Prehrana za infarkt miokarda (Ilya Melnikov)

Infarkt miokarda javlja se s produljenim spazmom koronarnih arterija srca ili začepljenim arterijama s trombom, najčešće s aterosklerozom krvnih žila. Zbog poremećaja cirkulacije, područje srčanog mišića postaje mrtvo, a zatim je ožiljak. U akutnom razdoblju bolesti (prvih 7–9 dana) uočava se strogost mirovanja. Pravilna prehrana u infarktu miokarda igra veliku ulogu. Odgovarajuća prehrana se uspostavlja ovisno o funkcionalnom stanju srca, pa je u svakom pojedinačnom slučaju u prehrani regulirana količina soli, bjelančevina, tekućine, masti, količina, količina hrane, načela pripreme kod kuće.

Sadržaj

  • GLAVNI ZADACI MEDICINSKOG OPSKRBLJENJA U INFEKCIJI MIKARDA
  • OSNOVNI PRINCIPI MEDICINSKE PODRŠKE U INFARCIJI MIOKARDA
Iz serije: Zdrava prehrana

Dati uvodni dio knjige Nutricionizam za infarkt miokarda (Ilya Melnikov) pruža naš knjižni partner - tvrtka litara.

OSNOVNI PRINCIPI MEDICINSKE PODRŠKE U INFARCIJI MIOKARDA

U prehrani, sadržaj kalorija i volumen hrane znatno su ograničeni, što se zatim postupno povećava. Isključuju namirnice bogate životinjskim mastima i kolesterolom (masno meso, životinjski unutarnji organi, mozak, kavijar, žumanjak, životinjske masti, masne ribe itd.), Proizvode koji uzrokuju fermentaciju u crijevima i nadutost (crni kruh, kupus, mahunarke), mlijeko u prirodnom obliku, itd.). Prehrana uključuje namirnice kao što su svježi sir, smuđ, bakalar, zobena kaša, kao i namirnice bogate vitaminima C i P, kalijeve soli. Ograničite kuhinjsku sol i slobodnu tekućinu, uzimajući u obzir razdoblje bolesti, stanje cirkulacije krvi i krvni tlak.

Hrana se sastoji od tri konzistentno propisana obroka. Prva dijeta se daje u akutnom razdoblju infarkta miokarda (prvih 7–8 dana), drugi - u subakutnom razdoblju (2-3. Tjedan), a treći - tijekom razdoblja ožiljka (počevši od 4. tjedna).

U prva dva dana teškog infarkta miokarda daju 7–8 puta 50–75 g slabog, poluslatkog čaja s limunom, malo toplih voćnih sokova i voćnih tekućina razrijeđenih vodom, bujona s voćem, kompotom tekućinom, tekućim polisama, sokom od brusnica, alkalnom mineralnom vodom plin.

Ubuduće se lako probavljiva hrana daje 5-6 puta dnevno u malim obrocima, čime se sprječava nastanak dijafragme, što otežava rad srca. Uklonite vrlo vruću i hladnu hranu; Za poboljšanje okusa neslanih jela i apetita daju sok od rajčice, koriste stolni ocat, limunsku kiselinu, kiselo-slatki voćni sokovi itd.

U prvim danima bolesti, ako pacijent ne želi jesti, nije ga potrebno prisiliti. Nakon nekog poboljšanja ne treba odbiti one koji imaju smanjeni apetit u maloj količini hrane bogate mastima i kolesterolom (jaja, kavijar, vrhnje itd.). Tijekom perioda oporavka s prekomjernom tjelesnom težinom, potrebni su posni dani.

Sva jela se pripremaju bez soli. Meso i ribe s niskom razinom masnoća daju se u obliku kuhanja, isključujući pržena i pečena jela. Na prvom obroku, jela se pripremaju u otrcanom obliku, na drugom - uglavnom tlo, na trećem - u komadu. Isključite hladna (ispod 15 stupnjeva) jela i pića.

Prva dijeta: 1200-1300 kcal. Proteini 50 g, masti 60–70 g, ugljikohidrati 170–200 g Sadržaj vitamina: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, askorbinska kiselina - 100 mg. Količina slobodne tekućine je 800 g. Kuhana sol 1,5–2 g (u proizvodima). Ukupna težina prehrane je 1700 g. U nastavku je dan primjerni prehrambeni jelovnik.

Druga dijeta: kalorija 1600-1800 kcal. Proteini 60–70 g, masti 60–70 g, ugljikohidrati 230–250 g. Sadržaj vitamina je isti kao i kod prve prehrane. Količina slobodne tekućine - 1 l. Stolna sol 1,5–2 g (u proizvodima se osim toga daju 3 g na rukama). Ukupna težina prehrane je 2 kg. U nastavku je prikazan uzorak jelovnika.

Treća dijeta: kalorija 2300–2400 kcal. Proteini 90 g, masnoća 80 g, ugljikohidrati 300-350 g. Sadržaj vitamina je isti kao i kod prve prehrane. Količina slobodne tekućine - 1 l. Stol sol 1,5-2 g (u proizvodima, osim toga, 5 g se daju na rukama). Ukupna težina obroka je 2300 g. U nastavku je dan izbornik obroka.

Prvi i drugi obrok - 6 puta; treći - 5 puta dnevno u malim porcijama. Temperatura hrane je normalna.

PREPORUČENI PROIZVODI I JELA

Proizvodi od kruha i brašna: prvi obrok - 50 g mrvica od pšeničnog brašna najvišeg i prvog razreda; druga dijeta - 150 g jučerašnjeg peciva od pšeničnog kruha; treći obrok je 250 g jučerašnjeg pšeničnog kruha, zamijenivši ga 50 g raženim kruhom (s tolerancijom).

Juhe: prvi obrok - 150-200 g, na suhom povrću s ribanim dopuštenim žitaricama i povrćem, pahuljice od jaja; drugi i treći obrok - 250 g s dobro pripremljenim žitaricama i povrćem (boršč, juha od cikle, mrkva od mrkve i sl.).

Meso, perad, riba: samo nisko-masne vrste i sorte. Meso bez filmova, tetiva, kože (ptica), masti. Prva dijeta - parni kotleti, knedle, okruglice, sufle, itd., Kuhana riba po 50 g; drugi i treći obrok - kuhano meso u komadu, proizvodi iz masnoće kotleta.

Mliječni proizvodi: mlijeko - u jelima i čaju. Niskobojni kefir i drugi mliječni proizvodi, pića. Pire sir, soufflé (prvi obrok), kao i puding sa žitaricama, mrkvom, voćem (drugi i treći obrok). Kiselo vrhnje - za punjenje juha. Sir niske masnoće, neslan - drugi i treći obrok.

Jaja: prvi, drugi i treći obrok - proteinski omleti, pahuljice za povrće.

Žitarice: prvi obrok - 100-150 g kašice od krupice, ribane heljde, valjane zobi na mlijeku; drugi obrok - 150-200 g tekućih, viskoznih, ne-protrljanih kaša, 100 g mrvljivog heljde, mane složenica; treći obrok - 200 g kaše, kuhana vermicelli s svježim sirom, složenke s grizom s jabukama, heljdinski puding.

Grickalice: isključeni su prvi i drugi obrok; treća dijeta - natopljena haringa, suha šunka, kuhano meso i riba, zrele rajčice.

Povrće: prvi obrok - 100 g pirea, mrkva, repa (odvojena jela i prilozi), pire od pirea od mrkve; drugi obrok je dopunjen cvjetačom, naribanim sirovim mrkvama; Treća dijeta - pirjane mrkve i repa. Puno jela - 150 g.

Voće, slatka jela, slatkiši: prvi obrok - jabuka, žele, pjene, šljive, suhe marelice - natopljene, pire, 30 grama šećera ili meda; drugi i treći obrok nadopunjuju sirovo meko voće i bobičasto voće, pečene jabuke, pirjano voće, mliječni kissel, žele, džem, bjelanac; do 50 g šećera, 15 g ksilitola umjesto šećera.

Umaci i začini: drugi i treći obrok - za poboljšanje okusa neslane hrane - slatko-kiseli voćni sokovi, sok od rajčice, limunska kiselina, vanilin, 3% stolnog octa, umaci na povrću i mlijeko, kuhani i lagano prženi luk.

Piće: prvi obrok - 100-150 g slabog čaja s limunom, mlijekom, kavom s mlijekom, šipkom, infuzijom šljiva, mrkve, cikle, voćnih sokova; drugi i treći obrok - isti za 150-200 g.

Masti: maslac i rafinirana biljna ulja - u posuđima; na trećoj dijeti pri ruci 10 g maslaca.

ISKLJUČENI PROIZVODI I JELA

Iz prehrane pacijenata s infarktom miokarda je isključeno:

svježi kruh, pecivo, peciva od brašna, masne vrste i sorte mesa, peradi, ribe, jetre, mozga i drugih nusproizvoda od mesa, kobasice, konzervirana hrana, kavijar, punomasno mlijeko i vrhnje, žumanjci, proso, ječam, ječam, mahunarke, kupus, krastavci, rotkvice, luk, češnjak, začini, životinjsko i kuhinjsko ulje, čokolada i ostali slatkiši, prirodna kava, kakao, sok od grožđa.

