopra juhama i mesnim okruglicama, bilo je ukusnije. Postupno se naviknuo. Sada idem s štapom, pritisak rijetko raste, a testovi pokazuju smanjenje kolesterola.

Svetlana, 32 godine

ONMK moja baka je bila teška, liječnici su rekli da će ostati ležati. Rekli su kako se hraniti i strogo smo slijedili dijetu, sretna ako je baka pokušala sama jesti. Mislim da je zdrava hrana i naša podrška pomogla baki i sada može hodati od kreveta do stolice s hodačima.

Kad je moj suprug imao moždani udar, pomislio sam da neću “povući” posebnu hranu i tretman. Ali kad su mi rekli što treba jesti kada se oporavim od moždanog udara, shvatio sam da su nam proizvodi dostupni. S suprugom je sjedila na dijeti i to ga je podržavalo. Još uvijek je teško govoriti o potpunom oporavku, ali hipertenzija je prošla ne samo s mužem, nego i sa mnom. I osjećam se bolje.

Autor članka
Bolničar hitne pomoći

Diplome iz "Hitne i hitne pomoći" i "Opće medicine"

Što možete (ne možete) jesti u prvim danima nakon moždanog udara (ishemije) i hrane kod kuće za bolesnike s krevetom

Moždani udar - ozbiljno stanje povezano s pothranjenošću mozga, koje je popraćeno gubitkom svijesti, napadajima, kasnijom paralizom. Napad sugerira da je nedostatak opskrbe krvlju dostigao volumen koji prijeti životu osobe. Nakon prve lezije postoji velika vjerojatnost recidiva i iznenadne smrti. Prehrana nakon moždanog udara može podržati tijelo i, uz lijekove, je u prvom redu terapije. Dijeta, prema kliničkim opažanjima, smanjuje rizik od recidiva za 30%.

Osnovna načela prehrane

Učinkovitost lijekova koji su propisani za bolesnike s moždanim udarom može biti negirana zbog nezdrave prehrane i načina života. Oporavak je mnogo brži ako pacijentova hrana zadovoljava zahtjeve i čimbenici rizika su minimizirani. U medicini se uravnotežena tablica nakon moždanog udara naziva medicinska tablica broj 10.

Svrha je prehrane normalizacija metabolizma, vraćanje cirkulacije krvi, podrška radu srca, jetre, bubrega. Stupanj apsorpcije lijekova i hranjivih tvari ovisi o radu gastrointestinalnog trakta, tako da hrana treba biti lagana, ne pogoršava probavu.

Prehrana se radi na temelju glavnih potreba tijela tijekom rehabilitacijskog razdoblja:

  • Magnezij, kalij, natrij i kalcij korisni su za obnavljanje funkcija neurona odgovornih za funkcioniranje mozga.
  • Za regeneraciju oštećenih stanica, tijelu je potrebna dovoljna količina proteina i ugljikohidrata;
  • Elastičnost i snaga vaskularnog zida povećavaju polinezasićene masti, vitamine skupine B, kao i A, E, P, elemente u tragovima bakra, cinka.
  • Smanjite količinu "štetnog" kolesterola, regulirajte rad jetrenih lipidnih spojeva koji se nalaze u masnim vrstama ribe.
  • Stanično disanje i zaštita od slobodnih radikala osiguravaju antioksidanse.

Organizirajući hranu tijekom moždanog udara, trebate uzeti u obzir pacijentovu neaktivnost u prvim danima. Velika količina vlakana u prehrani ne samo da sprječava zatvor, nego također sprječava apsorpciju štetnog kolesterola. Dijeta za moždani udar isključuje sol ili zahtijeva smanjivanje njezine količine.

Sadržaj kalorija

Posebna pozornost u pripremi prehrane posvećuje se količini i kvaliteti konzumiranih masti. Opterećenje tijela treba smanjiti i povećati probavljivost hranjivih tvari. Stoga se kalorijski sadržaj hrane nadzire posebno:

  • 1500 kcal - u prvim danima;
  • ne više od 2000 kcal - prvih 20 dana sa strogim mirovanjem;
  • oko 2500 kcal - u sljedećim tjednima rehabilitacije.

