Dijetetska prehrana nakon infarkta miokarda

Osnova bolesti kardiovaskularnog sustava (CCC) je ateroskleroza, akumulacija lipida. Tijelo ih dobiva iz hrane, glavni izvor su životinjske masti. Stoga je važno pratiti prirodu i sastav hrane. Prehrana nakon infarkta miokarda (MI) trebala bi biti još pažljivija nego inače.

Dijeta nakon srčanog udara

Pravilna prehrana može riješiti nekoliko problema:

  • započeti popravak tkiva nakon ishemije;
  • riješite se proizvoda od nekroze;
  • eliminirati opterećenje na CCC;
  • normalizira metabolizam;
  • prati aktivnost crijeva i cijelog probavnog sustava;
  • pomažu tkivu da povrati integritet.

Ovisno o stupnju procesa, prehrana se prilagođava postupnim olakšicama.

Značajke izbornika nakon infarkta miokarda

Dijeta osobe mora biti takva da osigurava laganu prehranu, ali da osigura dovoljno energije za obnovu zahvaćenih tkiva. Od akutnog do subakutnog perioda, pacijent je u bolnici, promatrajući posteljinu, pa se na tome mora temeljiti korekcija kalorija.

Općenito, zahtjevi za hranom bolesnika s MI su:

  • lako probavljiv sastav;
  • visoka energetska vrijednost;
  • trebate smanjiti dio, povećati učestalost obroka;
  • povećati sadržaj kalija i magnezija u prehrani;
  • uklanjanje produkata plinova iz hrane;
  • smanjiti volumen tekućine na 0,5 litara;
  • smanjiti količinu soli na minimum;
  • jesti više proteinske hrane;
  • eliminirati jak čaj i druga napitka s kofeinom;
  • napraviti dijetu uzimajući u obzir proizvode za opuštanje stolice.

Prehrambena prehrana ima za cilj spriječiti opterećenje jednjaka, dijafragme i želuca kao susjedne strukture srcu. Njegovi zadaci uključuju i učinke na visoki krvni tlak i prekomjernu težinu. Ti čimbenici pridonose duljem izlječenju i riziku od ponovne pojave MI.

Značajke prehrane ovisno o spolu

Preporuke za prehranu nakon IM-a dijele se za muškarce i žene. To je zbog činjenice da jelovnik za predstavnike različitih spolova implicira različitu prehrambenu vrijednost.

Sadržaj kalorija u hrani za muškarce bit će veći, kao i zahtjevi za sadržaj osnovnih tvari.

Izbornik za muškarce treba sadržavati 90, 60, 400 g proteina, masti i ugljikohidrata, s kalorijskim sadržajem od 2300 jedinica. Medicinska prehrana u ovom slučaju usmjerena je na ispravljanje volumena proizvoda s kolesterolom.

Pokazatelji za žene: 80, 70 i 30 g za iste sastojke. Unos hrane je približno 2.200 kcal. Prehrana ima za cilj spriječiti povećanje vrijednosti glukoze.

Izrada izbornika bez uzimanja u obzir spola je pogrešna i može stvoriti nedostatak ili višak hranjivih tvari. Posebne preporuke daje liječnik nakon hitne pomoći.

Hrana za muškarce

Značajka jelovnika za muškarce je smanjenje količine masti u prehrani. Meso u prvim tjednima nakon IM je posebno opasno jer stvara dodatno opterećenje gastrointestinalnog trakta i zahtijeva puno energije za probavu.

U akutnom razdoblju zahtjevi za hranom su najviši. Hranu treba kuhati na pari ili kuhati, usitniti na male komadiće.

Na temelju izbornika - niske masnoće decoctions, žitarice, pire povrće. Od životinjskih proizvoda preporučujemo ribu, lako se probavlja i udovoljava zahtjevima prehrane. Osim toga, kompot od suhog voća, bujona bokova, voćnih napitaka. Sol je potpuno odsutna.
Kalorazh dnevni volumen hrane ne smije prelaziti 1100-1300 kcal.

Nakon 2-4 tjedna, dijeta nakon srčanog udara omogućuje unos mršavog mesa u gulaš. Hrana već može biti sjeckana ne toliko.

Dijeta je dopunjena sirovim povrćem, bobicama. Količina soli nije veća od 3 g. Dnevni kalorijski sadržaj posuđa povećava se na 1600-1800 kcal.

Nakon 4 tjedna počinje razdoblje ožiljka. To znači da je dijeta još omekša, dodaju se kuhano meso, šunka i juhe u sekundarnoj juhi. Također upotrijebite svježe povrće; maslac (do 50 g), dodan ukrasu; Jučerašnji kruh ili krekeri.

Suho voće: suhe marelice, suhe šljive, datumi, jabuke povećavaju sposobnost miokarda da se regenerira. Kompot će ubrzati proces zacjeljivanja srčanog mišića.

Dijeta za žene

Kod žena s ishemijom miokarda glavni neprijatelj je kolesterol niske gustoće (LDL). Obilno se nalazi u trans-mastima. Sljedeće proizvode treba isključiti:

  • margarin;
  • slastice;
  • svinjetina i janjetina;
  • mliječni proizvodi s visokim stupnjem masnoće.

Da biste smanjili LDL, preporučuje se korištenje biljnog ulja, ribe, peradi (bijelo meso). Ne zaboravite na vlakna u povrću i voću. U prvoj fazi bolesti u hranu su uključeni fermentirani mliječni proizvodi, žitarice s dodatkom biljnog ulja.

Za žene je važno značajno smanjiti broj slatkiša. Osim uobičajenog jelovnika, morate popiti sok od mrkve s maslinovim uljem.

Zabranjeni proizvodi

Da biste smanjili opterećenje hranom, morate se strogo pridržavati režima.
prehrambena ograničenja.

Zabranjeni proizvodi mogu se prikazati na popisu:

  • masna, pržena hrana;
  • dimljeni proizvodi;
  • kiseli krastavci, umaci;
  • začini;
  • sir;
  • jajeta;
  • grubo vlakno;
  • konzervirana hrana;
  • rajčice, kečap;
  • kiseljak, rotkvica;
  • ribiz, ogrozda.

Prvi sastojci popisa štetni su i za zdravu osobu, a za takvu opasnu bolest kao koronarnu insuficijenciju oni su kontraindicirani. Potonji, naizgled korisni proizvodi - bobice i povrće - sadrže oksalnu kiselinu koja oštećuje miokard.

Dopušteni proizvodi

Jela za bolesnike s infarktom miokarda pripremaju se iz sljedećih komponenti:

  • žitarice i tjestenine;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • ribe s niskim udjelom masti;
  • bjelanjak;
  • nemasno meso (zec, piletina);
  • povrće;
  • sokovi, voćni napitci, zeleni i bijeli čaj;
  • voće i bobice.

Povrće i voće u prvim tjednima podvrgavaju se toplinskoj obradi, a zatim se uzimaju sirovo. Od povrća, prednost se daje mrkvi, repi, bundeve. Iz tih je proizvoda osnovni izbornik. Supe na mesu su zabranjene, jela od povrća mogu biti temelj prvih jela.

Dijete po brojevima da se držite

Medicinska prehrana počinje u bolnici, a za svaku bolest ima svoje osobine prehrane. Kako bi se nosili s njima, razvili su posebne tablice.

U slučaju srčanog udara, dijeta broj 10I je učinkovita. Tada se pacijent prebacuje na prehranu protiv kolesterola, tablica broj 10. Pacijent se mora pridržavati cijelog života.

Uzorak izbornika za tjedne obroke

Budući da je opterećenje srca u procesu prehrane nepoželjno, hrana se priprema 5 puta dnevno: 2 doručka, ručak, večera i poslijepodnevni čaj. Općenito, recepti u prehrani nisu komplicirani, ali zahtijevaju povećanu pozornost na potrebe pacijenta.

U prvom tjednu izbornika može biti:

  • Za doručak, niskokalorična pasta za svježi sir, zobena kaša na vodi, ribani, slabi čaj s dodatkom mlijeka.
  • Drugi doručak: voćni pire.
  • Ručak: kuhani pire od bakalara, sjeckana kuhana brokula.
  • Ručak: mljeveni ribani sir, kuhana grated mrkva, juha od šipka.
  • Večera: kaša od heljde na vodi, čaj s limunom.

Ujutro prije doručka ili noću nakon večere - kompot od šljiva.