PRIMJER DANI DANA S INFARCIJOM MIOKARDA

I. Na prazan želudac: infuzija šljiva.

Prvi doručak: heljda kaša, ribana na mlijeku, naribana gruša sa šećerom (šećer od dnevne cijene), ječmena kava s mlijekom (šećer od dnevne cijene).

Drugi doručak: jabuka (ili bilo koje voće) sa šećerom (šećer iz dnevne norme), juha kukova.

Ručak: juha s pahuljicama, kuhana piletina, žele od crne ribizle.

Ručak: svježi sir sa šećerom (šećer od dnevne cijene), naribana mrkva s šećerom, bujon kukovi.

Večera: kuhana riba, pire od mrkve s biljnim uljem, čaj s limunom.

Noću: natopljene šljive.

II. Prvi doručak: sirna pasta, kaša od zobene kašice, ribano mlijeko, čaj s mlijekom.

Drugi doručak: umak od jabuka.

Ručak: juha od griz na povrću, mesni sufle, pire od mrkve s biljnim uljem, voćni žele.

Ručak: tijesto od skuta, bujon bokovi.

Večera: riblji knedle, naribana kaša od heljde, čaj s limunom.

Za noć: izvarak od šljiva.

PRIMJER DANI DANA S INFARCIJOM MIOKARDA

I. Prvi doručak: kaša od rižinog mlijeka, omlet od bjelančevina, kava od ječma s mlijekom (šećer od dnevne cijene).

Drugi doručak: cvjetača u krušnim mrvicama s maslacem, bujnim bokovima.

Ručak: vegetarijanski boršč s biljnim uljem, kuhano meso s voćnim umakom.

Snack: pire od jabuka (šećer od dnevne količine), izvarak šipka.

Večera: kuhano meso, heljda kaša mrvljiv s maslacem.

Za noć: jogurt ili kefir.

II. Prvi doručak: omlet od bjelančevina, grizna kaša s voćnim pireom, čaj s mlijekom.

Drugi doručak: skuta paste, juha od pasulja.

Ručak: vegetarijanska juha s biljnim uljem, kuhano meso ili mesne okruglice, pire krumpir, voćni žele.

Kraj uvodnog dijela.

Sadržaj

  • GLAVNI ZADACI MEDICINSKOG OPSKRBLJENJA U INFEKCIJI MIKARDA
  • OSNOVNI PRINCIPI MEDICINSKE PODRŠKE U INFARCIJI MIOKARDA
Iz serije: Zdrava prehrana

Dati uvodni dio knjige Nutricionizam za infarkt miokarda (Ilya Melnikov) pruža naš knjižni partner - tvrtka litara.

Prehrana za infarkt miokarda u akutnom razdoblju, opći principi

Infarkt miokarda, akutno razdoblje je vaskularna katastrofa s koronarnim arterijama, koja traje od prvog dana do 14 dana i karakterizirana je formiranjem žarišta nekroze (smrti tkiva) na srcu. To je prilično opasno stanje, često smrtonosno. Liječenje treba biti što je moguće točnije, s integriranim pristupom i redovitim praćenjem stanja bolesnika. Promatranje pravilne prehrane također je bitan preduvjet za spašavanje osobe. Općeprihvaćena prehrana za akutno razdoblje infarkta miokarda je Pevznerova tablica broj 10i, donekle ispravljena od strane suvremenih nutricionista.

Glavno načelo terapijske prehrane u prva dva tjedna nakon srčanog udara je zasititi tijelo svim potrebnim vitaminima i mineralima, ubrzati procese maksimalnog oporavka srca, poboljšati protok krvi u krvnim žilama, osigurati optimalnu kontraktilnost miokarda i neznatno smanjiti učinke ateroskleroze.

Učestalost prehrane je 7-8 puta dnevno. Sva hrana od 14 dana treba biti mljevena, tekuća i polutekuća, lagana, niskokalorična, kuhana ili na pari. To će omogućiti svim tijelima obranu kardiovaskularnih problema, bez preusmjeravanja protoka krvi i imunoloških stanica na procese probave.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi iz tablice broj 10i sa srčanim udarom u akutnom razdoblju

Službena medicina, terapeuti, kardiolozi i nutricionisti diljem svijeta, u slučaju akutnog razdoblja infarkta miokarda, pridržavaju se jedinstvene teorije o prehrani. Takva je deseta tablica infarkta prema Pevzneru. Među dopuštenim i preporučenim proizvodima ove kliničke prehrane su:

  • Biljna ulja (ne sadrže kolesterol, koji je već u srčanom udaru): suncokret, kukuruz, masline, soja, šafran itd.
  • Meso s niskim udjelom masti u kuhanom, pirjanom obliku i u bujonima (slabo): govedina, teletina, piletina (bez kože), zec, mlado svinjetina
  • Mliječni proizvodi srednje i niske masnoće: mlijeko, bijeli sir, svježi sir, kefir, pavlaka 15%, ryazhenka
  • Jaja ptica u ograničenim količinama (za cijelo akutno razdoblje ne više od 3-5 jaja, raspoređena ravnomjerno tijekom vremena)
  • Ribe s niskim udjelom masti (bez kože): bakalar, sardina, losos, ružičasti losos, iverka itd.
  • Povrće u obliku pire krumpira, juha od povrća: mrkva, luk, cvjetača, brokula, bijeli kupus (u ograničenim količinama, uzrokuje nadutost), krastavci
  • Voće u obliku sokova, voćnih napitaka, pirjanog voća, pire krumpira (nije hladno, s minimalnim dodanim šećerom): slatke jabuke, breskve, marelice, agrumi, šljive itd.
  • Porše (žitarice) kuhane u vodi, kuhane: heljda, riža (bijela riža u ograničenim količinama, ostale vrste nisu ograničene), zobena kaša
  • Brašno: tamni kruh od integralnog brašna, s mekinjama (u maloj količini navečer, prije spavanja)
  • Slatkiši: mala količina meda, fruktoze, voćnog želea i želea
  • Piće: mineralna voda bez plina, sokovi od voća i povrća s ograničenom količinom šećera, slabi biljni čajevi.

Među zabranjenim i opasnim proizvodima u akutnom razdoblju infarkta miokarda su:

  • Masno meso: svinjetina, patka, kobasica (bilo koje), janjetina, kobasice i kobasice, dimljeno meso
  • Margarin i maslac
  • Mliječni proizvodi: kondenzirano mlijeko, masno kiselo vrhnje i kefir, masne vrste tvrdog sira, vrhnje
  • Riba i plodovi mora: kavijar, školjke, rakovi, škampi
  • Povrće: krumpir, mahunarke (grašak, grah, soja), rotkvice, rotkvice, gljive, rajčice (rajčice)
  • Voće: banane, grožđe, grožđice
  • Žitarice: žitarice od pšenice, bulgur
  • Brašno: kolači, kolači, bijeli kruh, tjestenina, peciva, keksi, kolačići itd.
  • Piće: crni i zeleni čaj, kava, alkohol, obojena gazirana pića, mineralna voda s plinom, pečena čokolada, sok od rajčice, sok od grožđa
  • Sol (tijekom prva dva tjedna bolesti potpuno isključena)
  • Pohovana jela
  • začini

Ova dva tjedna također trebaju ograničiti potrošnju pročišćene vode. Međutim, potpuno ukidanje njegove konzumacije je opasno za pacijenta i pun je ponovljenog srčanog udara zbog zadebljanja krvi. Najbolja opcija u akutnom razdoblju je 1 litra čiste vode koja se distribuira tijekom dana, pije se u malim gutljajima 15 minuta prije obroka.

Pročitajte više o proteinskoj hrani tijekom srčanog udara u akutnom razdoblju.

Proteini u slučaju infarkta miokarda su vitalni. Oni mogu smanjiti učinke ateroskleroze - nekoliko molekula proteina (aminokiseline) hvataju jednu molekulu masnoće kolesterola i transportiraju je u desno tkivo ili izlučuju iz tijela s izmetom. Također, proteinska hrana može ubrzati obnavljanje protoka krvi u srčanom mišiću i djelomično smanjiti područje nekroze.

Karakteristike potrošnje aminokiselina u prva dva tjedna bolesti su zabrana konzumacije nekih od njih: masnih mliječnih proizvoda (mlijeko iznad 2,5%, tvrdog sira iznad 45%, kiselog vrhnja preko 15%, vrhnja, kondenziranog mlijeka), biljnih proteina (soja, grah, grašak, leća), bjelanjak (ne više od 1 jaja u 2-3 dana), morski plodovi (rakovi, škampi, školjke, riblja riba). Oni preopterećuju crijeva i želudac, usporavaju razdoblje oporavka, uzrokujući nadimanje, povećavajući krvni tlak.

Među obvezne proteinske proizvode emitiraju mliječni proizvodi (mlijeko, svježi sir, kefir, bijeli sir), bjelanjak (1 kom. Svaka 2-3 dana), meso u bujonu ili kuhano, možete pire. Sva jela ne smiju biti hladna, lagano zagrijana, bez dodavanja soli (prve lagane soljenje moguće je nakon 10 dana akutnog razdoblja).