Trebali biste težiti za takvom ravnotežom komponenti:

  • Ugljikohidrati - do 500 g dnevno. Uglavnom kompleks: žitarice, kruh od cjelovitog zrna, tjestenina od durum pšenice. Ograničite jednostavne ugljikohidrate: šećer, med, slatkiše.
  • Proteini - do 100 g dnevno. Od nemasnog mesa s visokim sadržajem kolagena i elastina: zec, piletina, puretina.
  • Fat - ne više od 50 g dnevno. Po mogućnosti - nerafinirana biljna ulja, orašasti plodovi, morske ribe.

Pravilna prehrana nakon moždanog udara trebala bi u potpunosti nadoknaditi potrošnju energije tijela na oporavak, stoga je i nepoželjno smanjenje nutritivne vrijednosti, kao i prekoračenje.

djeljivost

Nakon moždanog udara, pravilna prehrana uključuje konzumiranje hrane u malim obrocima, najmanje 5 puta dnevno. Pravila uzimanja lijekova kod kuće uvijek se raspravljaju sa svojim liječnikom: prije ili poslije obroka, kompatibilnost s hranom i pićima.

Preporučljivo je jesti u isto vrijeme. U večernjim satima možete dobiti moždani udar najkasnije 3 sata prije spavanja. Prihvatljivo je ugasiti glad gladnim kefirom ili čajem bez šećera.

Prejedanje povećava rizik od ponavljajućih napadaja. Preporučena količina hrane za 1 prijem je individualna, ali ne bi trebala opterećivati ​​želudac i uzrokovati neugodne simptome.

Temperaturni uvjeti

Ne samo da probavljivost tvari ovisi o temperaturi hrane. Dijeta moždanog udara je dizajnirana da zaštiti tijelo od ekstremnih stanja. Previše topla hrana uzrokuje nalet krvi, što je kontraindicirano kod vaskularnih poremećaja. Hladna jela sužavaju krvne žile, takve kapi u moždanom udaru treba izbjegavati.

Glavna jela trebaju biti topla, ne više od + 38 ° C. Za bolesnike koji ne mogu žvakati, sjeckanu hranu treba ponovno zagrijati prije hranjenja.

dosljednost

U prvim danima bolesnika s posteljicom nakon udara moždanog udara, hranjeni su posebnim formulacijama kroz sondu. Nakon toga, pacijenti se hrane ovisno o težini stanja. Porazom mišića lica, kada je kretanje čeljusti otežano, proizvodi se moraju slomiti i dovesti u stanje tekućeg pirea. Hranjenje se vrši žlicom.

Kako se pacijent oporavlja, možete ponuditi hranu u malim komadima. Ali kašasta konzistencija hrane ostaje poželjnija. Hrana za bolesne bolesnike nakon moždanog udara ne smije izlagati gastrointestinalnom traktu. Topla, usitnjena hrana se brže apsorbira, a crijevo bolje obavlja funkcije izvođenja.

Toplinska obrada

Uz mikročip u mozgu ili opsežna oštećenja, domaća hrana će vam najviše pomoći. Neke vrste toplinske obrade potpuno su isključene: prženje, prženje. Druge vrste - gašenje, kuhanje - smatraju se bezopasnim, pod uvjetom da je mala količina masti.

Najbolji način kuhanja za pacijente s moždanim udarom je dvostruki kotao. Pečenje u pećnici je prihvatljivo. Možete jesti uz mikročipna jela kuhana u tavi koja ne zahtijeva ulje za prženje.

Obratite pozornost! Meso i riba kuhaju se ili pirjaju najmanje 40 minuta, što jamči odsutnost patogena u hrani.

Korisni proizvodi

Značajke prehrane kod moždanog udara povezane su s uzrocima bolesti mozga, pa se dijeta može prilagoditi od strane liječnika ovisno o težini stanja i pridruženim bolestima.