Nakon 2-3 tjedna:

  • U jutarnjim satima - proteinski parni omlet s kriškom jučerašnjeg kruha, grizna kaša na voćnom pireu, bujon kukovima.
  • Drugi doručak: svježi sir, čaj s mlijekom.
  • Za ručak: juha na drugom ili juha od povrća, kotlet na pari dojke, kompot od sušenog voća.
  • Ručak: kuhana mrkva, sjeckana na ribe, uz dodatak grožđica i biljnog ulja, čaj.
  • Večera: parna riba i keksi, sjeckani zeleni grah, čaj s limunom.

Tijekom razdoblja ožiljaka dijeta može biti kako slijedi:

  • Doručak: parni omlet, rižina kaša s mlijekom, slaba kava s mlijekom.
  • Drugi doručak: blanširana karfiol, bujni bokovi.
  • Ručak: juha na drugoj juhi, pirjana teletina s pireom, čaj s limunom.
  • Ručak: voćna salata, kompot od suhih marelica i jabuka.
  • Večera: paprikaš, odrezak od puretine ili piletina, slab čaj.
  • Za noć - nemasni kefir (200 ml).

Hrana u najozbiljnijem razdoblju

Pacijent je u ovom trenutku u jedinici intenzivne njege. Prvog dana ne smije ništa jesti, osobito ako je potrebna operacija.

Glavni zahtjev za najteže razdoblje je smanjenje kalorijskog sadržaja hrane i tekućine, maksimalno mljevenje, tako da hrana ne treba ni žvakati.

Osim toga, potrebno je proširiti prehranu s uključivanjem vitamina, elemenata u tragovima koji su potrebni za aktivnost srčanog mišića (magnezij, kalij).

Pravila kuhanja

Način kuhanja i posluživanja jela ovisi o fazi u kojoj se pacijent nalazi.

  1. Prva kategorija, koja odgovara najoštrijem razdoblju, uključuje isjeckano kuhano ili parno posuđe.
  2. Druga (akutna faza) zahtijeva proizvode na najmanjim česticama.
  3. Razdoblje ožiljaka zahtijeva mljevenje hrane na male komadiće.

Hranu treba poslužiti toplom (ne više od 50 ° C), jer hladnoća izaziva grč jednjaka, što dodatno oštećuje miokard.

Popularni i korisni recepti nakon infarkta miokarda

Preporučuje se kao dio dijete nakon MI jednostavnih recepata:

  • gulaš od povrća;
  • parni kotač;
  • quenelles, mesne okruglice;
  • variva;
  • sufle od nemasnog mesa;
  • lonac od povrća i sira;
  • vegetarijanska juha.

U početku, meni se ne razlikuje jer se sastoji od kuhanih i nasjeckanih sastojaka. Na popisu nema ni žitarica, koje se najprije kuhaju u vodi i protrljaju kroz sito, a kasnije se pripremaju s dodatkom mlijeka, maslaca.

Voće i povrće

Ovi proizvodi su izvor vlakana koja pomažu u izgradnji stolica, kao i pektina, vitamina i minerala. Stoga nisu zabranjene tijekom liječenja koronarnih poremećaja.

Potrebno je samo obratiti pozornost na stupanj brušenja proizvoda. U početnom razdoblju potrebna je opskrba povrćem i voćem u obliku pirea, odnosno mase.

Matice nakon MI

Za zdravu osobu, orasi su dobar zalogaj. Sadrže puno masnoće, pa im treba malo da se osjećaju puno. Orasi su, na primjer, izvor joda, koji omogućuje normalno funkcioniranje štitne žlijezde.

No, stenting ili odgođeni srčani udar zahtijeva eliminaciju ili maksimalnu redukciju masti i ugljikohidrata u prehrani, pa se orašasti plodovi ne preporučuju, osobito u prva 2 mjeseca nakon koronarne insuficijencije.

Koliko dugo nakon srčanog udara trebate pratiti prehranu?

Trajanje ožiljka traje oko 8 tjedana. Za to vrijeme potrebno je strogo slijediti dijetu. Također je moguće pridržavati se preporuka o trećoj fazi prehrane iu budućnosti, to će biti prevencija recidiva, ponavljajući srčani udar.

Posljedice nepoštivanja dijete

Posebno je važno osigurati pravilan unos hrane odmah nakon srčanog udara. Ne umanjujte vrijednost prehrane: žvakanje hrane i motornih pokreta jednjaka, uspon dijafragme oduzima sile od pacijenta, što nije.

Ako se ne pridržavate preporuka o prehrani, onda pacijent povećava razdoblje ožiljaka, a može doći do ponovnog srčanog udara, kada se ponavlja ishemija čak i prije ožiljka rane na miokardu.

U odgođenom razdoblju, masna i kolesterolna hrana dovodi do obrnutog procesa, kada su krvne žile blokirane plakovima i naslagama, njihov lumen je sužen. Srcu je teže ožiljak da pumpa krv u takvim uvjetima, ruptura miokarda se pojavljuje na istom ili drugom mjestu.

Recepti za infarkt miokarda

Recepti za infarkt miokarda

U akutnom infarktu miokarda potrebno je smanjiti opterećenje probavnih organa i cirkulaciju krvi.

U prva dva dana, potreba za hranom je mala, pacijent dobiva samo 50 ml pića 7 puta dnevno, a tekućina ne bi trebala iritirati probavne organe. To može biti slab, topao, blago zaslađen čaj, izvarak suhog voća.

Počevši od trećeg dana za 7-10 dana, težina dnevnog obroka trebala bi biti oko 1700 g, slobodna tekućina - oko 600 ml, bjelančevine - 60 g, masti - 30 g, ugljikohidrati - 180 g, kalorijski sadržaj hrane - oko 1200 kcal. Hrana se daje u malim obrocima, u otrcanom obliku.

Nakon 2 tjedna propisivanja nove dijete. Težina dnevnog obroka je oko 2000 g, slobodna tekućina - 800 ml, bjelančevine - 70–80 g, masti - 50–70 g, ugljikohidrati - oko 200 g. Kalorije hrane - 1600 kcal. Hrana se može davati bez trljanja.

Nova dijeta se propisuje čim se pacijentu dopusti hodati. Ukupna masa prehrane je 2500 g, slobodna tekućina - 1000 ml, proteini - 80–90 g, masti - 50–80 g, ugljikohidrati - 250–300 g. Sadržaj kalorija u hrani je oko 2000 kcal. Ovaj bolesnik se pridržava prehrane prije otpusta iz bolnice.

Glavni zahtjevi prehrane su:

• ograničenje kalorija uz njegovo postupno povećanje;

• uklanjanje tvari koje su bogate kolesterolom (žumanjak, kavijar, mozak, unutarnji organi životinja);

• ograničenje soli;

• isključivanje proizvoda od tijesta;

• isključivanje proizvoda koji uzrokuju nadutost (mlijeko, mahunarke, kupus);

• isključivanje tvari koje stimuliraju kardiovaskularni i živčani sustav (alkohol, kava, kakao, jaki čaj);

• konzumiranje hrane bogate vitaminima C i R.

Za ljude koji su prethodno pretrpjeli infarkt miokarda, postoji određena verzija prehrane. Njegovi glavni zahtjevi su, pored gore navedenog:

• isključenje prženog mesa i ribe;

• uklanjanje mesnih i ribljih juha;

• uklanjanje luka, češnjaka, rotkvica, rotkvica;

• uporaba proizvoda koji sadrže jod (morske alge, dagnje, lignje, škampi).

Sva jela se pripremaju bez soli, meso i riba se poslužuju kuhana ili pečena, povrće i voće se konzumiraju sirovo i kuhano.

Postoje dvije opcije za prehranu.

Prva opcija - za osobe s prekomjernom težinom - uključuje: bjelančevine - 90 g, masti - 70 g, ugljikohidrate - 300 g (od čega šećer nije veći od 50 g). Sadržaj kalorija u hrani je 2100 - 2200 kcal, masa prehrane je 2 kg, slobodna tekućina je 1–1,2 l, a kuhinjska sol je 3-5 g.

Druga mogućnost - za osobe s normalnim i pothranjenim - uključuje: bjelančevine - 100 g, masti - 80 g, ugljikohidrate - 350 g (od čega šećer nije veći od 50 g dnevno). Unos kalorija je 2400–2500 kcal, masa prehrane je 2,5 kg, slobodna tekućina je 1–1,2 l, a kuhinjska sol je 5–7 g.

Salate, grickalice, pića

Potrebno: 4 rajčice, 2 krastavca, 1 mahuna zelene paprike, zelena salata, 3 žlice. žlice maslinovog ulja.

Sjecite krastavce, rajčice, papriku, zelenu salatu. Sve promiješajte i prelijte maslinovim uljem.