Više o masnoj hrani s infarktom u akutnom razdoblju

Masti su nužan izvor energije, uključene su u prijenos topline i stvaranje hormona, a jedna od njihovih glavnih funkcija je izmjena plinova (oni povezuju površinu alveola u plućima i osiguravaju disanje). Međutim, životinjske masti sadrže dovoljno veliku količinu masnoće kolesterola, koja obiluje srčanim udarima, a nema dovoljno proteina za transport do odgovarajućih organa. To dovodi do daljnjeg pogoršanja stanja pacijenta. Također, masti su prilično teška hrana iu tom stanju preopterećuju probavni sustav, ometajući ravnotežu protoka krvi.

Zabranjene masti u akutnom razdoblju ove bolesti su maslac, margarin, masno meso, kobasice, dimljeno meso, riblja ikra, masni mliječni proizvodi (vrhnje, tvrdi sir više od 45%, kiselo vrhnje više od 15%, itd.).

Dozvoljene i potrebne masti su prvenstveno biljna ulja (masline, sjemenke grožđa, bundeve, itd.), Masti u malim količinama (u nemasnim sortama mesa još uvijek postoje masti, koje su dovoljno za vrijeme srčanog udara u akutnom razdoblju bolesti), mliječni proizvodi, žumanjak (1 komad u 2-3 dana).

Pržena hrana, kao i pržena, potpuno su isključeni.

Pročitajte više o ugljikohidratima za srčani udar u akutnom razdoblju.

Brzi (lagani) ugljikohidrati su opasni za infarkt miokarda. Oni uzrokuju pretilost, a to prijeti povećanjem krvnog tlaka, povećava opterećenje srca i krvnih žila, može dovesti do ranog recidiva infarkta miokarda. Ti proizvodi uključuju bijelu polirnu rižu, šećer, krumpir i proizvode od mljevenih žitarica (bijeli kruh, tjestenina, kolači, pšenična kaša, bulgur). Ovi proizvodi i jela moraju biti potpuno isključeni iz njih, ne samo u akutnom razdoblju bolesti, već iu kasnijem životu.

Slatkiši se zamjenjuju medom, fruktozom, stevijom ili kemijskim zaslađivačima. Tjestenina također postoji od brašna od punog pšeničnog zrna (tamnije od uobičajenih tradicionalnih), ne mogu se poslužiti u akutnom razdoblju, ali će se kasnije savršeno uklopiti u tradicionalna jela. Pirinač je zamijenjen smeđim (neuglađenim), crvenim i crnim.

Među ugljikohidratima koje je potrebno konzumirati prvih 14 dana bolesti su heljda i zobena kaša, kuhana u vodi, bez soli (možete dodati malo biljnog ulja, fruktoze ili meda), povrće i voće u zgnječenom pireu, u juhama, sokovima i kompotima, kruh od mekinja, cjelovito pšenično brašno. Ovi se proizvodi najbolje konzumiraju ujutro i prije spavanja. To će spriječiti zatvor, održati mikrofloru crijeva u fiziološkom stanju.

Pročitajte više o vodi i drugim tekućinama za srčani udar u akutnom razdoblju.

Voda, unatoč pričama i starim temeljima, priča o edemima, ključna je za infarkt miokarda. Promiče izlučivanje toksina koji su nastali tijekom nastanka nekroze na srčanom mišiću, a također umanjuje krv i smanjuje rizik od tromboze. Zbog hemodinamskih poremećaja, kao i zbog potpunog izostanka soli u prehrani tog razdoblja (sol i voda usko su međusobno povezani u sustavu bubrega), dnevni minimum pročišćene vode smanjuje se na 1 litru dnevno. Potrebno je piti vodu u malim gutljajima tijekom dana, 15 minuta prije obroka.

Od ostalih pića, preporučljivo je piti biljni čaj, kompote i sokove po želji. Oni će tijelu osigurati potrebnu količinu vitamina i minerala koji su neophodni za vrijeme oporavka nakon srčanog udara.

Pića kao što su crni i zeleni čaj, kava, vruća čokolada, sok od rajčice i alkohol potpuno su zabranjeni.

Članak pripremljen nutricionist Azarova Marina Andreevna

Medicinska prehrana broj 10 I, s infarktom miokarda

Glavne značajke prehrane za infarkt su smanjenje energetske vrijednosti, shchazhenie probavni sustav, mjere za poboljšanje cirkulacije krvi i vraćanje vitalne aktivnosti srčanog mišića.

Prehrana broj 10 I propisana

  • potiču procese oporavka srčanog mišića;
  • poboljšavaju cirkulaciju krvi i metabolizam;
  • smanjiti opterećenje srca i krvnih žila;
  • normalizacija motoričke aktivnosti crijeva.

Medicinska prehrana broj 10 I, nakon srčanog udara, karakterizira se značajno smanjenje energetske vrijednosti, što je uzrokovano smanjenjem proteina, ugljikohidrata i posebno masti, smanjenjem količine konzumirane hrane, ograničenjima količine soli i tekućine. Zabranjeno je konzumiranje hrane koju je teško probaviti, uzrokovati fermentaciju u crijevima, izazvati nadutost, hranu bogatu kolesterolom, životinjske masti i šećer. Također nametnula je zabranu ekstrakcijskih tvari sadržanih u mesu i ribama. Preporučeni proizvodi s lipotropnim tvarima, vitaminom C, kalijem i proizvodima koji stimuliraju motoričku funkciju crijeva, što je posebno važno za zatvor.

Dijeta srčanog udara sadrži tri dijete, koje sukcesivno propisuje liječnik.

Prehrana koju sam odredila u prvom tjednu, u najtežem razdoblju bolesti. U ovoj prehrani preporuča se hrana u otrcanom obliku i šesterostruka dijeta.

Dijeta II primjenjuje se u drugom ili trećem tjednu ili subakutnom razdoblju. U ovoj fazi je dopušteno jesti većinom isjeckanu hranu šest puta dnevno.

Konačno, Diet III se koristi u četvrtom tjednu, tijekom takozvanog perioda ožiljaka. Hrana se uzima isjeckana i komad pet puta dnevno u malim porcijama.

Uz sva tri dijeta, proizvodi se kuhaju bez soli, hladne hrane i pića, čija temperatura ne prelazi 15 stupnjeva, zabranjeno je.

Kemijski sastav dijete nakon srčanog udara (I dijeta):

  • 50 g proteina;
  • 30-40 g masti;
  • 150-200 g ugljikohidrata;
  • 0,7-0,8 litara tekućine.

Kalorijska dijeta nakon srčanog udara je 1100-1300 kalorija, a težina prehrane je 1,6-1,7 kg. Sol je zabranjena.

Kemijski sastav dijete nakon srčanog udara (II dijeta):

  • 60-70 g proteina;
  • 50-60 g masti;
  • 230-250 g ugljikohidrata;
  • 0,9-1,0 tekućina.

Kalorijska dijeta za srčani udar je 1600-1800 kalorija, a masa prehrane je 2 kg. Soli - ne više od 3 g.

Kemijski sastav terapijske prehrane nakon srčanog udara (III dijeta):

  • 85-90 g proteina;
  • 70 g masti;
  • 300-320 g ugljikohidrata;
  • 5-6 g soli;
  • 1-1,1 litara tekućine.

Kalorija dijeta je 2100-2300 kalorija, masa prehrane je 2,2-2,3 kg. Na rukama izdano 5-6 g soli.

Preporuke za proizvod

Ja dijeta:
Dopuštena je potrošnja 50 grama krekera ili dobro isušenog krušnog kruha od brašna najvišeg i prvog razreda.

II dijeta
Dopušteno je jesti 150 grama jučerašnjeg kruha od pšeničnog brašna.

III dijeta
Možete pojesti 250 grama jučerašnjeg kruha od pšeničnog brašna. Uz normalnu toleranciju od 50 grama, može se zamijeniti istom količinom raženog kruha od brašna.

juhe

Dopušteno korištenje 150-200 g juha, kuhani na povrću juha s dodatkom obrisane dopuštene žitarice i povrće, pahuljice jaja.

Možete jesti 250 grama juhe s dobro kuhanim žitaricama i povrćem. To može biti juha od mrkve, boršč, juha od cikle. Dopuštena konzumacija i meso bez masti.

Meso, perad, riba

U hranu koja je prethodno očišćena od masti, fascije, tetiva dopuštena je samo vrsta nemasnog mesa i sorte mesa. Koža je uklonjena iz ptice.

Preporučena konzumacija parnih okruglica, tijesta, mesnih okruglica, suflea i sl., Kuhana riba 50 g neto.

U hrani su dopušteni kuhani proizvodi od masnoće od kotleta i kuhano meso.

Mliječni proizvodi

Mlijeko se može dodati u posuđe i čaj. Dopuštena je konzumacija nemasnog kefira i drugih mliječnih proizvoda.