Naglasak u korekciji prehrane u različitim oblicima bolesti:

  • Hemorrhagic moždani udar - ruptura posude s kasnijim krvarenjem uzrokovanim oštrim skokom krvnog tlaka. Dijeta je usmjerena na reguliranje razine tekućine u tijelu. Sol se isključuje, potrošnja vode je ograničena (do 1,5 litara na dan).
  • Prehrana nakon ishemijskog moždanog udara ima za cilj usporiti razvoj ateroskleroze, spriječiti začepljenje krvnih žila i suženje lumena. Napad uzrokuje neuspjeh cirkulacije i kisik u mozak. Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara sprječava taloženje kolesterola na zidovima krvnih žila i usmjerena je na reguliranje metabolizma masti.
  • Kada je mikrostruktura mozga važna kako bi se spriječio razvoj patološkog procesa do ekstenzivnih lezija. Privremeni poremećaji cirkulacije mogu se ispraviti lijekovima, promjenama u navikama i prehranom.

Dijeta na temelju tablice broj 10 koristi se za prehranu bolesnika s kardiovaskularnim bolestima, aterosklerozom, hipertenzijom, ishemijom - svim stanjima povezanim s moždanim udarom. Pravilo takve snage je mali broj komponenti. 1-2 složena jela lakše se probavljaju, zdrava hrana se bolje apsorbira.

Hrana koja se može jesti nakon moždanog udara:

  • žitarice kuhane u vodi ili mlijeku;
  • juhe, isključujući juhu;
  • nemasno meso i perad;
  • kruh (suhe ili cjelovite žitarice);
  • vrhunska tjestenina;
  • kuhano povrće, svježe voće;
  • jaja u obliku omleta i mekano kuhana;
  • morska riba - glavni proizvod moždanog udara;
  • sve biljne masti, nerafinirana ulja, kiselo vrhnje s niskim udjelom masti (u malim količinama), maslac (ne soljen);
  • sokovi i ukusi povrća i voća, zeleni čaj.

O upotrebi pića od žitarica i kave raspravlja se individualno s liječnikom. Nakon ishemijskog napada ili mikročestica preporučuje se jesti bilje i povrće tamno zelene boje: peršin, špinat, brokulu. Tvari sadržane u njima sprečavaju stvaranje kolesterola.

Slatkiši se zamjenjuju svježim i sušenim voćem. Uz normalnu razinu šećera u krvi, korisno je da pacijenti jedu 1 bananu dnevno. Sve što trebate jesti tijekom moždanog udara također je korisno za njegovu prevenciju. Takva dijeta tablica može se smatrati zdrava prehrana za održavanje mladosti i snage tijela.

Što ne jesti

Ograničenja prehrane nisu povezana samo s oštećenjem krvnih žila, tlakom i opskrbom krvi. Isključite sve proizvode koji mogu pobuditi živčani sustav i poremetiti probavu. Sve što je zabranjeno jesti tijekom moždanog udara ne smije se koristiti čak ni nakon normalizacije stanja.

Nakon moždanog udara ne možete jesti takve proizvode:

  • juhe: meso, riba, gljiva;
  • masno meso, uključujući gusku, patku;
  • dimljeno meso i konzervirana hrana;
  • kavijar, slana riba;
  • iznutrice: jetra, bubrezi, mozak;
  • pržena jaja ili kuhana tvrdo kuhana jaja;
  • svježi sir s udjelom masti većim od 9%;
  • gljive i mahunarke u bilo kojem obliku;
  • luk, češnjak, senf, hren, vruće začine;
  • svježi kruh, pecivo ili lisnato tijesto;
  • proizvodi od prženog brašna (palačinke, palačinke);
  • slano, ukiseljeno, ukiseljeno povrće;
  • pića s plinom;
  • kakao, kava i čokolada;

Isključite takvo povrće i lisnate usjeve iz prehrane: rotkvica, rotkvica, kiseljak. Masne, slane, pikantne zalogaje i umake također su zabranjene.