Salata od krumpira

Zahtijeva: 4 gomolja krumpira, 1 kiseli krastavac, 1 svježi krastavac, 1 rajčica, 1 mahuna crvene paprike, zelje, 200 g majoneze, 3 žlice. žlice kiselog vrhnja.

Sve povrće narežite na male kockice, dodajte majonezu, dodajte kiselo vrhnje i zelje.

Jaja punjena peršinom

Potrebno: 50 g maslaca, hrpa peršina, 4 jaja, limunov sok.

Kuhana tvrdo kuhana jaja očistiti, izrezati u uzdužne polovice, ukloniti žumanjke i samljeti. Dobro protresite maslac, pomiješajte s fino razbijenim žumanjcima i sjeckanim peršinom, dodajte sok od limuna. Napunite polovice bjelanjka s mješavinom.

Kompot od mrkve

Potrebno: 100 g mrkve, 100 g šećera, 1 l vode, 1 naranča, 5 pupova klinčića, cimeta, đumbira.

Skuvajte vodu sa šećerom i začinima, umočite u nju mrkvu, narežite na kriške i kuhajte dok ne bude gotova. U tekućinu dodajte cijeđeni sok od naranče.

Suha voćna juha

Zahtijeva: 200 g suhog voća, 0,5 šalice ječma, 100 g šećera, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, 1,5 litre vode, cimeta, koru naranče.

Isperite žitarice, natopite preko noći i u istu vodu da se ohladi. Isprati suho voće ulijte toplom vodom, ostavite 3 sata da nabubri, prokuhajte u istoj vodi, dodajući šećer, cimet, koricu naranče. Kada su plodovi mekani, dodajte im pariće žitarice. Sve se pari i poslužuje s kiselim vrhnjem.

Juha od patlidžana

Potrebno: 2 litre bujona ili vode, 3 velika patlidzana, 2 rajcice, 1 tbsp. Žlica brašna, 2 žlice. žlice maslaca, zelje, kiselo vrhnje, kobasice.

Ogulite patlidžane, izrežite ih na male komadiće, ogulite rajčice, isjeckajte ih, umočite patlidžane i rajčice u vruću juhu ili vodu. Pomiješajte brašno, zagrijte u tavi, s maslacem i spustite u gotovu juhu, prokuhajte, dodajte sjeckani zelje i kobasice, izrežite na kriške. Poslužite uz kiselo vrhnje.

Potrebno: 1,5 litara juhe ili vode, 3 gomolje krumpira, 2 žlice. žlice riže, 1 luk, 1 mrkva, zelje, 1-2 kiseli krastavci, 1 tbsp. Žlica rajčica pire, 4 žlice. žlice kiselog vrhnja.

Stavite opranu rižu u vruću juhu ili vodu i kuhajte. Kockice, mrkve, sjeckani luk, pržite u masnoći, dodajte juhu. Kada se krumpir omekša, umočite u juhu, oguljenu od sjemenki i sitno sjeckane krastavce, pire od rajčice i zelje. Gotova juha poslužena s kiselim vrhnjem.

Zahtijeva: 200 g raženog kruha, 2 litre vode, 1 šalicu šećera, 200 g suhog voća ili 300 g svježih jabuka, koru naranče, cimet, klinčiće, prstohvat vanilina, 200 g kreme.

Za juhu možete koristiti različite vrste crnog kruha, koru ili ostatak kruha, ali najukusnija juha se dobiva od raženog kruha. Ustajali kruh narezan na kriške i smeđi na pećnici u pećnici. Pripremljen kruh stavite u tavu, prelijte kipućom vodom, prokuhajte i ostavite 30 minuta. Namočeni kruh pročešljava kroz sito, stavlja se natrag u posudu, dodaje se oprano suho voće ili svježe voće, šećer, začini i kuhamo na laganoj vatri dok se voće ne omekša.

Mesna juha s povrćem i tjesteninom

Zahtijeva: 2 litre vode, 800 g mesa s kostima, 1 komad celera, 1 mrkvu, 150 g tjestenine, sol, mljeveni papar, peršin.

Izrežite kosti na nekoliko mjesta, prelijte hladnom vodom, stavite je na laganoj vatri, uklonite pjenu i nastavite kuhati. Nakon 1 sata dodati sol, sjeckanu mrkvu, celer. Kuhajte juhu dok meso i povrće ne omekšaju. Odvojeno kuhano u slanoj vodi, tjestenina umočena u juhu, dodajte papar i sjeckani zelje.

Potrebno: 1 kg svježe ribe, 1,5 litre vode, 1 mrkva, 1 luk, lovorov list, papar i grašak, 1 tvrdo kuhano jaje, 1 krastavac, zeleni luk, kiselo vrhnje.

Ulijte očišćenu ribu vodom, prokuhajte, uklonite pjenu, dodajte sjeckanu mrkvu i luk, sol i začine i nastavite kuhati na laganoj vatri dok ne skuhate. Izvadite ribu iz juhe, odvojeno od kože i kostiju. Bujon procijedi, ohladi. Ribu, jaje i krastavac izrežite na male komadiće. Fino nasjeckajte zeleni luk, stavite ih u tureen, zgnječite, dodajte kiselo vrhnje, ulijte u neku riblju juhu, promiješajte, zatim ulijte ostatak juhe i spustite kuhanu hranu.

Celer s krumpirom

Zahtijeva: 200 g celera, 3 gomolja krumpira, 2 žlice. žlice biljnog ulja, papar, zelje.

Rešetku oljuštenog celera očistimo čipsom, prelijemo mješavinom biljnog ulja i ljekovitog bilja, držimo 1,5 litra, dodamo kuhani krumpir narezan, promiješamo.

Pire krumpir i bundeve

Potrebno: 500 g bundeve, 4 gomolje krumpira, 1 šalica kreme, sol, muškatni oraščić.

Peeled bundeve sitno sjeckani ili ribani, kuhati u vlastitom soku, a zatim samljeti u mikser. Pripremite homogenu masu kuhanog krumpira, dodajte ju u bundevu, prelijte preko grijane kreme, pospite solju, muškatnim oraščićem, prokuhajte i tucite.

Kuhane šparoge s mesom

Zahtijeva: 600 g izbojaka šparoga, voda, šećer, maslac, sol, kuhano meso.

Šparoge izbojci za čišćenje, stavite u kipuću vodu, koja dodajte sol i šećer, i kuhajte dok ne omekša. Procijedite vodu, stavite šparoge u redove, naizmjenično s komadima kuhanog mesa, prelijte otopljenim maslacem.

Zahtijeva: 600 g izbojaka šparoga, 150 g sira, 3 žlice. žlice maslaca, naribani krekeri.

Šparoge izbojci za čišćenje, stavite u kipuću vodu, koja dodajte sol i šećer, i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite vodu, stavite šparoge u obliku, namažite i pospite krušnim mrvicama, pospite naribanim sirom, krušnim mrvicama, pospite topljenim maslacem i pecite u pećnici.

Skvoš punjen povrćem

Potrebno: 1 kg tikvica, 0,5 šalice riže, 400 g gljiva, 1,5 luk, 2 rajčice, 4 žlice. žlice ulja, 1 šalica kiselog vrhnja, 0,5 žlice. žlice pirea od rajčice, 1 žličica brašna, 2 krastavca, 1 mrkva, 2 jabuke.

Operite tikvicu, ogulite, prerežite kriške debljine 5–6 cm. Uklonite jezgru čajnom žličicom svakog komada tako da ona postane šalica s dnom debljine oko 1 cm. lagano pržite 8-10 minuta. Tijekom tog vremena, tikvice nekoliko porumeni, kuhati parom i bit će mekši.

Zatim okrenite šalice, lagano posolite i napunite mljevenim mesom. Pospite mljevenu govedinu na vrh, pospite maslacem ili ulijte malo kiselog vrhnja i stavite u pećnicu za pečenje. Kad tikvice postanu crvene, prelijte ih bijelim umakom, pokrijte i stavite ih u pećnicu 10 minuta. Prije posluživanja, prelijte umakom i pospite ljekovitim biljem.

Za mljeveno meso, usitnite krastavce, mrkvu i jabuke, sve pomiješajte.

Za umak, nasjeckajte rajčice na male kriške, isjeckajte luk i pržite ih zajedno s rajčicama u ulju, zatim umiješajte s kiselim vrhnjem i ostavite na vatri 2-3 minute.

Mrkva s sirom

Potrebno: 700 grama mrkve, 50 grama maslaca, 50 grama sira i soli.

Mrkvu ogulite, narežite na trake i kuhajte u maloj količini slane vode s mastima. Prije posluživanja, prelijte rastopljeni maslac, pospite ribanim sirom.