Sir se koristi u otrcanom obliku, u sastavu tjestenine, sufle.

Dopušteni pudingi s dodatkom žitarica, mrkve, voća. Kiselo vrhnje i nemasni, neslan sir su dopušteni u hrani.

jaja

Možete jesti proteinske omlete. Jajne pahuljice mogu se dodati biljnim bujonima.

žitarice

Dopuštena potrošnja 100-150 g krupice, heljdinih kaša u otrcanom obliku, valjanih zobi, kuhanih u mlijeku.

Dopušteno u hrani 150-200 grama ne-utrljava, ali tekućina i viskozna kaša, 100 grama mrvice heljda kaša, krupica lonac.

Preporučena konzumacija od 200 g kaše, kuhana vermicelli uz dodatak svježeg sira, krupica za pečenje s jabukama, puding od heljde.

povrće

Dopušteno je konzumiranje 100 g krumpira, mrkve, repe pire kao zasebnu posudu ili prilog, pire od pirea od pirea od mrkve.

U hrani dodajte cvjetaču, naribanu sirovu mrkvu.

Osim toga, dopušteno je jesti pirjane mrkve i repu težine 150 g.

grickalice

Dopuštena konzumacija namočene haringe, vitke šunke, kuhanog aspic mesa i ribe, zrelih rajčica.

Voće, slatko

Možete jesti jabuku, žele i pjenu. Također su dopuštene presakirane šljive, suhe marelice i pire krumpir. Dopuštena je konzumacija 30 grama šećera ili meda.

Dodano sirovo meko voće i bobice, pečene jabuke, kompoti, mliječni žele i žele, džemovi, meringue. Dopušteno je do 50 grama šećera.

Umaci, začini

U cilju poboljšanja okusnih svojstava hrane pripremljene bez soli, možete koristiti kiselo-slatki voćni sokovi, limunov sok, sok od rajčice, limunsku kiselinu, vanilin, stolni ocat (3%). Dopušteni umaci kuhani s povrćem i mlijekom. Dopušteno je dodavati kuhani i malo prženi luk.

napici

Možete piti slab čaj s dodatkom limuna, mlijeka, kava pića s mlijekom, decoctions od divlje ruže, ekstrakt suhe šljive, mrkva, cikla, voćni sokovi 100-150 g dnevno.

Možete konzumirati sva gore navedena pića na 150-200 g dnevno.

masti

Maslac i rafinirana biljna ulja mogu se dodati u posuđe.

10 g maslaca se daje na ruke.

Zabranjeno je konzumiranje svježeg kruha, muffina, brašna, masnih vrsta i sorti mesa, peradi, ribe, jetre i drugih mesnih nusproizvoda, kobasica, konzerviranih proizvoda, kavijara, punomasnog mlijeka i vrhnja, žumanjka, prosa, ječma, ječma, mahunarki, kupus, krastavci, rotkvica, luk, češnjak, začini, životinjske masti i masti za kuhanje, čokolada i ostali slatkiši, prirodna kava i kakao, sok od grožđa.

Primjeri dijetnog menija nakon srčanog udara

(I dijeta)

Za prvi doručak dopušteno je konzumiranje 50 g svježe paste, 100 g naribane zobene kašice na mlijeku, 150 g čaja s mlijekom.

Drugi doručak se sastoji od 100 grama jabuke.

Za večeru se preporučuje 150 g juhe od krupice od povrća, 50 g mesne juhe, 100 g pirea od mrkve s biljnim uljem, 100 g voćnog želea.

Na ručku možete pojesti 50 grama sirne paste i popiti 100 grama izvarka šipka.

Večera uključuje 50 g ribljih stabljika, 100 g kaše od heljde u otrcanom obliku, 150 g čaja s dodatkom limuna.

Noću je poželjno popiti 100 g odrezaka od šljiva.

(II dijeta)

Za prvi doručak možete pojesti 50 g omleta proteina, 200 g krupice na voćnom pireu, 180 g čaja s mlijekom.
Drugi doručak se sastoji od 100 g skute i jednake količine ukusa šipka.
Za ručak se preporučuje konzumiranje 250 g vegetarijanskog borča s biljnim uljem, 55 g kuhanog mesa, 150 g pire krumpira i 100 g voćnog želea.
Tijekom ručka dopuštena je konzumacija 100 g pečenih jabuka.
Večera uključuje 50 g kuhane ribe, 100 g pirea od mrkve, 180 g čaja s dodatkom limuna.
U vrijeme spavanja trebate popiti 180 grama nemasnog kefira.

(III dijeta)

Prvi doručak se sastoji od 10 g maslaca, 30 g sira, 150 g heljdinih žitarica, 180 g čaja s mlijekom.
Na drugom doručku preporučuje se konzumiranje 150 g mješavine svježeg sira i mlijeka, 180 g esencije šipka.
Kao večeru možete pojesti 250 grama zobene juhe s povrćem, 100 grama kuhane piletine, 150 grama paprikaša u umaku od kiselog vrhnja, 100 grama svježih jabuka.
Za večeru dopušteno je 85/150 g kuhane ribe s pireom, 180 g čaja s dodatkom limuna.
Prije noćnog sna pokazuje potrošnju 180 g jogurta.

Dijetetska prehrana nakon infarkta miokarda

Osnova bolesti kardiovaskularnog sustava (CCC) je ateroskleroza, akumulacija lipida. Tijelo ih dobiva iz hrane, glavni izvor su životinjske masti. Stoga je važno pratiti prirodu i sastav hrane. Prehrana nakon infarkta miokarda (MI) trebala bi biti još pažljivija nego inače.

Dijeta nakon srčanog udara

Pravilna prehrana može riješiti nekoliko problema:

  • započeti popravak tkiva nakon ishemije;
  • riješite se proizvoda od nekroze;
  • eliminirati opterećenje na CCC;
  • normalizira metabolizam;
  • prati aktivnost crijeva i cijelog probavnog sustava;
  • pomažu tkivu da povrati integritet.

Ovisno o stupnju procesa, prehrana se prilagođava postupnim olakšicama.

Značajke izbornika nakon infarkta miokarda

Dijeta osobe mora biti takva da osigurava laganu prehranu, ali da osigura dovoljno energije za obnovu zahvaćenih tkiva. Od akutnog do subakutnog perioda, pacijent je u bolnici, promatrajući posteljinu, pa se na tome mora temeljiti korekcija kalorija.

Općenito, zahtjevi za hranom bolesnika s MI su:

  • lako probavljiv sastav;
  • visoka energetska vrijednost;
  • trebate smanjiti dio, povećati učestalost obroka;
  • povećati sadržaj kalija i magnezija u prehrani;
  • uklanjanje produkata plinova iz hrane;
  • smanjiti volumen tekućine na 0,5 litara;
  • smanjiti količinu soli na minimum;
  • jesti više proteinske hrane;
  • eliminirati jak čaj i druga napitka s kofeinom;
  • napraviti dijetu uzimajući u obzir proizvode za opuštanje stolice.

Prehrambena prehrana ima za cilj spriječiti opterećenje jednjaka, dijafragme i želuca kao susjedne strukture srcu. Njegovi zadaci uključuju i učinke na visoki krvni tlak i prekomjernu težinu. Ti čimbenici pridonose duljem izlječenju i riziku od ponovne pojave MI.

Značajke prehrane ovisno o spolu

Preporuke za prehranu nakon IM-a dijele se za muškarce i žene. To je zbog činjenice da jelovnik za predstavnike različitih spolova implicira različitu prehrambenu vrijednost.

Sadržaj kalorija u hrani za muškarce bit će veći, kao i zahtjevi za sadržaj osnovnih tvari.

Izbornik za muškarce treba sadržavati 90, 60, 400 g proteina, masti i ugljikohidrata, s kalorijskim sadržajem od 2300 jedinica. Medicinska prehrana u ovom slučaju usmjerena je na ispravljanje volumena proizvoda s kolesterolom.

Pokazatelji za žene: 80, 70 i 30 g za iste sastojke. Unos hrane je približno 2.200 kcal. Prehrana ima za cilj spriječiti povećanje vrijednosti glukoze.

Izrada izbornika bez uzimanja u obzir spola je pogrešna i može stvoriti nedostatak ili višak hranjivih tvari. Posebne preporuke daje liječnik nakon hitne pomoći.

Hrana za muškarce

Značajka jelovnika za muškarce je smanjenje količine masti u prehrani. Meso u prvim tjednima nakon IM je posebno opasno jer stvara dodatno opterećenje gastrointestinalnog trakta i zahtijeva puno energije za probavu.

U akutnom razdoblju zahtjevi za hranom su najviši. Hranu treba kuhati na pari ili kuhati, usitniti na male komadiće.

Na temelju izbornika - niske masnoće decoctions, žitarice, pire povrće. Od životinjskih proizvoda preporučujemo ribu, lako se probavlja i udovoljava zahtjevima prehrane. Osim toga, kompot od suhog voća, bujona bokova, voćnih napitaka. Sol je potpuno odsutna.
Kalorazh dnevni volumen hrane ne smije prelaziti 1100-1300 kcal.