Prehrana bolesnika koji su podvrgnuti ishemičnom ili hemoragičnom tipu mikrostroka, ne smiju sadržavati liofiliziranu masnoću, brzu hranu i pohranjivati ​​praktičnu hranu.

Unatoč obilju zabrana, popis odobrenih proizvoda dovoljno je velik da osigura potpunu prehranu. Promatrajući dnevni kalorijski sadržaj i ravnotežu potrebnih tvari, možete jesti ukusno i zdravo nakon moždanog udara.

Za pravilnu prehranu tijekom moždanog udara unaprijed se priprema primjerni tjedni jelovnik. Na temelju gore navedenih preporuka kreira se popis jela za svaki dan.

ponedjeljak

Zdrava hrana s moždanim udarom ne smije biti monotona. Tako se pacijent brzo navikne na promjene u prehrani i nauči samostalno kombinirati i zamijeniti jela po vlastitom nahođenju.

Približan izbornik za ponedjeljak:

  • Doručak - mliječna kaša od krupice (riža), štruca, slab čaj.
  • Drugi doručak je torta s bobicama ili voćem bez šećera.
  • Ručak - boršč (juha), gulaš od povrća, meso na pari.
  • Vrijeme čaja - zobena kaša, naranča ili jabuka.
  • Večera - kuhana pileća prsa s cvjetačom.

U jutarnju kašu, po želji, dodajte suho voće (suhe šljive ili suhe marelice). Medicinska prehrana ograničava uporabu šećera i meda.

utorak

Približni omjer u utorak:

  • Doručak - šnicla sa žličicom umaka s niskim udjelom masnoće i vrhnja.
  • Drugi doručak - pečene jabuke.
  • Ručak - juha od povrća sa žitaricama, tjestenina s pari na pari.
  • Snack - bezmasni kefir, keks bez šećera.
  • Večera - kuhana riba, salata od povrća.

Obratite pozornost! Dijeta za ishemijski moždani udar omogućuje vam da unesete malu količinu soli u prehranu. Kod istodobne hipertenzije isključuje se šupljina.

srijeda

Približan izbornik o okolišu za pacijente s moždanim udarom:

  • Doručak - proteinski omlet, voćna salata, keksi, čaj.
  • Drugi doručak - lonac s svježim sirom i bundevom (ili mrkvom).
  • Ručak - juha od squasha, riba pečena u pećnici (bakalar, pollock).
  • Vrijeme čaja - izvarak bokova, pita s jabukama bez šećera.
  • Večera - lonac od heljde s kuhanim mesom kunića.

Dijeta za slijedeće dane napravljena je prema istim principima i uzima u obzir osobne preferencije pacijenta.

Dijeta može spriječiti novi moždani udar; hrana nakon moždanog udara nema kruti okvir: zdrava jela se mogu mijenjati i mijenjati. Glavna stvar je osigurati da unos masti ne raste dnevno.

recepti

Uravnotežena prehrana nakon moždanog udara uključuje obroke, u kojima recepture možete zamijeniti sastojke i koristiti ih za cijelu obitelj. Puna prehrana nije samo terapijski alat, već i važan element zdravog načina života, prikladnog za djecu i odrasle, a takav pristup hrani u starijoj dobi je posebno koristan.

Prvi tečajevi

Juhe - obvezna komponenta prehrane. Isključivanjem proizvoda zabranjenih tijekom moždanog udara, možete pripremiti mnogo zdravih obroka za ručak:

  • Boršč. Krumpir, mrkva i svježe rajčice su na kockice, kupus je sitno sjeckan, repa je usitnjena na ribež. U prokuhanu vodu ili povrće stavite prvi kupus, a nakon nekoliko minuta - ostatak povrća. Cvijeće se dodaje kada je povrće gotovo spremno. Poslužuje se sa sjeckanim biljem i žlicom kiselog vrhnja.
  • Juha sa žitaricama. Povrće (krumpir, rajčica i mrkva) nasadimo nasumce. Žitarice (pšenica, heljda, leća) se pere; Ječam zahtijeva prethodno namakanje. Povrće kuhati oko 5 minuta, zatim dodati žitarice i topline još 15 minuta.
  • Povrće juha-pire. Pripremljena od nekoliko proizvoda ili 1 povrća (tikvice, bundeve, mrkva). Svi sastojci su skuhani do mekoće. Gotova juha se melje u miješalici ili brusilici.