Jabuke punjene pilećim mesom

Potrebno: 10 jabuka, 500 g kuhane piletine, 3 žlice. žlice bijelog umaka, 3 žlice. žlice maslaca.

U jabukama morate rezati jezgru, izrezati meso na male komadiće i pomiješati s gustom bijelim umakom. Jabuke napunite mesom i umakom i sve stavite u vatrostalnu staklenu kalupe, pokrijte maslacem i pecite u pećnici.

Dijeta nakon infarkta miokarda - dopuštena i zabranjena hrana, uzorak izbornika

U slučaju infarkta miokarda (MI), bolesniku se uz lijekove propisuje dijeta. Razlika u prehrani za žene i muškarce je izostala - tablica broj 10 namijenjena je svima, bez obzira na spol.

Prehranu karakterizira značajno smanjenje kalorijskog sadržaja zbog ugljikohidrata, proteina i posebno masti, smanjenje količine hrane, ograničavanje potrošnje slobodne tekućine i kuhinjske soli (zabranjeno je u prvom tjednu).

Dijeta nakon srčanog udara ima terapeutsku prirodu:

  • potiče regenerativne procese u srčanom mišiću;
  • poboljšava cirkulaciju krvi i metabolizam;
  • smanjuje opterećenje na CCC;
  • normalizira motoričku funkciju crijeva.

Sljedeći su proizvodi isključeni:

  • neprobavljiva;
  • izazivanje fermentacije u crijevima i prekomjerno stvaranje plina (nadutost);
  • bogata šećerom, životinjskim mastima i kolesterolom;
  • ekstrakti riba i mesa.

Uključuje hranu bogatu lipotropnim tvarima, kalijem, vitaminima P i C, kao i nježno stimulirajući motoričku funkciju crijeva (za borbu protiv zatvora). Pripremite hranu bez soli. Isključite hladna pića i obroke.

Prehrana broj 10i sastoji se od tri konzistentno propisane dijete:

  • Prva prehrana je potrebna u akutnom razdoblju (1. tjedan bolesti) - jela u otrcanom izgledu;
  • Potreban je drugi obrok u subakutnom razdoblju (2-3. Tjedan) - jela su uglavnom isjeckana;
  • Treća dijeta je potrebna tijekom perioda ožiljaka (4. tjedan i dulje) - sjeckana jela i komadići.

Donja tablica prikazuje kemijski sastav i energetsku vrijednost dnevne prehrane triju vrsta prehrane br. 10i.

Bolesnika treba hraniti malim obrocima na 1-2 obroka 6 puta dnevno, a na 3. jednom - 5 puta.

Popis proizvoda i jela koja se ne mogu jesti uz prehranu broj 10i, prikazana je u tablici ispod.

Isključeni su sljedeći proizvodi i jela: brašno pečeni proizvodi, kolači, svježi kruh, konzervirana hrana, kobasice, kavijar, žumanjci, punomasno mlijeko i vrhnje, mahunarke, proso, ječam, ječam, bijeli kupus, češnjak, rotkvice, luk, krastavci, kulinarski i životinjske masti, začini, prirodni kakao i kava, čokolada i ostali slatkiši, sok od grožđa, masne vrste i sorte ribe, peradi, mesa, jetre i drugih mesnih nusproizvoda.

Tablica u nastavku prikazuje izborni uzorak za jedan dan, ali tjedni jelovnik može se napraviti po vlastitoj analogiji prema gore navedenom popisu dopuštenih jela i jela.

Treba imati na umu da pacijenti kod kuće mogu jesti samo prema 2. i 3. prehrani, jer se liječenje infarkta miokarda događa u bolnici. Tamo se pacijent hrani, a on ne mora razmišljati o prehrani.

U ovom odjeljku bit će pripremljeni recepti za neka jela koja pacijenti mogu jesti odmah nakon primitka MI i lako ih je pripremiti kod kuće.

Klasično jelo za doručak je proteinski omlet. Za njegovu pripremu trebat će vam 2 jaja, 120 grama mlijeka, malo soli i 1 žličica maslaca. Prvo morate odvojiti bijelce od žumanjaka. Zatim dodajte malo mlijeka i soli. Udarajte dobro miješalicom ili vilicom. Izlijte smjesu u posudu i stavite u dvostruki kotao, nakon 10 minuta posuda će biti spremna. Također ga možete kuhati u laganom štednjaku ili u tavi.

Za pripremu sljedećeg jela (pečene jabuke) trebat će vam: jabuke, med ili šećer, sušeno voće (po izboru), orasi, voda, maslac. Prvo morate oprati jabuke i izrezati sredinu, pokušajte ne probiti jabuke. Zatim pomiješajte šećer (med), suho voće, orašaste plodove. Također možete dodati cimet. Izlijte smjesu u rupe dobivene gotovo do vrha i stavite komad maslaca. Jabuke stavite na lim za pečenje i sipajte malo vode. Zatim ih pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Pecite 40 minuta dok jabuke ne omekšaju.

Razdoblje restrukturiranja rada miokarda završava krajem prve godine od trenutka razvoja infarkta miokarda. A do tog razdoblja završava aktivno liječenje, a pacijent odlazi na terapiju održavanja. Od tog trenutka pacijentu se dodjeljuje druga vrsta prehrane - br. 10c. Ova vrsta prehrane prvenstveno je usmjerena na prevenciju recidiva infarkta miokarda. Indikacije za dijetu broj 10c su:

  • ateroskleroza s oštećenjem krvnih žila mozga, srca ili drugih organa;
  • ishemijska bolest srca, koja je uzrokovana aterosklerozom;
  • arterijska hipertenzija protiv ateroskleroze.

Prehrambena prehrana propisana je za sljedeće svrhe:

  • usporiti razvoj ateroskleroze;
  • smanjiti poremećaje metabolizma;
  • poboljšavaju cirkulaciju krvi;
  • smanjiti prekomjernu težinu pacijenta;
  • osiguravaju prehranu bez preopterećenja bubrega, jetre, kardiovaskularnog sustava i središnjeg živčanog sustava.

U prehrani se smanjuje sadržaj lako probavljivih ugljikohidrata i životinjske masti. Količina proteina odgovara fiziološkoj normi. Stupanj smanjenja količine ugljikohidrata i masti ovisi o tjelesnoj težini pacijenta (2 dijete, vidi dolje). Količina potrošene slobodne tekućine, soli, ekstrakata i hrane bogate kolesterolom je ograničena.

Sadržaj linoleinske kiseline, vitamina C i skupine B, prehrambenih vlakana, lipotropnih tvari, magnezija, kalija, mikroelemenata (povrće i voće, svježi sir, plodovi mora, biljna ulja) povećava se u prehrani. Pripremite jela bez soli, prije izravne konzumacije hrane, po želji, posolite. Riba i meso se kuha, voće i povrće s grubim vlaknima mljeti se i kuha. Kuhana hrana mora biti topla.

Tablica u nastavku prikazuje kemijski sastav i energetsku vrijednost dnevnog obroka prehrane 1. i 2. (uz istodobnu pretilost).

Recepti za jela nakon infarkta miokarda

Recepti za rehabilitaciju nakon srčanog udara

Ako je vaša bliska osoba pretrpjela infarkt miokarda i sada ste suočeni sa zadatkom rehabilitacije i oporavka nakon srčanog udara, tada će vam ovi komplicirani recepti pomoći u razdoblju oporavka nakon srčanog udara:

Posuda od kupusa

200g. bijeli kupus, 100g. rezanci, 100g. ne-oštar sir, 1 žlica. žlica maslaca. 2 žlice. žlica krema, 1 jaje, 1 žlica. žličica kiselog vrhnja.

Kupus izrezati na trake. Ulijte malo vode, zagrijte 1-2 minute, ohladite i dodajte jaje. Kuhajte rezance u slanoj vodi, ocijedite u cjedilu i napunite maslacem. U maslacem obliku stavite pola zagrijanog kupusa, zatim kuhane rezance. Prelijte preostali kupus preko njega. Podmažite površinu mješavinom naribanog sira i vrhnja i stavite u pećnicu 15-20 minuta. Poslužite toplo s kiselim vrhnjem.

Juha od brusnica s juhom od riže

400 ml. voda, 65g. brusnice, 20g. riža, 30g. šećer, 25g. Za knedle: 25g. griz, 70g. mlijeko, 5g. maslac, šećer po ukusu.