Nakon 2-4 tjedna, dijeta nakon srčanog udara omogućuje unos mršavog mesa u gulaš. Hrana već može biti sjeckana ne toliko.

Dijeta je dopunjena sirovim povrćem, bobicama. Količina soli nije veća od 3 g. Dnevni kalorijski sadržaj posuđa povećava se na 1600-1800 kcal.

Nakon 4 tjedna počinje razdoblje ožiljka. To znači da je dijeta još omekša, dodaju se kuhano meso, šunka i juhe u sekundarnoj juhi. Također upotrijebite svježe povrće; maslac (do 50 g), dodan ukrasu; Jučerašnji kruh ili krekeri.

Suho voće: suhe marelice, suhe šljive, datumi, jabuke povećavaju sposobnost miokarda da se regenerira. Kompot će ubrzati proces zacjeljivanja srčanog mišića.

Dijeta za žene

Kod žena s ishemijom miokarda glavni neprijatelj je kolesterol niske gustoće (LDL). Obilno se nalazi u trans-mastima. Sljedeće proizvode treba isključiti:

  • margarin;
  • slastice;
  • svinjetina i janjetina;
  • mliječni proizvodi s visokim stupnjem masnoće.

Da biste smanjili LDL, preporučuje se korištenje biljnog ulja, ribe, peradi (bijelo meso). Ne zaboravite na vlakna u povrću i voću. U prvoj fazi bolesti u hranu su uključeni fermentirani mliječni proizvodi, žitarice s dodatkom biljnog ulja.

Za žene je važno značajno smanjiti broj slatkiša. Osim uobičajenog jelovnika, morate popiti sok od mrkve s maslinovim uljem.

Zabranjeni proizvodi

Da biste smanjili opterećenje hranom, morate se strogo pridržavati režima.
prehrambena ograničenja.

Zabranjeni proizvodi mogu se prikazati na popisu:

  • masna, pržena hrana;
  • dimljeni proizvodi;
  • kiseli krastavci, umaci;
  • začini;
  • sir;
  • jajeta;
  • grubo vlakno;
  • konzervirana hrana;
  • rajčice, kečap;
  • kiseljak, rotkvica;
  • ribiz, ogrozda.

Prvi sastojci popisa štetni su i za zdravu osobu, a za takvu opasnu bolest kao koronarnu insuficijenciju oni su kontraindicirani. Potonji, naizgled korisni proizvodi - bobice i povrće - sadrže oksalnu kiselinu koja oštećuje miokard.

Dopušteni proizvodi

Jela za bolesnike s infarktom miokarda pripremaju se iz sljedećih komponenti:

  • žitarice i tjestenine;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • ribe s niskim udjelom masti;
  • bjelanjak;
  • nemasno meso (zec, piletina);
  • povrće;
  • sokovi, voćni napitci, zeleni i bijeli čaj;
  • voće i bobice.

Povrće i voće u prvim tjednima podvrgavaju se toplinskoj obradi, a zatim se uzimaju sirovo. Od povrća, prednost se daje mrkvi, repi, bundeve. Iz tih je proizvoda osnovni izbornik. Supe na mesu su zabranjene, jela od povrća mogu biti temelj prvih jela.

Dijete po brojevima da se držite

Medicinska prehrana počinje u bolnici, a za svaku bolest ima svoje osobine prehrane. Kako bi se nosili s njima, razvili su posebne tablice.

U slučaju srčanog udara, dijeta broj 10I je učinkovita. Tada se pacijent prebacuje na prehranu protiv kolesterola, tablica broj 10. Pacijent se mora pridržavati cijelog života.

Uzorak izbornika za tjedne obroke

Budući da je opterećenje srca u procesu prehrane nepoželjno, hrana se priprema 5 puta dnevno: 2 doručka, ručak, večera i poslijepodnevni čaj. Općenito, recepti u prehrani nisu komplicirani, ali zahtijevaju povećanu pozornost na potrebe pacijenta.

U prvom tjednu izbornika može biti:

  • Za doručak, niskokalorična pasta za svježi sir, zobena kaša na vodi, ribani, slabi čaj s dodatkom mlijeka.
  • Drugi doručak: voćni pire.
  • Ručak: kuhani pire od bakalara, sjeckana kuhana brokula.
  • Ručak: mljeveni ribani sir, kuhana grated mrkva, juha od šipka.
  • Večera: kaša od heljde na vodi, čaj s limunom.

Ujutro prije doručka ili noću nakon večere - kompot od šljiva.

Nakon 2-3 tjedna:

  • U jutarnjim satima - proteinski parni omlet s kriškom jučerašnjeg kruha, grizna kaša na voćnom pireu, bujon kukovima.
  • Drugi doručak: svježi sir, čaj s mlijekom.
  • Za ručak: juha na drugom ili juha od povrća, kotlet na pari dojke, kompot od sušenog voća.
  • Ručak: kuhana mrkva, sjeckana na ribe, uz dodatak grožđica i biljnog ulja, čaj.
  • Večera: parna riba i keksi, sjeckani zeleni grah, čaj s limunom.

Tijekom razdoblja ožiljaka dijeta može biti kako slijedi:

  • Doručak: parni omlet, rižina kaša s mlijekom, slaba kava s mlijekom.
  • Drugi doručak: blanširana karfiol, bujni bokovi.
  • Ručak: juha na drugoj juhi, pirjana teletina s pireom, čaj s limunom.
  • Ručak: voćna salata, kompot od suhih marelica i jabuka.
  • Večera: paprikaš, odrezak od puretine ili piletina, slab čaj.
  • Za noć - nemasni kefir (200 ml).

Hrana u najozbiljnijem razdoblju

Pacijent je u ovom trenutku u jedinici intenzivne njege. Prvog dana ne smije ništa jesti, osobito ako je potrebna operacija.

Glavni zahtjev za najteže razdoblje je smanjenje kalorijskog sadržaja hrane i tekućine, maksimalno mljevenje, tako da hrana ne treba ni žvakati.

Osim toga, potrebno je proširiti prehranu s uključivanjem vitamina, elemenata u tragovima koji su potrebni za aktivnost srčanog mišića (magnezij, kalij).

Pravila kuhanja

Način kuhanja i posluživanja jela ovisi o fazi u kojoj se pacijent nalazi.

  1. Prva kategorija, koja odgovara najoštrijem razdoblju, uključuje isjeckano kuhano ili parno posuđe.
  2. Druga (akutna faza) zahtijeva proizvode na najmanjim česticama.
  3. Razdoblje ožiljaka zahtijeva mljevenje hrane na male komadiće.

Hranu treba poslužiti toplom (ne više od 50 ° C), jer hladnoća izaziva grč jednjaka, što dodatno oštećuje miokard.

Popularni i korisni recepti nakon infarkta miokarda

Preporučuje se kao dio dijete nakon MI jednostavnih recepata:

  • gulaš od povrća;
  • parni kotač;
  • quenelles, mesne okruglice;
  • variva;
  • sufle od nemasnog mesa;
  • lonac od povrća i sira;
  • vegetarijanska juha.

U početku, meni se ne razlikuje jer se sastoji od kuhanih i nasjeckanih sastojaka. Na popisu nema ni žitarica, koje se najprije kuhaju u vodi i protrljaju kroz sito, a kasnije se pripremaju s dodatkom mlijeka, maslaca.

Voće i povrće

Ovi proizvodi su izvor vlakana koja pomažu u izgradnji stolica, kao i pektina, vitamina i minerala. Stoga nisu zabranjene tijekom liječenja koronarnih poremećaja.

Potrebno je samo obratiti pozornost na stupanj brušenja proizvoda. U početnom razdoblju potrebna je opskrba povrćem i voćem u obliku pirea, odnosno mase.

Matice nakon MI

Za zdravu osobu, orasi su dobar zalogaj. Sadrže puno masnoće, pa im treba malo da se osjećaju puno. Orasi su, na primjer, izvor joda, koji omogućuje normalno funkcioniranje štitne žlijezde.

No, stenting ili odgođeni srčani udar zahtijeva eliminaciju ili maksimalnu redukciju masti i ugljikohidrata u prehrani, pa se orašasti plodovi ne preporučuju, osobito u prva 2 mjeseca nakon koronarne insuficijencije.

Koliko dugo nakon srčanog udara trebate pratiti prehranu?

Trajanje ožiljka traje oko 8 tjedana. Za to vrijeme potrebno je strogo slijediti dijetu. Također je moguće pridržavati se preporuka o trećoj fazi prehrane iu budućnosti, to će biti prevencija recidiva, ponavljajući srčani udar.

Posljedice nepoštivanja dijete

Posebno je važno osigurati pravilan unos hrane odmah nakon srčanog udara. Ne umanjujte vrijednost prehrane: žvakanje hrane i motornih pokreta jednjaka, uspon dijafragme oduzima sile od pacijenta, što nije.

Ako se ne pridržavate preporuka o prehrani, onda pacijent povećava razdoblje ožiljaka, a može doći do ponovnog srčanog udara, kada se ponavlja ishemija čak i prije ožiljka rane na miokardu.