Prehrana s mikrostrukturom koja odgovara ovoj prehrani smanjuje rizik od progresije patologije i poboljšava učinkovitost terapije lijekovima.

Drugi tečajevi

Uz žitarice, pire krumpir i tjesteninu, korisno je kuhati složena jela dodavanjem povrća ili žitarica. Takvi obroci su univerzalni. Pogodni su za bilo koji glavni obrok, a manji dio može se pojesti ako je potrebno. Nekoliko opcija:

  • Torta od sira. Uzmite nisko-masni svježi sir i tucite s jajima i krupicom do konzistencije kiselog vrhnja. Ostavite 30 minuta da nabrekne griz i stavite ga u obliku debelih stijenki. Masa grudica se peče 45 minuta na temperaturi od + 200 ° C.
  • Puding od bundeve i mrkve. Povrće se jednako odmjerava (200 g pulpe), mrvi i kuha dok se ne skuva. Dodavanje jaja, 1 tbsp. l. meda i pola čaše krupice, tukli puno miješalicom. Nakon pola sata, smjesa se stavi u kalup i peče na + 200 ° C ne više od 25 minuta.
  • Lonac od heljde s svježim sirom. Od 70 grama heljde, prokuhajte viskoznu kašu i, nakon hlađenja, pomiješajte s pola pakiranja skute i 1 jaje. Nanesite u obliku i pecite 30 minuta na + 220 ° C.

Jela od mesa i ribe kuvaju se samostalno, izbjegavajući spremnu hranu. Hrana za ishemijski moždani udar i njegov hemoragijski tip uključuju uporabu mršavog mesa. Može se kuhati na pari ili kuhati. Nakon mikro-moždanog udara možete jesti ribu pečenu bez dodanog ulja.

U mljevene kuglice i mesne okruglice dodaje se jaje, a korisno je razrijediti masu biljnim pireom. Za parenje koristite griz.

deserti

Nedostatak slatkoće u prehrani nadoknađuje se plodovima. Neki ukusni deserti mogu se pripremiti bez šećera, prikladni su za dijabetičare:

  • Pastila. Oljuštene jabuke slatkih sorti fino su usitnjene. Kuhajte ih prije omekšavanja s malom količinom vode. Kada masa postane homogena, protrlja se kroz sito i raširi na lim za pečenje sa slojem od oko 5 cm, a najprikladnije je koristiti papir za pečenje. Sloj voćne mase izravnava se i suši bez zatvaranja vrata, podešavajući temperaturni regulator na + 120 ° C. Stvrdnut sloj prevrnuo se i nastavio zagrijavati. Pastir je spreman za rezanje na komade za 2 sata.
  • Smoothies. Berry i voćni kokteli izrađeni su od bilo kakvih svježih sastojaka bez aditiva, koji ih stavljaju u blender. Sastav može ući u svježi sir, prirodni jogurt, orasi.

U prehrani s mikročipom bolje je koristiti cijelo povrće i voće nego sok bez pulpe. Celuloza sadrži hranjive tvari i pomaže probavu, s velikim lezijama kod imobiliziranih pacijenata, pomaže u normalizaciji stolice.

Važno je! Bez odustajanja od loših navika, cigareta, alkohola, drugih stimulirajućih supstanci, lijekova i prehrane neće pomoći prevladati patologiju koja je započela. Moždani udar - znak potrebe da se u potpunosti revidira način života i poboljša.