Brusnice zgnječite drvenom tučkom. Sok odzračite i ohladite, a ljuske prelijte toplom vodom, prokuhajte i procijedite. Riž dobro prokuhati u vodi. Ulijte juhu u drugu posudu. Dodajte šećer i ukus brusnice, prokuhajte, ulijte sok i uklonite iz topline. Da se ohladi. Da biste kuhali knedle u kipućem mlijeku, stavite šećer, maslac, dodajte krupicu i kuhajte 15 minuta. Pripremite viskoznu kašu i ohladite je lagano i tučite južnjakom. Zatim ga položite slojem od 1 cm na ravnu posudu ili posudu navlaženu kuhanom hladnom vodom, poravnajte površinu, ohladite i narežite na kockice. Prilikom posluživanja na tanjuru dodajte knedle i vrhnje.

Puding s parom od škampa

100g. Kuhani škampi, 40g. riža. bjelanjak.

Škampi kuhajte i ohladite u bujonu. Zatim ih otpustite iz ljuske. Od riže i vode kuhati, viskozna kaša. Škampi nasjeckati, pomiješati s kašom, dodati bjelančevine i lagano miješati odozdo prema gore. Kuhajte na roštilju. Spremni puding malo ohladiti, izvadite iz salvete i nasjeckajte.

Dijeta nakon srčanog udara

Srčani udar je strašna bolest, može uzrokovati veliku štetu ljudskom zdravlju. Stoga, nakon bolesti mora biti vrlo razuman pristup prehrani.

Dijeta nakon srčanog udara pomoći će pacijentu da se oporavi i izliječi tijelo.

Što jesti nakon srčanog udara?

Odmah nakon srčanog udara, pacijent se drži pod strogim nadzorom liječnika, a na njima je da odabere odgovarajuću dijetu. Dijeta bi u ovom slučaju trebala biti stroga, ali ta je okolnost usmjerena samo na pomaganje bolesnom organizmu.

Temelj prehrane uključuje česte obroke, do 7 puta dnevno. Dopušteni proizvodi uključuju:

  • mliječne mliječne posude raznih vrsta;
  • tekuće kaše;
  • juhe od povrća i tekući pire od povrća;
  • sok od mrkve, koji uključuje nekoliko žličica povrća ili maslinovog ulja.

Izbornik pacijenta koji je upravo pretrpio srčani udar mora se strogo sastojati od navedenih proizvoda. Sol u ovom slučaju ima najstrožu zabranu korištenja.

Dijetni jelovnik tijekom perioda ožiljaka

7 tjedana nakon bolesti, dijeta se priprema na drugačiji način. Već je dopušteno jesti mnogo hrane, jedino što se mora promatrati je kemijski sastav posuđa. Tijekom dana pacijent treba konzumirati 100 grama. proteina; ne više od 80 gr. masti; 450 gr. ugljikohidrati.

Sol se tiho unosi u prehranu, ali još uvijek mora biti u ograničenim količinama. Pacijentu se preporučuje piti oko pola litre kuhane, obične vode tijekom dana.

Dijeta nakon srčanog udara za muškarce je slična općoj prehrambenoj osnovi, ali muškarce se potiče da u svoju prehranu uključe više jela od mesa. U ovoj fazi bolesti potrebno je jesti četiri puta dnevno, au posljednjem obroku potrebno je koristiti sok ili fermentirani mliječni proizvod. Također je važno ne jesti par sati prije odlaska na noćni odmor.

Dijeta nakon infarkta miokarda

Bilo koja terapijska dijeta nakon infarkta miokarda ne smije se sastojati od sljedećih proizvoda i posuda:

  1. namirnice koje sadrže velike količine kolesterola, kao što su žumanjci i različiti nusproizvodi;
  2. tekućine koje sadrže alkohol;
  3. vruće začine i začini (osobito hren, senf);
  4. dimljena i konzervirana hrana;
  5. slatki proizvodi;
  6. jaka kava i čaj;
  7. Pekarski slatkiši;
  8. masne hrane, to uključuje sve, bez iznimke, masne mesa, kobasica, masti.

Kada se dijeta koristi nakon infarkta miokarda, recepti se mogu sastojati od sljedećih proizvoda:

  • sve vrste bobičastog voća, voća (daju prednost agrumima), povrća (kupus mora biti uključen u jelovnik);
  • razne vrste mliječnih proizvoda;
  • žitarice - posebno, zobena kaša i heljda;
  • tjestenina od durum pšenice;
  • riba, crni kavijar, sve vrste plodova mora;
  • meso bez masti i jela od piletine;
  • riblje i mesne juhe;
  • sve vrste zelenila;
  • matice;
  • mahunarke;
  • suho voće;
  • crni kruh;
  • maslac i biljno ulje;
  • bjelanjak;
  • iz napitaka se preporuča uzimanje obogaćenih kompota, želea, voćnih napitaka; čaj s mlijekom ili limunom; izvarak mekinje koja se miješa s medom i limunom; sokovi od bobičastog voća, povrće ili voće.

Važno je upamtiti da svaka dijeta nakon srčanog udara i stentinga ima glavnu funkciju, a to je jačanje srčanog mišića i poboljšanje procesa oksidacije i eliminacije svih štetnih tvari iz tijela pacijenta.

Dijeta za infarkt miokarda

Prehrana za bolesnike s infarktom miokarda propisana je ovisno o tri razdoblja bolesti:

  • Akutni period (3-10 dana)
  • Prosječno razdoblje (3-8 dana)
  • Nakon razdoblja infarkta

Vrlo važnu ulogu igra ozbiljnost bolesti. Za bolje funkcioniranje srca i obnavljanje procesa u miokardiju, bolesnicima se dodjeljuje medicinska prehrana s ciljem obnavljanja važnih procesa i prevencije ateroskleroze. Budite sigurni da slijedite težinu i funkcije probavnih organa.

Dijeta za infarkt miokarda je da se pacijent mora ograničiti na unos tekućine, kuhinjske soli, životinjskih masti, kolesterola, dušičnih tvari.

Dijeta treba više uključiti askorbinsku kiselinu, kalijeve soli i lipotropne tvari. Potrebno je iz svoje prehrane isključiti hranu poput grožđa, voća s grubim vlaknima, mlijeka, koje može izazvati nadutost crijeva.

Dijeta bi se trebala sastojati od tri dijete, gdje se razlikuju energetska vrijednost i kemijski sastav. Tijekom perioda akutne bolesti (prvih 7-8 dana) trebate jesti sljedeće proizvode: krekere od pšeničnog kruha, teletinu, nemasno govedinu, nemasnu ribu, hranu i piće mliječne kiseline, biljna ulja, razne vrste žitarica, heljdu, mamce, zobenu kašu, rižu. Možete narezati svježu mrkvu, skuhati cvjetaču i repu te napraviti pire od krumpira; Možete kuhati juhe od pureed povrća i koristiti ga kao pire, možete koristiti svježe voće pureed i pečena. Preporučuju se pića kao što su kompoti, juha od pčele, čaj slab, sokovi od voća i povrća.

U vašu prehranu zabranjeno je uključiti sljedeće proizvode: kolače, palačinke, pite, kolače, dimljene proizvode, pržena jela, kavijar, konzerviranu hranu, jaja, pržene ili kuhane, začinjene i slane sireve, tjesteninu, gljive, čokoladu, prirodnu kavu. Uz pravilnu prehranu trebate jesti do šest puta dnevno.

Tijekom prosječnog razdoblja bolesti (2-3 tjedna) nakon srčanog udara, morate jesti pet puta dnevno. Proizvodi se trebaju konzumirati jednako kao i tijekom akutnog razdoblja. Sva jela ne mogu brisati, ali ih treba pripremiti bez soli.

Zatim, nakon razdoblja infarkta, možete jesti do pet puta dnevno. Za pacijente s niskom tjelesnom masom, energetska vrijednost prehrane može doseći i do 2500 Kcal dnevno. Tekućina je ograničena na jednu litru dnevno. Prehrana mora biti bogata kalijevim solima, što smanjuje funkciju miokarda i uklanja višak tekućine iz tijela.

Dakle, podsjetite hranu koja sadrži kalij. To su suho povrće, voće i bobice (suhe marelice, grožđice, šljive, datumi, itd.). No, postoje proizvodi koji sadrže veliku količinu oksalne kiseline (kiseljak, rabarbara, zelena salata, rotkvica, crni ribiz, ogrozd itd.), Ne mogu se koristiti kod zatajenja srca.

Izvrsno je ako postoji mogućnost zamjene šećera medom, jer sadrži mnogo vitamina, elemenata u tragovima, aktivnih bioloških elemenata. Kako bi se normalizirala crijevna aktivnost u ležajnih bolesnika, vrlo je korisno popiti čašu vode na prazan želudac žlicom slatkog meda. Bolesnici s infarktom miokarda imaju rizik od zgrušavanja krvi, da bi ga spriječili, trebali biste jesti morske namirnice: lignje, dagnje, morske kelj - sve one sadrže mnogo organskog joda.