U odgođenom razdoblju, masna i kolesterolna hrana dovodi do obrnutog procesa, kada su krvne žile blokirane plakovima i naslagama, njihov lumen je sužen. Srcu je teže ožiljak da pumpa krv u takvim uvjetima, ruptura miokarda se pojavljuje na istom ili drugom mjestu.

Proizvodi za infarkt miokarda

Prehrana za infarkt miokarda

Prehrana u infarktu miokarda

GLAVNI ZADACI MEDICINSKOG OPSKRBLJENJA U INFEKCIJI MIKARDA

Glavni ciljevi kliničke prehrane su:

1. Doprinijeti regenerativnim procesima u srčanom mišiću.

2. Poboljšati cirkulaciju krvi i metabolizam.

3. Uklonite stres na kardiovaskularnom i središnjem živčanom sustavu.

4. Osigurati štednju probavnih organa i normalizaciju motoričke funkcije crijeva. Obroci trebaju odgovarati razdobljima bolesti (akutni, subakutni, ožiljci), motoričkoj aktivnosti pacijenta, uzeti u obzir povezane bolesti i komplikacije.

OSNOVNI PRINCIPI MEDICINSKE PODRŠKE U INFARCIJI MIOKARDA

U prehrani, sadržaj kalorija i volumen hrane znatno su ograničeni, što se zatim postupno povećava. Isključuju namirnice bogate životinjskim mastima i kolesterolom (masno meso, životinjski unutarnji organi, mozak, kavijar, žumanjak, životinjske masti, masne ribe itd.), Proizvode koji uzrokuju fermentaciju u crijevima i nadutost (crni kruh, kupus, mahunarke), mlijeko u prirodnom obliku, itd.). Prehrana uključuje namirnice kao što su svježi sir, smuđ, bakalar, zobena kaša, kao i namirnice bogate vitaminima C i P, kalijeve soli. Ograničite kuhinjsku sol i slobodnu tekućinu, uzimajući u obzir razdoblje bolesti, stanje cirkulacije krvi i krvni tlak.

Hrana se sastoji od tri konzistentno propisana obroka. Prva dijeta se daje u akutnom razdoblju infarkta miokarda (prvih 7–8 dana), drugi - u subakutnom razdoblju (2-3. Tjedan), a treći - tijekom razdoblja ožiljka (počevši od 4. tjedna).

U prva dva dana teškog infarkta miokarda daju 7–8 puta 50–75 g slabog, poluslatkog čaja s limunom, malo toplih voćnih sokova i voćnih tekućina razrijeđenih vodom, bujona s voćem, kompotom tekućinom, tekućim polisama, sokom od brusnica, alkalnom mineralnom vodom plin.

Ubuduće se lako probavljiva hrana daje 5-6 puta dnevno u malim obrocima, čime se sprječava nastanak dijafragme, što otežava rad srca. Uklonite vrlo vruću i hladnu hranu; Za poboljšanje okusa neslanih jela i apetita daju sok od rajčice, koriste stolni ocat, limunsku kiselinu, kiselo-slatki voćni sokovi itd.

U prvim danima bolesti, ako pacijent ne želi jesti, nije ga potrebno prisiliti. Nakon nekog poboljšanja ne treba odbiti one koji imaju smanjeni apetit u maloj količini hrane bogate mastima i kolesterolom (jaja, kavijar, vrhnje itd.). Tijekom perioda oporavka s prekomjernom tjelesnom težinom, potrebni su posni dani.

Sva jela se pripremaju bez soli. Meso i ribe s niskom razinom masnoća daju se u obliku kuhanja, isključujući pržena i pečena jela. Na prvom obroku, jela se pripremaju u otrcanom obliku, na drugom - uglavnom tlo, na trećem - u komadu. Isključite hladna (ispod 15 stupnjeva) jela i pića.

Prva dijeta: 1200-1300 kcal. Proteini 50 g, masti 60–70 g, ugljikohidrati 170–200 g Sadržaj vitamina: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, askorbinska kiselina - 100 mg. Količina slobodne tekućine je 800 g. Kuhana sol 1,5–2 g (u proizvodima). Ukupna težina prehrane je 1700 g. U nastavku je dan primjerni prehrambeni jelovnik.

Druga dijeta: kalorija 1600-1800 kcal. Proteini 60–70 g, masti 60–70 g, ugljikohidrati 230–250 g. Sadržaj vitamina je isti kao i kod prve prehrane. Količina slobodne tekućine - 1 l. Stolna sol 1,5–2 g (u proizvodima se osim toga daju 3 g na rukama). Ukupna težina prehrane je 2 kg. U nastavku je prikazan uzorak jelovnika.

Treća dijeta: kalorija 2300–2400 kcal. Proteini 90 g, masnoća 80 g, ugljikohidrati 300-350 g. Sadržaj vitamina je isti kao i kod prve prehrane. Količina slobodne tekućine - 1 l. Stol sol 1,5-2 g (u proizvodima, osim toga, 5 g se daju na rukama). Ukupna težina obroka je 2300 g. U nastavku je dan izbornik obroka.

Prvi i drugi obrok - 6 puta; treći - 5 puta dnevno u malim porcijama. Temperatura hrane je normalna.

PREPORUČENI PROIZVODI I JELA

Proizvodi od kruha i brašna: prvi obrok - 50 g mrvica od pšeničnog brašna najvišeg i prvog razreda; druga dijeta - 150 g jučerašnjeg peciva od pšeničnog kruha; treći obrok je 250 g jučerašnjeg pšeničnog kruha, zamijenivši ga 50 g raženim kruhom (s tolerancijom).

Juhe: prvi obrok - 150-200 g, na suhom povrću s ribanim dopuštenim žitaricama i povrćem, pahuljice od jaja; drugi i treći obrok - 250 g s dobro pripremljenim žitaricama i povrćem (boršč, juha od cikle, mrkva od mrkve i sl.).

Meso, perad, riba: samo nisko-masne vrste i sorte. Meso bez filmova, tetiva, kože (ptica), masti. Prva dijeta - parni kotleti, knedle, mesne okruglice, sufle i sl. Kuhana riba po 50 g; drugi i treći obrok - kuhano meso u komadu, proizvodi iz masnoće kotleta.

Mliječni proizvodi: mlijeko - u jelima i čaju. Niskobojni kefir i drugi mliječni proizvodi, pića. Pire sir, soufflé (prvi obrok), kao i puding sa žitaricama, mrkvom, voćem (drugi i treći obrok). Kiselo vrhnje - za punjenje juha. Sir niske masnoće, neslan - drugi i treći obrok.

Jaja: prvi, drugi i treći obrok - proteinski omleti, pahuljice za povrće.

Žitarice: prvi obrok - 100-150 g kašice od krupice, ribane heljde, valjane zobi na mlijeku; drugi obrok - 150-200 g tekućih, viskoznih, ne-protrljanih kaša, 100 g mrvljivog heljde, mane složenica; treći obrok - 200 g kaše, kuhana vermicelli s svježim sirom, složenke s grizom s jabukama, heljdinski puding.

Grickalice: isključeni su prvi i drugi obrok; treća dijeta - natopljena haringa, suha šunka, kuhano meso i riba, zrele rajčice.

Povrće: prvi obrok - 100 g pirea, mrkva, repa (odvojena jela i prilozi), pire od pirea od mrkve; drugi obrok je dopunjen cvjetačom, naribanim sirovim mrkvama; Treća dijeta - pirjane mrkve i repa. Puno jela - 150 g.

Voće, slatka jela, slatkiši: prvi obrok - jabuka, žele, pjene, šljive, suhe marelice - natopljene, pire, 30 grama šećera ili meda; drugi i treći obrok nadopunjuju sirovo meko voće i bobičasto voće, pečene jabuke, pirjano voće, mliječni kissel, žele, džem, bjelanac; do 50 g šećera, 15 g ksilitola umjesto šećera.

Umaci i začini: drugi i treći obrok - za poboljšanje okusa neslane hrane - slatko-kiseli voćni sokovi, sok od rajčice, limunska kiselina, vanilin, 3% stolnog octa, umaci na povrću i mlijeko, kuhani i lagano prženi luk.

Piće: prvi obrok - 100-150 g slabog čaja s limunom, mlijekom, kavom s mlijekom, šipkom, infuzijom šljiva, mrkve, cikle, voćnih sokova; drugi i treći obrok - isti za 150-200 g.

Masti: maslac i rafinirana biljna ulja - u posuđima; na trećoj dijeti pri ruci 10 g maslaca.

ISKLJUČENI PROIZVODI I JELA

Iz prehrane pacijenata s infarktom miokarda je isključeno:

svježi kruh, pecivo, peciva od brašna, masne vrste i sorte mesa, peradi, ribe, jetre, mozga i drugih nusproizvoda od mesa, kobasice, konzervirana hrana, kavijar, punomasno mlijeko i vrhnje, žumanjci, proso, ječam, ječam, mahunarke, kupus, krastavci, rotkvice, luk, češnjak, začini, životinjsko i kuhinjsko ulje, čokolada i ostali slatkiši, prirodna kava, kakao, sok od grožđa.

PRIMJER DANI DANA S INFARCIJOM MIOKARDA

I. Na prazan želudac: infuzija šljiva.

Prvi doručak: heljda kaša, ribana na mlijeku, naribana gruša sa šećerom (šećer od dnevne cijene), ječmena kava s mlijekom (šećer od dnevne cijene).

Drugi doručak: jabuka (ili bilo koje voće) sa šećerom (šećer iz dnevne norme), juha kukova.

Ručak: juha s pahuljicama, kuhana piletina, žele od crne ribizle.

Ručak: svježi sir sa šećerom (šećer od dnevne cijene), naribana mrkva sa šećerom,...

Dijeta za infarkt miokarda kao dio brzog oporavka

Objavio / la Jenniffer on Wed, 08/27/2014 - 22:50

Srčani udar - klinička manifestacija koronarne bolesti srca. Karakterizira ga odumiranje određenog dijela miokarda zbog nedostatka njegove opskrbe krvlju zbog blokade arterija.

Uzroci infarkta miokarda

Najčešći uzroci srčanog udara su:

  • ateroskleroza
  • Podvezivanje operativnih arterija tijekom angioplastike
  • Tromboza koronarne arterije
  • Spazmi u koronarnim arterijama
  • hipertenzija

Provocirajući čimbenici koji mogu dovesti do srčanog udara uključuju:

Glavni uzrok bolesti je ateroskleroza. Zbog masnih naslaga na zidovima krvnih žila formira se aterosklerotski plak, koji pod određenim uvjetima može puknuti.

To tvori krvni ugrušak - krvni ugrušak koji može blokirati arteriju. Zaustavljeni protok krvi izaziva nastanak nekroze stanica miokarda, drugim riječima - infarkta miokarda.

Može doći do oštećenja aterosklerotskog plaka s povišenim krvnim tlakom. Srčani udar se može dogoditi bez dobrog razloga - u ranim jutarnjim satima ili u snu. Treba napomenuti da muškarci češće imaju srčani udar nego žene. Pacijenti koji su ranije imali srčani udar imaju povećani rizik.

Ateroskleroza u svim svojim pojavama najopasnija je za razvoj infarkta miokarda.

Znakovi infarkta miokarda

Glavni simptom srčanog udara je vrlo jaka bol u grudima, koja može trajati od 15 minuta do jednog sata, a ne prestaje ni u potpunom odmoru, ili se može zaustaviti nekoliko sati kasnije ili nakon uzimanja jakih lijekova protiv bolova.

Bolesnici opisuju bol kao stezanje, peckanje, prešanje, nalik boli kod angine pektoris. ali izraženije, uz fizičku aktivnost.

Znakovi srčanog udara mogu se manifestirati kao u tipičnom obliku, i atipični, značajno komplicira dijagnozu.

Mogu se izraziti u sljedećim oblicima:

  • Abdominalni, karakterizirani bolovima u trbuhu i nadutosti, štucanjem, povraćanjem, mučninom.
  • Astmatičan, koji karakterizira povećanje kratkog daha, poput astme.
  • Cerebralna, manifestira se vrtoglavica, gubitak svijesti, prisutnost neuroloških simptoma.

Neobični simptomi infarkta miokarda opisani su u programu Live Healthy s Elenom Malyshevom.

Trebate znati da bol tijekom srčanog udara može biti atipična po prirodi, na primjer - bol u ruci, donjoj čeljusti itd.

Pojavljuje se bez bolesti, uglavnom kod dijabetičara. Mnogi pacijenti imaju znakove zatajenja srca, koje karakterizira kratkoća daha, znojenje i neproduktivni kašalj. Neki pacijenti doživljavaju aritmiju. Ponekad je jedina manifestacija srčanog udara zastoj srca.

Za povoljnu prognozu srčanog udara vrlo je važno ispravno identificirati simptome.

Prva pomoć za infarkt miokarda

Osoba koja je pretrpjela srčani udar. potrebno je pružiti hitnu pomoć, jer svaka minuta djeluje kako bi spasila njegov život. Prije svega, morate pozvati brigadu za srčanu njegu.

I prije dolaska učinite sljedeće:

  • Stavite pacijenta u sjedi ili polu ležeći položaj s blago savijenim koljenima.
  • Obuzdajte ga iz bilo kojeg pokreta
  • Osigurati pristup zraku
  • Bez uske odjeće
  • U prisutnosti nitroglicerina ili validola, dati ga žrtvi
  • Ako je aspirin dostupan, pacijentu također treba smanjiti viskoznost krvi

Ako pacijent izgubi svijest i nema ritmičkog disanja, potrebno je izvršiti reanimaciju (umjetno disanje).

Pacijentu je potrebno umiriti i ne paničariti, djelovati brzo i skladno. Ne možete odoljeti zahtjevu žrtve da odbije hitni poziv.

Ako hitnu pomoć nije moguće brzo doći, pacijenta se mora dovesti u bolnicu automobilom. Po dolasku hitne službe, liječnik mora izvijestiti o poduzetim mjerama.

Prva pomoć za srčani udar važan je korak u spašavanju života pacijenta.

Dijeta nakon infarkta miokarda

Kod liječenja srčanog udara važnu ulogu ima terapeutska prehrana, koja ovisi o razdoblju bolesti - teškom, subakutnom i oporavku.

Dijeta za infarkt miokarda ima 3 dijete, koje se razlikuju ne samo nutritivnom vrijednošću, već i volumenom. U prvim danima bolesti, koje karakterizira jaka bol, mučnina. opća slabost, nema potrebe za hranom.

Pacijentu se daje da pije slabi slatki čaj u četvrtini čaše na vrijeme, do 8 puta dnevno. Čaj se može zamijeniti sokovima - sokom od naranče, crne ribizle ili šipka. Piće mora biti toplo.

Nakon 2-3 dana pacijent se može prebaciti na prvu dijetu, koja se sastoji od:

  • proteini - 60 g
  • soli - do 2 g (u proizvodima)
  • ugljikohidrati - 180 g
  • slobodna tekućina - 600 ml
  • masnoća - 30 g
  • kalorija - 1200
  • ukupna težina - 1700 g
  • obroci - 6
  • temperatura hrane - do 50º

Približna prehrana:

  • Bijeli kitolovci - 60 g (dnevno)
  • Šećer - 30 g dnevno
  • Postiti popiti 100 g voćnog soka ili infuzije šljiva
  • U 8 sati ujutro: kaša s mlijekom i žitaricama (30 g), naribana jabuka, čaj ½ šalice
  • U 11 sati: kuhani kotlet ili piletina (50 g), voćni sok ili juha od šipka (0,5 šalice)
  • U 14 sati: juha od povrća (1/2 tanjura), mesne ili riblje okruglice s pire krumpirom
  • U 17 sati: 100 g jabuke
  • U 19 sati: 50 g svježeg sira i 0,5 šalice kefira
  • U 21: 50 g pire od šljiva

Duljina prehrane prve prehrane je do 4 tjedna, ovisno o podnošljivosti prehrambenih ograničenja od strane pacijenta.

Dijeta 2, imenovana u subakutnom razdoblju, donekle je proširena. Ukupna težina proizvoda je već 2 kg, ugljikohidrati - 200 g, tekućine - 800 ml, proteini - 80 g, masti - 50 g, što je 1600 kal. Sol je dopuštena 3 g. Obroci - 5, temperatura posuđa - normalna.

Treća prehrana koju pacijent preporuča tijekom razdoblja kada mu je dopušteno izići iz kreveta je 2000 kalorija. To uključuje i do 300 g ugljikohidrata, tekućine se mogu konzumirati do litre, masnoća - 50 g, proteinska hrana - 90 g. Ukupna težina prehrambene hrane je 2,5 kg, sol je dopuštena do 5 g. Unos hrane - 5, temperatura posuđa je normalna.

Nakon otpusta iz bolnice, pacijentu koji je imao infarkt miokarda propisana je dijeta od 10 s, pokazana u aterosklerozi. Njegova svrha je spriječiti razvoj ateroskleroze. Dijeta se temelji na smanjenju kalorija, ograničavajući uporabu hrane visoke kolesterola.

Postoje 2 opcije za ovu prehranu: za pacijente s prekomjernom težinom i za pacijente s normalnom težinom. Hrana kuhana kuhana. Prva verzija prehrane sadrži 90 g bjelančevina, drugi - 100 g. Odnosno: masnoće - 60 g i 70 g, ugljikohidrati - 250 g i 400 g. do litre. Učestalost jedenja je 5-6 puta.

Bolesnici nakon infarkta miokarda su dopušteni:

  • Kruh - sivi, krekeri, suhi keksi.
  • Juhe: na žitarice, povrće, mliječni proizvodi, 1 puta tjedno - meso s malo masti (1/2 porcije).
  • Mesna i riblja jela: kuhana, mršava, 1 put tjedno - natopljena haringa, preporučeni plodovi mora.
  • Dopušten omlet proteina.
  • Od povrća jela dopuštena salate i vinaigrettes, a također možete koristiti krumpir, kupus različitih vrsta, rajčica, krastavci, tikvice, grah, bundeve, zelenila. Zabranjena je kiseljak, špinat, gljive.
  • Voće i bobice mogu biti sve.
  • Žitarice, jela od brašna i tjestenine: sve vrste, ograničene viškom kilograma.
  • Mliječni proizvodi: bez masnih proizvoda.
  • Masti su uglavnom povrće.
  • Slatkiši su zabranjeni ili ograničeni.