Ova dijeta stvara povoljne uvjete nakon srčanog udara za kardiovaskularni sustav, uklanja oksidirane proizvode metabolizma i jača srčani mišić. Stoga je vrlo važno držati se ove prehrane.

Preporučujemo da posjetite odjeljak web stranice "Dijete" i odaberete dijetu po želji, ili da podijelite svoje iskustvo mršavljenja na forumu "Kako izgubiti težinu, dijeta, prehrana.

Recepti za infarkt miokarda

LJUDSKI RECEPTI za infarkt miokarda

Med poboljšava dotok krvi u srce, povoljno djeluje na srčani mišić, pa se za kardiovaskularne bolesti preporučuje uporaba 1 tbsp. l. med razrijeđen u prokuhanu vodu 2-3 puta dnevno.

Kod kardiovaskularnih bolesti, poremećaja srčanog ritma, infarkta miokarda, edema, hipertenzije, preporučuje se svakodnevno jesti 100-150 g suhih marelica.

Ljudi sa srcem vezanim za krevete i hipertenzivnim pacijentima, tradicionalna medicina savjetuje jesti više kuhanog krumpira u "uniformi" koja je topla i očišćena samo prije uporabe.

Ako se ne poštuje srčani ritam, preporučuje se korištenje pečenog krumpira. Krumpir se može ispeći na vatru ili kod kuće u pećnici. Pažljivo oprati (ni u kojem slučaju zelena ili proklijala), rezati gomolje na pola i staviti na rešetku s rezanom stranom prema gore, igrati staviti u pećnicu i ispeći krumpir u kože. Za liječenje koristite krumpir hranjen bez uporabe kemijskih gnojiva.

Plodovi smokava u najsvježijem obliku, u obliku infuzije ili izvarka mlijeka, piju duboko u srce i tromboembolijske bolesti.

Da bi se regulirao sustav zgrušavanja krvi, preporučuje se uporaba 50-100 g brusnica u intervalu između obroka.

Svježe voće i sok od duda (Tyutin) uzimaju uz bolesti srca. Zrele svježe bobice jedu 200-250 grama 4 - 5 jednom dnevno nakon obroka 3-4 mjeseca od miokardne distrofije.

Prebacivanje soka od mrkve preporuča se 2-3 žlice. l. u dan s infarktom miokarda od prvih dana bolesti.

Svježi sok od krastavca preporuča se uzeti 1/3 šalice 2 puta dnevno kao pomoćni alat za poboljšanje aktivnosti srčanog mišića.

Kiwi voće sadrži vitamin C 2 puta više od naranče, a osim puno kalija, dakle, za bolesti srca, preporuča se jesti kivi u neograničenim količinama.

Nakon infarkta miokarda, srčane bespomoćnosti, miokardioskleroze, ulijte 1 žlicu suhog voća na 2 žlice prokuhane vode, kuhajte na laganoj vatri u zatvorenoj posudi 10 minuta. ohladite, procijedite, dodajte 1 žlicu meda. Uzmite 1 / 4-1 / 2 šalice 2-3 puta dnevno u državi.

Za bolesti srca, 2 žlice suhog, zdrobljenog šipka sipajte 0,5 litara prokuhane vode, prokuhajte preko lagane vatre u emajliranoj posudi 10 minuta. Inzistirajte 2 sata, procijedite, rastopite 2 žlice meda u juhi. Uzmite 0,5 puta 2-3 puta dnevno kao sredstvo smrtnosti.

Za bolove u srcu, uzmite 1 šalicu suhe marelice (suhe marelice), 1 limun, čašu grožđica, čašu oguljenih oraha i nadjev. Dodajte 1 šalicu meda, promiješajte. Uzmite 1 žličicu 3 puta dnevno tijekom 30 minuta.

Ako se funkcija kardiovaskularnog sustava ne promatra, u stanju prije infarkta, kod hipertenzije, mješavina 5% -tne infuzije joda od 0,5 šalice toplog mlijeka traje 1 dan dnevno jedan sat da se jede prema sljedećoj shemi: 1 dan - 3 kapi infuzije s mlijekom 2. dan - 4 kapi, a zatim svaki dan da se doza poveća za 1 kap, što dovodi do 18. dana uzimanja 20 kapi. Od 19. dana liječenja, smanjite dozu svaki dan za 1 kap. Ako je potrebno, smjer liječenja može se ponoviti najranije 1 godinu.

Još uvijek tražite posao? Nije problematična oglasna stranica - Radite u Kijevu i možete brzo i jednostavno pronaći upravo ono što ste tražili.

25. rujna 2014. Posted byNbspNews

Tradicionalna medicina protiv infarkta miokarda

Danas je medicina postigla mnogo u ranoj dijagnozi i liječenju infarkta miokarda. No, unatoč značajnom napretku, ova bolest, uz moždani udar i onkologiju, i dalje je među tri najveće smrtonosne bolesti za osobu. Liječnici svaki sada i onda govoriti o prevenciji srčanog udara, detaljno kako smanjiti rizik od bolesti. Ali što je s onima koji su već iznenadili bolest? Kako, u ovom slučaju, zaštititi srce od sljedećih "zadiranja" srčanog udara i gdje pronaći jamstvo da se noćna mora neće ponoviti? Odgovori na sva ova pitanja su skriveni, uključujući i recepte tradicionalne medicine.

Recepti za srčani napad

Days U prvim danima bolesti sok od mrkve savršeno pomaže, 1/2 šalice od čega se mora pomiješati s 1 žličicom. biljno ulje. Rezultirajući lijek piti cijelu. Preporučljivo je uzeti ovaj alat 2 puta dnevno tijekom tjedna.

Of Šaku crnih ribizla izlijte čašom kipuće vode i ostavite da se prolije dok se sredstvo ne ohladi. Uzmite 1/2 šalice 3 puta dnevno. Tijek liječenja je mjesec dana.

1 Mljevenje 1 kg brusnica i 200 g češnjaka. U nastali gnoj dodajte 100 g meda. Ponovno dobro promiješajte i ostavite da se infundira 3 dana. To znači uzeti 1 žličicu. 2 puta dnevno prije jela. Tijek liječenja je 3 tjedna.

In U jednakim omjerima pomiješajte svježi sok od luka s medom. Rezultat alat da se 1 tbsp. 3 puta dnevno.

T 1 tbsp. glog cvijeće sipati čašu kipuće vode, ostaviti da se ulijeva 2 sata u termos, a zatim procijediti. Infuzija uzeti 1/4 šalice 4 puta dnevno prije jela.

50 Pomiješajte po 50 g lišća divlje jagode i cimetovog šipka. Sastojci ulijte 500 ml prokuhane vode i stavite u zagrijanu vodenu kupelj 15 minuta. Bujon mora biti isušen i ostavljen da se ohladi. Prije nego što počnete primati, znači donijeti prokuhanu vodu do prvobitnog volumena. Pijte 1/2 šalice 2 puta dnevno prije jela. Tijek liječenja je mjesec dana.

1 žličica. breza pupoljci ulijte 1,5 šalice kipuće vode, ostavite da se uliti 1 sat, ocijedite. Rezultirajući alat piti u 4 podijeljene doze tijekom dana.

20 Pomiješajte 20 g smrvljenog korijena valerijane, zelene biljke, plodova kumina. 1 tbsp. zbirka uliti čašu kipuće vode i čuvati

u vodenoj kupelji ne dulje od 15 minuta. Onda znači inzistirati još pola sata, zatim procijediti i uzeti 1 čašu prije odlaska u krevet 2 tjedna.

1 Pomiješajte 1 kg aronije s 2 kg meda. Dobivena smjesa je uzeti 1 tbsp. Jednom dnevno 2 mjeseca. Sastav se pohranjuje u hladnjak.

Koristit će i:

Che svakodnevno žvakati limunovu koricu, zasićenu eteričnim uljima koja poboljšavaju rad srca;

C piti sok od brusnice, koji je najučinkovitiji u ranim danima bolesti;

To nemojte zaboraviti u ishranu uključiti nisko-masni svježi sir;

And spavanje i večernje šetnje;

, Dane za jabuke, koje su dovoljne za organiziranje jednom svakih 1,5 tjedna;

Jesti 1 tbsp. med 3 dnevno.