Cilj dijete nakon srčanog udara je spriječiti razvoj ateroskleroze.

Prevencija infarkta miokarda

Kako bi se smanjio rizik od srčanog udara, oni prakticiraju terapiju protiv ugrušaka. U tu svrhu pacijentima se može propisati aspirin. Pacijenti koji su u prošlosti već imali srčani udar dobivaju beta-blokatore. Poboljšano je stanje osoba koje su imale srčani udar nakon uzimanja velikih doza omega-3 polinezasićenih masnih kiselina.

U profilaktičkom razdoblju, koje može trajati duže vrijeme, važno je pratiti i održavati normalan krvni tlak i boriti se s aritmijama.

Kao dodatak liječenju mogu se upotrijebiti biljne voskove. koje se ni na koji način ne mogu zamijeniti medicinskom terapijom. Važan je zdrav način života, tjelesna aktivnost i pravilna prehrana.

Ako je došlo do srčanog udara, važna je ispravna dijagnoza, pravovremena prva pomoć i dijetetski tretman. Prevencija bolesti je smanjiti rizik od srčanog udara.

Kako jesti nakon srčanog udara: pomaže srcu da se oporavi

Ljudsko srce je doista nevjerojatan organ, koji je, unatoč svojoj maloj veličini, sposoban podržati vitalnu aktivnost cijelog organizma. Nije iznenađujuće da prije ili kasnije počne "zeznuti", kao motor u starom najdražem automobilu. Ali ponekad srce ne može izdržati stres, živčani ili fizički, a onda utječe na vrlo ozbiljnu bolest - infarkt miokarda. On prisiljava da u potpunosti razmisli o načinu života, uključujući hranu. Uostalom, to izravno ovisi o prehrani da li se srce može oporaviti. Otkrijmo što je dijeta nakon srčanog udara.

Video: prehrana za bolesti srca

Strogi zahtjevi srčanog udara: bez šala s hranom

U stara vremena, bolest koju nazivamo srčani udar naziva se "srčani lom". Vjerojatno upravo te riječi u velikoj mjeri prenose ozbiljnost situacije. Uostalom, zapravo govorimo o smrti dijela srca, kojem zaustavlja krvotok koji daje život.

Čak i nakon relativno blagog srčanog udara, pacijent mora proći rehabilitaciju i naučiti živjeti po novim pravilima. Osoba postupno povećava opterećenje tijela, a time i srca. U suprotnom, povećava se rizik od ponavljanja srčanog udara.

Uzimajući to u obzir, sastavlja se dnevni obrok. Prije svega, liječnici će preporučiti smanjiti svaki svoj dio. Da biste to učinili, možete jednostavno koristiti ploče manjeg promjera. Uostalom, na velikoj zdjeli, čak i velike količine hrane izgledaju skromnije.

Dijeta za infarkt miokarda je potrebna kako bi se održala težina u obliku, kao i da se smanji razina masnoća i soli koje dolaze s hranom u tijelu. S tim ciljevima je potrebno planirati vlastitu dnevnu prehranu.

Što je opasno nakon prekomjerne težine srčanog udara? Povećava opterećenje srca, jer mora crpiti mnogo više krvi kako bi se osigurala opskrba masnim tkivom. Osim toga, prekomjerna težina je prepuna takvih problema kao što su visoki krvni tlak i dijabetes. Ovo posljednje dovodi do pogoršanja svojstava hemoglobina, te stoga ovaj protein ne djeluje tako učinkovito kao prijenos kisika. I to opet kuca srce - mišić počinje osjećati kisik.

Liječnici preporučuju pridržavanje zdrave prehrane, povremeno radeći postne dane, čak i ako je prošlo mnogo vremena nakon srčanog udara.

Dijeta za pacijenta kardiološkog odjela

Liječnik će svakako dati određene preporuke o tome što bi trebala biti dijeta nakon infarkta miokarda. Prije svega, dijeta treba uključivati ​​voće i povrće, kruh od cjelovitog povrća, žitarice i mliječne proizvode.

Samo treba imati na umu da povrće i voće treba jesti i sirovo i kuhano ili na pari. Ali ne možete jesti pržena jela od povrća, kao i konzervirano voće.

Žitarice i integralni kruh sadrže mnogo vlakana. To je vrijedno za pacijente koji su preživjeli srčani udar, jer se ne apsorbira u probavnom traktu, što pomaže usporiti apsorpciju masti. Vlakna također stvaraju osjećaj punine, obmanjujući osjećaj gladi.

Ne biste trebali biti revni nakon srčanog udara s unosom proteinske hrane. Potrebno je više energije za probavljanje. Da bi se zadovoljile potrebe tijela, dovoljno je samo oko 400 g svježeg sira, ribe ili nemasnog mesa dnevno.

Umjesto uobičajenog čaja i kave, možete piti bujon bokove i sok od brusnica, koji će podržati srce

Ovi proizvodi mogu naškoditi

Od nekih jela morat ćete napustiti. Dijeta za srčani udar isključuje uporabu bilo koje konzervirane hrane i kobasica. Činjenica je da sadrže u suvišku soli, konzervanse, masti i začine. I sve to boli metabolizam i pogađa srčani mišić.

Također, liječnici preporučuju izbjegavanje uporabe hrane bogate kolesterolom. Može se naći u svim nusproduktima, pa morate zaboraviti na jela koja se pripremaju iz mozga, bubrega, jetre, jezika i srca. Također morate zapamtiti cijeli popis proizvoda koji sadrže ovu tvar u velikim količinama:

  • losos i kavijar od jesetre;
  • žumanjak jajeta;
  • maslac;
  • riblji;
  • masno meso;
  • svinjska mast.

Umjesto toga, možete jesti bijela i biljna ulja, nemasne mliječne proizvode i mršavu piletinu, puretinu i ribu. I naravno, u bobicama, povrću i voću nema kolesterola.

Još jedno važno ograničenje odnosi se na sol. Ako je u velikim količinama, tada nastaju komplikacije, na primjer, krvni tlak raste. Osim toga, sol ima negativan učinak na učinkovitost lijeka. Zadržava vodu u tijelu, povećavajući opterećenje srca.

Nakon bolesti vrijedi odbiti vruće začine, senf i hren

Dakle, dijeta za srčani udar uključuje odbacivanje krastavaca, slanih oraha, ribe i čipsa. I općenito, posudu za sol iz stola treba ukloniti kako bi se izbjeglo iskušenje posoliti posudu.

U prehrani jezgre, proizvodi koji imaju stimulirajući učinak potpuno su suvišni. Morate se odreći kave i jakog čaja, kakaoa i čokolade.

Značajke prehrane nakon bolesti

Važno je ne samo napraviti jelovnik za dijetu sa srčanim udarom, već i jesti hranu prema određenim pravilima. Dakle, porcije treba smanjiti. To jest, bolje je prebaciti na djelomična jela: jedite pet ili šest puta dnevno, ali malo po malo. U tom slučaju, posljednji obrok prije spavanja treba biti najkasnije tri sata prije spavanja.

Preporuke za prehranu bolesnika ovise o tome koliko je vremena prošlo nakon srčanog udara. Dakle, u prvom tjednu bolje je jesti šest puta dnevno. Na primjer, pacijentu možete ponuditi ribanu juhu od povrća, nemasno meso ili omlet na pari. Sva hrana mora biti nesoljena.

Drugog i trećeg tjedna nakon srčanog udara dopušteno je jesti ne-utrljano posuđe. Ali sol je još uvijek vani.

Od četvrtog tjedna počinje proces ožiljaka. Ograničenja prehrane nakon srčanog udara za čovjeka u ovom trenutku nisu tako teška. Možete jesti različita jela, dodajući malo soli. No, njegova količina ne smije prelaziti 3-5 grama dnevno. Također, liječnicima neće biti dopušteno koristiti više od jedne litre tekućine dnevno.

Dodamo da dragocjeni proizvodi kao što su suhe marelice, suhe šljive i grožđice pridonose brzom oporavku. Pomažu u normalizaciji rada srca.

Prvih dana nakon srčanog udara koristit će se sok od mrkve u kojem se dodaje biljno ulje za 1 čajnu žličicu ulja za pola čaše soka.

U razvoju dijete nakon srčanog udara i stentinga, vrijedi se sjetiti raznolikosti u jelovniku. Uostalom, sve korisne tvari treba progutati. I dalje pridonosi oporavku... ljubavi i brige za najmilije. Dakle, ne samo kuhati za svoju osobu koja je preživjela srčani udar, hranjiv obrok, ali i brinuti o njemu, stvara atmosferu mirno.

Preporučujemo vam da se upoznate sa sljedećim unosima.