Srce je vrlo osjetljiv organ pa ga pokušajte osigurati najudobnijim uvjetima: zdravom prehranom. nježna vježba i bez stresa

Sok od mrkve za srčani udar je neophodan

Web-mjesto zdravlja

Dijetalna terapija ove bolesti temelji se na principima liječenja ateroskleroze, ali uz neke korekcije.

U akutnom razdoblju infarkta miokarda prehrana ne bi trebala biti opterećujuća za pacijenta. U prva dva dana, propisano je samo piće svaka 2-3 sata u malim porcijama u obliku slatkog čaja, povrća i sokova od bobičastog voća. Sok od grožđa, punomasno mlijeko je kontraindicirano zbog rizika od nadutosti. Kako se apetit javlja, propisana je niskokalorična dijeta s ograničenjem masti i ugljikohidrata. Sva jela se poslužuju u otrcanom obliku. Ograničena sol. Obrok je čest, s jednakim intervalima. Malo masnoće kuhano meso i riba, povrće juhe, tekuće žitarice kaša, ribani svježe mrkve, proteina omlet, voće u obliku pire krumpir ili pečeni, kefir, jogurt, sir, kiselo vrhnje (u jelima), maslac (oko 20 g), povrće maslac, slabi čaj, ne-prirodna kava, sokovi od voća, povrća i bobica, voćni napici.

U budućnosti, dijeta se proširuje, ali smanjen unos kalorija ostaje. Dozvoljeno je kuhati meso i ribu u komadu, ne pire se vegetarijanske juhe, mrvice, kuhani krumpir, salate, svježe rajčice, krastavci, sirovo voće. Budući da pacijent dobiva dijetu s malo vlakana, povećava se opasnost od opstipacije, što može negativno utjecati na stanje pacijenta. U borbi protiv zatvora, suhe marelice, suhe šljive, grožđice, med, šećerna repa, sok od cikle, kefir, jogurt.

DRUGA JELA

Proizvodi: nisko-masne vrste ribe 140 g, mlijeko 30 g, maslac 4 g, kruh 20 g, 1/5 jaja.

Riblji file bez kože i kosti podijeljen u dva jednaka dijela. Polovica mora biti sjeckana zajedno s kruhom natopljenim mlijekom, ostatak se kuha i hladi. Kombinirajte oba dijela ribe, dodajte maslac, žumanjke i dobro izmiješajte. Pažljivo dodajte pretučene bjelanjke u pripremljenu masu. Stavite u oblik i pripremite na parnu kupelj.

Proizvodi: nisko-masne vrste ribe 170 g, hljeb 7 g, bjelanjak 4 g, mlijeko 35 g

Oslobodite ribu iz kostiju i kože, dvaput preskočite kroz mlin za meso, dodajte kruh namočen u mlijeko, dobro promiješajte i još jednom preskočite kroz mlin za meso. Pobijedite bjelanjke i pažljivo ih dodajte mljevenoj ribi. Masa narezana na knedle s dvije žlice. Spustite knedle u kipuću lagano slanu vodu ili juhu od povrća, dovedite u pripravnost.

PARA IZ SOUFFLE-a IZ BOJANE RIBE

Proizvodi: ribe s niskim udjelom masti (bakalar, štuka, smuđ, deverika) 140 g, mlijeko 30 g, maslac 3 g, jaje 1/4 komada, malo soli.

Skuhajte riblji file u juhi od povrća, skinite kožu s gotove ribe i preskočite kroz mlin za meso. Dodajte sjeckani bešamel umak, žumanjke u masu i pažljivo dodajte tučeno bijelo rublje. Ulje kalup, stavite pripremljenu masu u nju i dovedite je do spremnosti s zatvorenim poklopcem.

SJEČE PARU OD RIBA

Proizvodi: ribe s niskim udjelom masti (deverika, smuđ, bakalar, štuka) 90 g, mlijeko 30 g, hljeb 20 g, maslac 4 g, malo soli.

Riba od filea bez kože i kostiju kroz mlin za meso, kombinirati s kruhom natopljenim u mlijeku, dobro promiješati. Ponovo mljeti i dobro promiješati. Iz nastale mase napravite kotlete i kuhajte ih za par. Poslužite s rastopljenim maslacem.

Proizvodi: 300 g ribe (štuka, štuka, deverika, bakalar), 150 g povrća, šećer, 1 žličica maslaca.

Riba oprati, očistiti, rezati, temeljito oprati. Korijeni operite, očistite, isperite, prelijte toplom vodom, solju, dodajte prstohvat šećera, prokuhajte juhu. U gotovu juhu stavite ribu cijelu ili narezanu na komade. Kuhajte 22 minute. Poslužite uz mali komad maslaca.

Proizvodi: 300 g ribe, 200 g korijena, 20 g kruha, 1/4 šalice mlijeka, jedan bjelanjak.

Kuhajte mljevenu ribu. Da biste to učinili, preskočite riblje filete bez kože i kostiju kroz stroj za mljevenje mesa, kombinirajte s kruhom namočenom u mlijeko i dobro promiješajte. Ponovo mljeti i dobro promiješati. Iz nastale mase napravite okrugle ili ovalne mesne okruglice i kuhajte ih u juhi od povrća.

Sufle od kuhane govedine

Proizvodi: govedina 100 g, mlijeko 30 g, brašno 6 g, 1/4 jaje, maslac 5 g.

Oljuštite meso tetiva i filmova, prokuhajte, dvaput gađite. Pripremite umak od mlijeka i temeljito umijesite, pomiješajte s mljevenim mesom. Odvojite bjelicu od žumanjka, stavite žumance u meso, posolite i promiješajte. Bjelančevine se postupno unose u mesni pire. Masu dobro istresite i pripremite na podmazanu posudu s poklopcem ili na pari 20 minuta na laganoj vatri.

Proizvodi: goveđe meso 100 g, umak od mliječnih bešamela, maslac 5 g.

Kuhajte meso i preskočite 2 puta kroz mlin za meso. Zatim dodajte bechamel umak i dobro samljeti. Pire poslužite s maslacem.

Pire piletina kuhana kao pire od mesa.

GULYASH OD KUVANOG MESA

Proizvodi: goveđe meso 100 g, mrkva 15 g, pšenično brašno 7 g, maslac 4 g.

Meso zakuhajte, ohladite, narežite na tanke kriške vlakana, skuhajte bechamel umak od mlijeka, prelijte mesom, dodajte malo soli i pustite da proključa.

Proizvodi: meso od goveđeg ili telećeg mesa 100 g, vosak od povrća 60 g, maslac 4 g, kiselo vrhnje 4 g

Operite, očistite, isperite, izrežite, ulijte kipuću vodu, posolite i prokuhajte povrće pripremljeno za kuhanje juhe. Meso oprati, staviti u kipuće povrće juha i kuhati dok ne omekša. Gotovo meso izrežite na tanke komade i prelijte umakom od mlijeka.

SJEČE IZ KAVE

Proizvodi: 290 g teletine bez kostiju, bjelanjaka, 40 g starog štruca ili peciva, 100 g mlijeka, jedne čajne žličice brašna, malo soli.

Teleći kotleti mogu se kuhati na različite načine. Međutim, priprema mljevenog mesa uvijek ostaje ista. Da biste to učinili, temeljito oprati meso, iscijediti, usitniti, dvaput kroz meso za mljevenje s kruhom natopljenom u mlijeku, sol, pomiješana s proteinima, dobro promiješati, dati kotletima duguljasti ili okrugli oblik, uvaljati u brašno. Zatim kuhajte kotleti za par.

Proizvodi: 250 g mesa, 40 g starog štruca, 2 jaja, 1 žličica maslaca, 1 čajna žličica krušnih mrvica, sol.

Smrviti goveđe ili teleće meso zajedno s natopljenim mlijekom i stisnutom kolačem ili kruhom. Rezultirajući nadjev je utrljava kroz sito, a zatim utrljati cijelu masu, postupno dodajući žumance, dodajte tukli bjelančevine, još jednom lagano promiješati i staviti u namašćene i posute krušnim mrvicama. Zatvorite poklopac i ostavite da vrije na vodenoj kupelji pola sata.

HAM'S VERMISHEL

Proizvodi: 250 g vermicelli, 160 lean šunke, 8 g maslaca, 1 žlica krušnih mrvica, peršin.

Kuhajte rezance stavljajući u kipuću vodu. Ocijedite, ulijte kipuću vodu na sobnoj temperaturi, a zatim izrežite na tanke kriške šunke.

Posudu podmažite maslacem, pospite krušnim mrvicama zidove i položite slojeve, naizmjenično s rezancima i šunkom. Poravnajte gornji sloj vermicelli, stavite na nekoliko minuta u prethodno zagrijanu pećnicu. Pripremljenu posudu pospite sitno sjeckanim peršinom.

ZAPEKANKA MESA S KROMPIROM

Proizvodi: goveđe meso 110 g, krumpir 290 g, mlijeko 35 g, pavlaka 25 g, maslac 4 g, malo soli.

Kuhajte meso i krumpir odvojeno, a zatim dva puta mljevenje mlinom za meso, dodajte sol i promiješajte. Dobivenu masu stavite na podmazani oblik. Poravnajte površinu žlicom i četkom s mješavinom sirovih jaja i vrhnja, stavite u pećnicu ili na pari. Gotovu posudu narežite na kiselo vrhnje, možete dodati i peršin.

BOJA KUPUSA Guma

Proizvodi: 250 g cvjetača cvjetače, šećer, 2 žlice mlijeka, 1 žličica maslaca, peršin.

Operite cvjetaču cvat, staviti u kipuću vodu, malo soli, kuhati, utrljati kroz sito, razrijediti s mlijekom, kuhati, staviti maslac. Prilikom posluživanja pospite sitno sjeckanim peršinom.

Proizvodi: 300 g repe, šećer, limunov sok, može biti 1 žličica maslaca.

Temeljito operite repu, prelijte toplom vodom, prokuhajte, ocijedite, ohladite, ogulite, brzo isperite, naribajte ili usitnite na tanke kriške. Ulijte malo vode, kuhajte, solite, dodajte šećer, limunov sok. Stavite komad maslaca u tanjur.

Proizvodi: 300 g repe, šećer, limunov sok, 1 čajna žličica maslaca, 1 čajna žličica brašna, 1/3 šalice mlijeka.

Kuhati repe, oguliti, isprati, utrljati kroz sito, razrijediti s mlijekom, staviti brašno, razrijediti vodu, dodati sok od limuna, šećer, stavite komad maslaca.

Zobena kaša

Proizvodi: po 100 g: mlijeko 110 g, griz 20 g, šećer 5 g, maslac 2 g, voda 100 g

Uz stalno miješanje, kuhati žitarice u kipućoj vodi i kuhati 30 minuta do homogene mase. Stavite posudu s kašom na malu vatru ili u vodenu kupku 1 sat. Vruća kaša trljajte kroz sito, dodajte joj šećer, sirovo mlijeko i kuhajte 2 minute uz miješanje. U gotovu kašu stavite maslac i promiješajte.

Sranje krunice

Proizvodi: zrno žitarica 50 g, voda 100 g, maslac 3 g.

Sipajte žitarice u kipuću vodu, promiješajte, čvrsto zatvorite poklopac i stavite na srednju toplinu. Kada sapi upije svu vodu, stavite posudu s kašom na malu vatru 30 minuta. U gotovu kašu dodajte maslac i promiješajte.

Proizvodi: mlijeko 110 g, griz 15 g, šećer 6 g, maslac 4 g, voda 80 g

Žitarice stavite u tavu s vrućom vodom i kuhajte 3 minute uz stalno miješanje. Dodajte 60 g mlijeka kuhanim žitaricama. Nakon kuhanja posuda s kašom stavite u vodenu kupku 25 minuta. Zatim u kašu dodajte preostalo mlijeko, šećer i ponovno prokuhajte 2 minute.

Kada poslužujete, dodajte maslac, lagano ga šibajte.

PUDPING PUMPKIN - JABUKA

Proizvodi: jabuke 60 g, bundeve 60 g, riža 10 g, šećer 7 g, maslac 6 g, pšenični krekeri 4 g, voda 80 g

Oljuštene bundeve i jabuke sitno nasjeckajte. Bundeve zalepite u vodi do pola kuhane, dodajte jabuke i pirjajte dok ne skuhate. Ulijte kuhanu rižu u masu jabuke i buče i nastavite kuhati 5 minuta, dodajte šećer, maslac (5 g), sve pomiješajte i stavite u tavu, namažite preostalim maslacem i pospite mrvljenim mrvicama. Peći u pećnici na srednjoj temperaturi.

UMJESTAVANJE S JABUKOM

Proizvodi: griz 8 g, mlijeko 60 g, 1/4 jaja, maslac 7 g (od toga 3 g po posudi za masti), jabuka 60 g, šećer 6 g, krekeri 4 g, sirup od voća ili bobica 6 g

Polako ulijte žitarice u kipuće mlijeko uz stalno miješanje, dodajte šećer i kuhajte dok se ne zgusne, a zatim posudu pokrijte poklopcem i stavite u vodenu kupku 20 minuta. U gotovu lagano ohlađenu kašu stavite žumanjak, maslac i dobro promiješajte. Pobijediti bijelo rublje dok se ne dobije jaka pjena, sipati u kašu, lagano promiješati. Ogulite jabuke, narežite ih na krupnijem rende, dodajte šećer i pirjajte na laganoj vatri. Namočite lim za pečenje za puding, posipajte dno krušnim mrvicama, zatim stavite pola kaše, stavite na njega pirjane jabuke i ponovno stavite kašicu, zagladite je, razmažite maslacem i pecite u pećnici. Kada poslužujete puding, sipajte voće ili sirup od bobica.

ZAVARIVANJE PEDDINGA - PARA JABUKE

Proizvodi: svježi sir 40 g, jabuka 50 g, 1/4 jaja, šećer 8 g, krekeri 4 g, maslac 4 g, džem 6 g

Sir skuhamo kroz sito, dodamo naribanu na finu jabuku, šećer, krekere, žumance. Pobijedite protein i dodajte masi, miješajući odozdo prema gore. Pripremljenu masu stavimo u nauljen i posuto krušnim mrvicama, pokrijemo nauljenim papirom. Kuhajte puding u vodenoj kupelji 40 minuta. Puding ulijte džemom. Umjesto jabuka, možete uzeti crne ribizle, maline i druge.

PARNA PLAMENA ZA SUĐENJE

Proizvodi: svježi kiseli sir 110 g, mlijeko 40 g, brašno 6 g, 1/5 jaja, maslac 3 g.

Mlijeko, žumance i bešamel umak mljeti. U nastaloj masi lagano unosimo tučene proteine. Podmažite kalup uljem i stavite masu u nju, stavite ga u parnu kupelj, dovedite do spremnosti.

KUHANJE PEDDINGA s mrkvom

Proizvodi: svježi sir 130 g, maslac 6 g, šećer 9 g, mrkva 12 g, kiselo vrhnje 6 g, 1/4 jaja, malo soli.

Sir, dodajte šećer, brašno, žumance, dobro promiješajte. Pripremite i ohladite pire od mrkve, pomiješajte s masnom grupom i dodajte tučeni protein. Stavite u namašćenom obliku, četkom s žumanjkom, pomiješanim s kiselim vrhnjem, pecite u pećnici.

MLEKO VERMISHEL SA SIREM

Proizvodi: mlijeko 70 g, vermicelli 20 g, šećer 5 g, sir 4 g, maslac 4 g.

Prelijte vermicelli u kipućem mlijeku i kuhajte uz miješanje dok se ne skuha. U lagano ohlađenu vermicelli dodajte šećer, maslac i promiješajte. Prilikom posluživanja, poprskajte vermicelli s niskim udjelom masnoće sira, nariban na finom ribež.

Proizvodi: krumpir 30 g, mrkva 20 g, rajčica 25 g, cvjetača 50 g, zelje 3 g, luk 6 g, maslac 6 g, kiselo vrhnje 6 g, juha ili voda 110 ml.

Ogulite korijenje, sitno nasjeckajte, dodajte malo juhe ili vode, dobro prekrijte i pirjajte na laganoj vatri dok pola ne skuhate. Dodajte narezane krumpire, rajčice, luk, cvjetaču u korjenasto povrće, posolite i pirjajte dok ne skuhate. Neposredno prije kraja kuhanja stavite kiselo vrhnje i maslac u povrće. Prije posluživanja pospite nasjeckanim povrćem.

Mrkva, umočena u mlijeku

Proizvodi: mrkva 120 g, mlijeko 70 g, maslac 4 g, šećer 6 g, brašno 3 g

Ogulite mrkvu, operite, izrežite na kriške ili kriške, stavite u lonac za pirjanje, dodajte vodu na najvišu razinu mrkve, zatvorite poklopac čvrsto, stavite na laganoj vatri i pirjajte dok ne bude spremna. Zatim dodajte 50 g mlijeka, šećera, brašna, razrijeđenog u 20 g mlijeka, dobro promiješajte i nastavite kuhati dok ne skuhate. Stavite maslac u gotovu mrkvu.